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チーズ餃子-ヴァレーニキ

チーズ餃子-ヴァレーニキ

ヴァレニーキーまたは餃子は、チーズ、ひき肉、ジャム、ジャムなどで満たされた生地の断片で構成される料理の準備です。と水で煮た。
ウクライナとローマの餃子はポーランド料理のピエロギと同じで、ロシア料理のペリメニ、モンゴル料理のバンシュ、中国料理の餃子(広東ウォントン)またはフンドゥン(広東ウォントン)、トルコ料理のマンティ、モモネパール料理とチベット料理、ウズベキスタン料理のチュクバラ、韓国料理のマンドゥ、日本料理の餃子、イタリア料理のラビオリ。
近隣諸国とは異なり、肉、塩味のチーズ、ジャガイモ、その他の野菜を詰めた餃子のバリエーションもありますが、ルーマニアではほとんどの餃子に甘い詰め物があり、デザートと見なされています。
ブコヴィナとトランシルバニアの一部の地域では、ピロシキまたはピロシキ(単数のピロシキ)として知られ、モルドバの地域では、ピロシキ(単数:ピロシキ)として知られています。
餃子はしばしばクリームやソースと一緒に出されます。
私はバターとキャスターシュガーでそれらを熱くするのが好きです。
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/08/coltunasi-cu-branza-varenyky.html


チーズとグリーンの餃子

チーズとグリーンを使った最初の餃子は成功しましたが、標準的なレシピにはあまり従いませんでした。写真がまだインスタグラムで成功した場合、私はあなたにレシピをここに残すと言いました。それはいくつかの材料から作られています、私は実際に冷蔵庫に残っているもの(あなたの想像力に応じてそれらを変えることができます)と比較的迅速に言うことができます。目の前の数量の中から、ぽっちゃりしたものが7個出てきました。

現在の#StopRisipeiAlimentareの精神に基づく別のレシピ。

生地の材料
小麦粉200g
卵2個
油大さじ2
塩のピンチ
具材の詰め物
チーズ150g

ねぎ2本
ディル、パセリ&#8211&#8220目で&#8221、あなたが感謝する限り

準備の方法
卵をたたき、小麦粉、油、塩を加えます。毎回手の甲で生地を平らにしてこねます。粘着性ではなく、弾力性のあるものでなければなりません。 20分間取っておきます。
溶き卵と混ぜ合わせたチーズをすりおろし、みじん切りにした野菜を加えます。
木製の底に、生地を広げ、カップまたはボウルで円を切ります。各円の真ん中に小さじ3杯の詰め物を置き、端を合わせて、ベーキング中に壊れないように指またはフォークで平らにします。餃子に溶き卵を塗ってから、油を塗ってベーキングペーパーを敷いた鍋にオーブンに入れ、約20分(10〜12分後に確認)。お好みでヨーグルトソースやスパイシートマトソースを添えて温かくお召し上がりください。

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エイドリアン

ジョイストーリーテラー。
都会的で社交的で、職業と趣味を調和させ、グルメ面とスポーツへの情熱のバランスをとろうとしています。私は文献学とワインの学校に通いましたが、レストランについて書いたり、10年以上外出したりしています。両方についてのアドバイスをよく求められるので、見てみる価値があると思うものをここに残すように言いました。時々私は食べ物とワインのレシピと組み合わせを即興で作ります。拡張、私はライフスタイルの分野で他のことをテストします。
そして私はスポーツにも情熱を注いでいます。そのため、ジム、トレーニング、健康的なレシピに関する推奨事項が記載された関連セクションが表示されます。
まだ実存的な問題があるときは、「思考」にも書いています。
さらに上、左側、アドリアーナ。


チーズ餃子レシピの材料

  • それは取った:
  • 卵2個
  • 小麦粉150g
  • 50gグレー
  • バター30g
  • 充填:
  • テレミアチーズ250g
  • 1または
  • バター50g
  • サワークリーム200ml
  • 小麦粉25g
  • マラー(オプション)

チーズ入り餃子のレシピはどうやって作るの?

