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「ギリシャ」ソース

「ギリシャ」ソース

ピザにも「ギリシャ」ソース:)

  • ゆで卵黄
  • 生卵黄
  • マスタード大さじ
  • 100〜150mlのオイル
  • にんにく2片
  • 2-3ピクルス
  • コショウ

サービング: 2

準備時間: 30分未満

レシピの準備「ギリシャ」ソース:

卵黄とマスタードをボウルに入れて混ぜます。マヨネーズのようにゆっくりと油を注ぎ、絶えずかき混ぜます。

にんにくを挽く。きゅうりは小さな立方体にカットされます。

にんにくときゅうりをマヨネーズに加え、塩こしょうで味付けします。


ミントとギリシャヨーグルトのザジキソース

ミントとギリシャヨーグルトを使った有名なザジキソースは、さまざまなバリエーションで作られるようになりました。いくつかのテストと試行を経て、いくつかは成功し、いくつかは失敗しましたが、最終的なレシピに到達しました。これを皆さんと共有します。クリーミーで上質で、温かいトルコのピタとよく合います。

または、単にグリルした肉を使ったり、肉をソースで直接マリネしてからグリルしたり、鶏の脚をツァッツィキソースでマリネしたりして、カリカリのサツマイモを添えてみませんか。

ミントとギリシャヨーグルトの材料ザジキソース:

  • 脂肪10%のギリシャヨーグルト500g
  • オリーブオイル100ml
  • にんにく2〜3片
  • 新鮮なきゅうり350g
  • レモン半分のジュース
  • ディル1束
  • 一握りのミントの葉
  • 塩とコショウの味

ソースの作り方:

残りの材料を入れたヨーグルトの半分をきゅうりなしで取ります。キッチンブレンダーの助けを借りて、上質なクリームが得られるまで混ぜます。


スカッシュの皮をむき、すりおろし、ジュースを絞ります。


すべての材料を一緒に入れ、滑らかになるまで混ぜます。塩コショウを味わいます。


ギリシャスタイルのコード

夏が本格化していることは知っていますが、今シーズンはきちんと休日を楽しむことができませんでした。天気はあまり良くありませんでしたが、休日の雰囲気を持ち帰るようにしています。また、私はいつも海岸のどこかに住んで、たくさんの魚やシーフードを食べたいと思っていました。私はビーチを逃すたびに魚を料理します。

成分:
  • 赤ピーマン3個
  • オリーブオイル大さじ5
  • レモン汁
  • にんにく2片
  • 塩とコショウ
  • 料理用クリーム75グラム
  • タイム
  • 一握りのオリーブ
  • フェタチーズ50グラム
  • 白身魚の切り身(私はコードを使用しました)
ソースの準備

まず、唐辛子をよく洗い、鋳鉄グリルで柔らかくなり、外皮がよく揚げられるまで焼きました。それから私はそれらを取り出し、少量の塩をまぶした蓋付きのボウルに入れました。容器内に形成される蒸気は、皮がより簡単に剥がれるのを助けます。 5〜10分放置した後、ピーマンを皮をむいてブレンダーに入れました。

次に、にんにくをナイフでつぶし、少量のオリーブオイルを入れた鍋で揚げました。食器は後でオーブンに届くので、多くの食器を汚さないように、ティファールからインジェニオの範囲の食器を使用する方がはるかに簡単でした。よく焦げ目がついたら、コショウと一緒にブレンダーに移しました。レモン汁とオリーブオイルを加え、クリーミーなペーストができるまでブレンダーに入れました。

ソースを仕上げるために、にんにくを炒めた油で鍋を再加熱し、温まったら生クリームを加えて調理しました。サーモスポットテクノロジーは、Ingenioパンの内部にインジケーターがあり、調理に最適な温度に達すると赤に変わるため、非常に役立ちました。

生クリームが沸騰したら、焼きたての胡椒クリームを加え、塩、胡椒、タイムで味付けし、よく混ぜて混ぜ合わせ、火から下ろしました。

魚の準備

オーブンを180°Cで温め、その間に魚を手のひらの幅程度の細片に切り、焼きたてのペッパーソースに入れました。また、オリーブを数個振りかけ、クリックするだけで鍋の取っ手を下ろし、すべてをオーブンに約15分間入れました。

ティファールインジェニオパンは、多くの料理を汚すことなく、はるかに簡単に調理するのに役立ちました。取り外し可能なハンドルのおかげで、ストーブで使用し、焼きたてのペッパーソースを準備し、オーブンに移して魚を少し焦がすことができました。 。。オーブンで15分後、私はフェタチーズを振りかけ、魚を5-10時間焼くために残しました。最後に、フレーバーのために少しタイムを振りかけ、さわやかな味のためにレモンのスライスをいくつか追加し、テーブルに直接提供しました。魚を別の皿に移しても意味がありませんでした。それよりも簡単です!