大きなボウルで卵を割ってフォークでよく叩きます。溶かしたバターを加えてよく混ぜます。セモリナ粉と小麦粉を加え、生地が形成され始めるまで最初にフォークで混ぜ、次にテーブルの上ですべてを裏返し、よくこねます。必要に応じて小麦粉を加えて約5分間こね、柔らかく弾力のある生地になります。生地は少し伸び、麺よりも少し柔らかくなります。手のひらの橋の下で生地を曲げて練ります。

生地を清潔なキッチンタオルで覆い、10分間置いて、弾力性を高め、広げやすくします。

その間に、フィリングを準備します。テレミアチーズを細かく砕き、溶き卵、溶かしたバター、サワークリーム、小麦粉と混ぜます。均一な組成が形成されるまでよく混合します。好みに応じて、細かく刻んだグリーンまたはドライディルを追加できます。

テーブルに少量の小麦粉を振りかけ、5cmの複数の辺の寸法で可能な限り長方形のシートを広げます。厚さは約2〜3mmにする必要があります。鋭いナイフを使用して、5 cmごとにエッジに平行にカットを作成し、いくつかの正方形を形成します。

各正方形の真ん中に小さじ1杯の詰め物を入れ、それを斜めに2つに折り、三角形を形成します。端をフォークで押してしっかり閉め、茹でても中身が出ないようにします。

少し乾いて生地がくっつかない場合は、中身の周りに少量の水で湿らせてから三角形を作ります。

約2〜3 Lの大きな鍋を取り、4分の3の割合で水を入れます。小さじ1杯の塩を加えて沸騰させます。水が沸騰し始めたら、餃子を追加します。

最高のチーズ餃子のヒント

餃子を入れ始めてから全部入れてしまうまで、ボウルの底や間に餃子がくっつかないように、水中でかき混ぜておくとよいでしょう。また、一度にすべてではなく、一度に1つずつ追加することをお勧めします。

中火で20分煮込み、半分は蓋をします。次に火を止め、さらに20分間水に入れてふわふわにします。餃子が沸騰している間は常に水面にあり、20分の終わりに一人で水中にいると、船の底に沈むことに注意してください。

餃子は水で濾し、バターまたはサワークリームと一緒に温かくお召し上がりいただけます。

レシピと写真は彼のものです マリア・ピンティアン、ブログ寄稿者 食欲があり、ジーナ・ブラデアのレシピ.

マリアは、若い女性が美しくて頭が良いだけでなく、料理もとても上手であるという生きた証拠です。


家にいる母のようなコルトゥナシ&#8230。

の成分 充填 餃子をロボットに乗せて、ふわふわの生クリームになるまで混ぜました。

小麦粉をボウルに入れ、真ん中に穴を開け、そこに卵、少量の塩、油、1カップの温水を加えます。すべての小麦粉が組み込まれるまで混ぜます。必要に応じて、少量の水を追加します。

得られたクラストは、手やボウルにくっつかなくなるまでこねられます。生地が柔らかすぎる場合は、小麦粉をもう少し加えます。

準備ができたら、小麦粉を塗ったテーブルの上に薄いシートを広げ、正方形にカットします。

またはガラスで円を切り取ります。

各フォームの真ん中に小さじ1杯のフィリングを入れ、

エッジがくっついて三角形の形になります

また、フォークで押して、バラバラにならないようにしました。 :))

餃子は塩水で約15分間茹でます。皿に移し、キャスターシュガーを振りかける。

その他の推奨事項については、Facebookページ(こちら)でお待ちしています。


チーズの危険性

チーズ餃子は私たちの伝統的な食べ物です。あまり食べられないだけでなく、主婦が餃子を作り始めたときも! &#8211家の誰もが夕食の時間を楽しみにしています。家族全員を接着に参加させることをお勧めします。#8211の子供たちは、助けの手を差し伸べるのに最も幸せです。さらに、一緒になって話し合い、私たちの料理の伝統を若い世代に伝える機会もあります。 。
(肉団子が好きなら、ここでレシピを見ることができます:http://blogcusaresipiper.com/2013/03/20/coltunasi-cu-carne-pelmeni/)

材料(4人用):

小麦粉&#8211 400 gr
水&#8211約180 ml
卵&#82112個
牛チーズ(リコッタチーズを使用)&#8211 250 gr
unt&#8211 20 gr

小麦粉をふるいにかけ、卵を割って水を加え、かなり厚い生地をこねます。それを2つに分けて、それぞれをこねてから、小麦粉でプレスされたテーブルの上に得られた生地の2つのボールを配置します。キッチンタオルで覆い、20〜30分間休ませます。次に、麺棒で生地を広げ、最初に短冊状に切り、次に6&#2156 cmのサイズの正方形に切ります(餃子が小さいほど、見た目がきれいになります)。
チーズと卵を混ぜて塩を加えます。生地の各正方形に、小さじ1杯のチーズを置きます。端を「汚さない」ように注意してください。そうしないと、調理中に餃子がバラバラになります。 2つの反対側の角を結合し(したがって三角形を取得します)、側面をしっかりと押します。その後、必要に応じて、2つの隣接するコーナーを結合します(画像を参照)。

餃子を接着しながら、大きな鍋を水で沸騰させます。沸騰したら塩を加え、餃子を一個ずつ放し、木のスプーンで軽く混ぜます。中火で3〜4分茹でます。

餃子を濾してボウルに移します。バターで真っ直ぐにし、サワークリームを添えます。
食欲が旺盛!


チーズエンパナーダ

餃子は、ラテンアメリカ、南ヨーロッパだけでなく、私たちの国でも見られる、オーブンで焼いた非常に柔らかい焼きパイです。

それらは非常に用途が広いので、ほとんど何でも満たすことができます。アイデアは、充填のタイプが好きであり、あなたは間違いなくそれらを合計で評価するでしょう。

ウィキペディアによると、最初の証明は1520年の本、Libre del Cochにあると、それらの起源はガリシアの地域にあるようです。

さまざまなパーティーでおやつとしてだけでなく、職場や学校でのパッケージとしてもお召し上がりいただけます。

彼らはあなたの口の中で溶けるほど柔らかく、それらを準備するために柔らかい生地を必要とします。

材料のリストだけでなく、餃子と呼んでもエンパナーダと呼んでも、最高で最も柔らかいパイを準備する方法についても一緒にいてください。

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成分:

  • 400gの白い小麦粉に加えて広げるための余分なもの
  • 脂肪82%のバター200g
  • 全卵2個
  • 脂肪20%のクリーム150g
  • 小さじ1/2の塩
  • 500 gテレメアチーズ、フェタチーズ、お好きなもの
  • 好みに応じて、ディルの大きな束1つまたはなし

仕上げ用:

生地の作り方:

湿った材料を別のボウルに入れ、クリームと卵を入れて冷蔵庫に入れます。

ボウルに小麦粉を量り、ふるいにかけ、さいの目に切ったバターを加え、冷蔵庫で30分冷まします。

それらをベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに置き、溶き卵でグリースを塗り、20〜22分間またはきれいに焦げ目がつくまで焼きます。

ダンベルでこれで終わりです。これで完了です。良い仕事と食欲をお祈りします。


カッテージチーズの餃子

材料が均一になるまでよく混ぜてから、手で約5分間生地をこねます。

生地をボールに成形し、ラップで覆い、約10分間休ませます。
その間に、充填用の組成物を準備します。ボウルに、500gの新鮮なカッテージチーズを1つまみの塩と2つの卵と混ぜます。完全に混ざるまでよく混ぜます。

残りの生地を4等分します。調理台に小麦粉をまぶします。約2〜3mmの薄いシートが形成されるまで、麺棒で生地の各部分をよく広げます。シートを約4〜6 cmの正方形に切り、小さじ1杯の詰め物をそれぞれに置きます。

次に、端をしっかりと接着して餃子を作ります。鍋に小さじ1杯の塩を入れて水を沸騰させます。水が沸騰したら、一度に1枚のマットレスを追加します。一度に8〜10個以上の餃子を入れないでください!中火で3〜4分煮ます。彼らが水面に上がり始めたとき、それは彼らが沸騰したことを意味します。

茹でた餃子をボウルに入れ、サワークリーム大さじ2を加えます。数回注意深くかき混ぜます。

茹でた餃子を皿にのせ、砂糖をふりかける。新鮮なサワークリームを添えてください。適度に消費してください!