ザジキソースのギリシャ風ポーク

ボウルに酢、オリーブオイル、はちみつ、にんにく、玉ねぎ、タイム、ローズマリーを加えます。すべてをよく混ぜて、ポークストリップを追加します。冷蔵庫の中で、ホイルで覆われたボウルの中で、少なくとも1時間マリネするために残します。

ザジキソースは、ヨーグルト、レモンピール、オリーブオイル、レモンジュース、バジル、きゅうりをボウルに入れ、よく混ぜます。冷蔵庫に入れます。

マリネから肉を取り除いた後、鍋を用意し、マリネと一緒に肉を加えます。肉がカリカリになるまで、かき混ぜずに片側に1分間置きます。それから肉を脇に置き、残りの世話をします。

サーブするには、ピタ、鍋から取り出した肉、玉ねぎ、チェリートマトを切り、パッケージの指示に従ってウェッジポテトをオーブンに入れ、サラダを洗い、これらすべての材料を皿に置きます。その隣にザジキソースを先に貼り付けて冷蔵庫に保管しています。

必要に応じて、ザジキソースにさいの目に切ったきゅうりをもう少し入れます。

友達と一緒に出して、このギリシャ料理を楽しんでください。食欲があります!


SOSTZATZIKI

Sosul Tzatziki ギリシャで最も有名で人気のあるソースの1つです。ヨーグルト、きゅうり、野菜をにんにくで味付けした、シンプルで美味しくてさわやかなソースです。

ザジキソースは最も有名なギリシャのソースです。ステーキとの相性も抜群(ここをクリック スブラキのレシピを読むために)またはピタだけで(これがレシピです).

暑い夏の日には、ヨーグルトソースが涼しくなります。肉、魚、シーフード、焼きたてまたはフライドポテト、ジャイロによく合いますが、ギリシャのピタ/スティックを前菜として、前菜として食べることもできます。

ザジキソースは、ヨーグルト、きゅうり、にんにくをベースにした、さわやかで夏にぴったりのソースです。クリーミーで香り高く、とても美味しいので、他の人に預けないように、ボウルから取り出す傾向があります。

そのようなソースを持っているのはギリシャ人だけではありません。また、インド料理とアラビア料理のレシピもあります。

ザジキソースの秘訣は、非常に濃厚なヨーグルトのコンシステンシーです。店頭でそのようなヨーグルトが見つからない場合は、通常のヨーグルトをガーゼに入れて8〜12時間水気を切り、必要なものを正確に手に入れます。水を取り除いた後、残りのヨーグルトの重さを量ります。

ソースのもう一つの秘密は、おそらくそれが食べられる前に、最後にだけ少量の塩を入れなければならないということです。きゅうりは水を残し、塩と組み合わせるとソースの食感に影響を与える可能性があります。同様に重要なのは、きゅうりを剃った後の排水の段階です。これは約30分であるはずです、それからキュウリは手でそれを絞って、別の強制排水をします。ソースに含まれる液体が少ないほど、クリーミーでソースが良くなります。

そしてもう一つの重要な詳細は、食べる前にそれを冷蔵庫に約30分間置くことです。

このレシピは2011年3月21日に投稿されたもので、最初の写真は投稿から残しましたが、先日レシピを作り直したときに、小さなプレゼンテーションフィルムを作ってプレートの写真を変えようと思いました。ブログには、今年新しい顔をするレシピがたくさんあります。特に、ブログが存在してから最初の6か月のレシピはそうです。 キッチンの歌姫。

ギリシャ料理から他のレシピを準備したい場合は、私はあなたを招待します ここをクリック そして、あなたはおいしいコレクションを発見するでしょう。

ここでは、ムサカのレシピへのリンクを見つけることができます。ムサカとナス、ポークスーブラキ、有名なパスティッチョ、ナスの詰め物-パポウサキア、soutzoukakiaミートボール、スコルダリア、ギリシャのピタ、ギリシャのファバ、ギリシャのスープ、ギリシャのサラダ、さらにはギリシャのオムレツ。

成分:

きゅうり1個(約350g)

最初にビデオ形式のレシピを残しておきます。

きゅうりはよく洗い(皮をむいておくか、所々すりおろすことができます)、すりおろしました。
次にきゅうりをこし器に入れて30分ほど水気を切る。小さじ1杯で押すか、手で絞ることで、キュウリからジュースを押し出すことができます(できるだけ多くの液体を取り除いたことを確認するために、手で絞ることを好みます)。

その間、にんにくをつぶしてディルをみじん切りにしました。

ヨーグルトをボウルに入れ、みじん切りのミント、ディル、水はけのきゅうりを加えました。これらの上に、つぶしたにんにく、オリーブオイル、酢、こしょう、少量の塩を入れ、なめらかになるまで混ぜてから、ボウルを冷蔵庫に入れます。

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古い写真と作りたてのビデオを見ると、共通点が1つあります。それは、庭のミントです。外は寒かったですが、いくつかの糸は緑色のままで、このレシピで使用されるのを待っていました。


サラダやお肉にピッタリのギリシャソース!この美食の驚異を準備すれば、後悔することはありません!