レシピ動画 牛のチーズとコルツナシ 低い:


ヴァレニキ、ポテト餃子のレシピの材料

  • 生地の材料:
  • -あなた-1
  • -塩-小さじ1
  • -小麦粉-0.5kg
  • -オイル-大さじ1
  • -お湯-250ml。
  • 充填成分:
  • -じゃがいも-500g
  • -玉ねぎ-2
  • - フライ用油
  • -塩、こしょう-味わう。

ヴァレニキ、ポテト餃子のレシピはどうやって作るの?

生地の作り方

1.卵と塩を大きなボウルに入れ、小麦粉と油を加えて混ぜます。お湯を注ぎ、スプーンでよく混ぜます。

2.小​​麦粉をまぶしたテーブルに生地を置き、柔らかくべたつかない生地になるまでこねます(必要に応じて小麦粉をもう少し加えます)。生地をラップで包み、テーブルの上に置いて少し冷まします(その間に柔らかくなり、作業しやすくなります)。

3.詰め物を準備します。

じゃがいもを塩水で茹でます。タマネギを小さな立方体に切り、黄金色になるまで加熱します。ピューレを準備し、玉ねぎとコショウを加えます。よく混ぜます。

4.生地を半分に分けます。生地のボールを取り、厚さ約3mmのディスクができるまで広げます。厚すぎるとペリメニはあまり美味しくなく、薄すぎると作業が難しくなります。生地の各ボールを順番に加工します。

5.ガラス(餃子の大きさに応じて)の生地ディスクでカットします。

6.各ディスクに小さじ1/2と小さじ1杯のフィリングを追加します。

7.各ディスクの端をしっかりと接着します。

餃子を塩水で約10分間茹でます(餃子を1つずつ沸騰したお湯に入れます)。

ポテト餃子は玉ねぎまたはサワークリームとバターと一緒に出されます。

冷凍する場合は、くっつかないように丁寧に並べます。

このレシピの審査員による平均成績は9.25です。

Re&#539レシピとGina Bradea&raquoレシピ&raquo Vareniki、ポテト餃子、伝統的なロシアのレシピ


生地の材料:

小麦粉400g
1または
塩のピンチ

カッテージチーズ300g
2卵黄
バター100g
サワークリーム200g
砂糖50g

準備の方法:

このように始めます:ボード上で小麦粉をふるいにかけ、卵、塩、水を加え、組み込まれるまで穏やかにかき混ぜます。このようにして得られたコカの手で、指にくっつかなくなるまでこねます。生地が柔らかすぎたり、べたつく場合は、小麦粉をもう少し加えます。準備ができたら、作業面に小麦粉をまぶして、5〜6cmの正方形に切った薄いシートを広げます。各正方形の中央にチーズフィリングを置き、斜めに折り、フォークの歯で三角形の側面を押してしっかりと貼り付けます。

十分に速く作業するように注意してください。そうしないと、シェルが乾燥し、エッジを接着できなくなります。餃子を塩水で15分間茹でてから水気を切り、冷水ですすぎ、バターをまぶしたオーブンに入れます。

サーブ カッテージチーズ入り餃子 サワークリームで高貴。


1.じゃがいもを塩少々でフォークが入りやすいまで茹でてから、ピューレと同じようにつぶします。
2.サワークリーム、ガーリックパウダー、クリームチーズを加え、塩こしょうで味を調える。
3.小麦粉をまぶした表面に小麦粉をまぶして生地を少し広げ、餃子の形をした適切な円を形成するのに十分な大きさの直径のガラスを使用して生地を切ります。
4.いくつ入れます

生地の各部分の中央に大さじ1杯の組成物を入れ、ミルクで少し溶いた卵で端にグリースを塗ります。餃子を特殊な形に成形し、卵の組成物で再度グリースを塗ります。ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートで25〜30分間、または焦げ目がつくまで焼きます。

✽特別な形がない場合は、生地の端をつなぎ、フォークで押します。同様の効果が得られます。