ギリシャのソースは本当の美食の驚異です。それは、最も単純な成分から、わずか数分で準備されます。サラダと少しスパイシーなミートソースにぴったりのドレッシングを同時に手に入れましょう。とても上質で香り高く、強烈で繊細な味わいのこのソースは、取り返しのつかないほどあなたを征服します。

材料

-乾燥オレガノ小さじ1

-味わう黒胡椒

調製方法

1.にんにくは皮をむいて絞ります。

2.瓶に、砕いたにんにくを塩、オレガノ、挽いた黒胡椒と混ぜます。

3.オリーブオイルとレモンジュースを瓶に注ぎます。蓋をして瓶を閉じ、材料が混ざるようによく振ります。瓶を冷蔵します。


ザジキ&#8211ギリシャのキュウリとヨーグルトソースの準備が簡単

ザジキ-ギリシャのキュウリとヨーグルトソース

ギリシャのレシピ、クリーミーなキュウリソース、ディル、ギリシャヨーグルト。

材料ザジキ&#8211ギリシャのきゅうりとヨーグルトソース

  • きゅうり1個
  • 200mlギリシャヨーグルト
  • にんにく2片
  • オリーブオイル大さじ2〜3
  • ディルのいくつかのストランド

準備の方法

きゅうりを大きなおろし金で洗ってすりおろし、塩で味付けし、こぶしの間でジュースをよく絞ります。

にんにくをすりおろし、ヨーグルト、オリーブオイル、みじん切りのディルと混ぜ、次にきゅうりをすりおろします。

塩で味を調える。

1.成分 2.きゅうりをすりおろす 3.塩で味付けする 4.にんにくをすりおろします 5.にんにくとヨーグルトを混ぜます 6.オリーブオイルを追加します 7.刻んだディルを追加します 8.こぶしの間でキュウリを絞る 9.すべての材料を混ぜます 10.ザジキ

クロコダイルステーキとギリシャ風ソース

オーストラリアのクロコダイルステーキレシピとおいしいギリシャソースの組み合わせの成功。

  • ワニ肉1kg
  • 黒キャビア100g
  • ほうれん草の葉250g
  • マスタード大さじ1
  • スパゲッティ500g
  • 弱いバター200g
  • 無塩バター100g
  • 白コショウ
  • 黒コショウ
  • 250mlの魚のストック
  • 1ブレード&acircie
  • 1ファイル
  • 200mlクッキングクリーム
  • 黄玉ねぎ1個
  • 1レモングラスリンク
  • 1リンクチャイブ

ボウルに細かく刻んだ玉ねぎを入れ、ワニの肉を入れます。

黒胡椒をふりかけ、塩をかけ、マスタードと魚のストックを加えて肉を覆う。

このマリネにワニの肉をよく混ぜて15分ほど置いた後、バターで焦がします。

パスタを沸騰した塩水で沸騰させ、ほうれん草を塩水で沸騰させます。

アルミホイルのいくつかの部分にパスタの層を広げ、それらの上にほうれん草を置き、ほうれん草の上にそれぞれの材料と一緒に巻いてホイルで包んだ肉片を置きます。

ロールをオーブンに数分間入れます。

レモングラスと小さなチャイブをスライスに刻み、ライムをおろし金の上に置き、バターで炒めます。

温かい白唐辛子をふりかけ、魚とsm&acircnt&acircnaを少し加え、数分間調理して、白くておいしいソースを作ります。

パスタとほうれん草のクロコダイルロールがこのソースと一緒に出されます。

チャイブのスライスで飾ります。

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チキンとザジキのギリシャのジャイロ

チキンとザジキを添えたギリシャのジャイロ&#8211私たちの国で人気を博している料理。それはいっぱいで、速くておいしいです。ファーストフードメニューの最も適切なバリエーションの1つ。今、あなたはそれを買う必要はありません!キッチンでチキンとザジキを使って自分だけのジャイロを作る方法を学びましょう。

チキンとザジキでギリシャのジャイロを作る方法

ミディアムボウルに、オリーブオイル、レモンジュース、ヨーグルト、ワインビネガー、赤玉ねぎ、スパイスを混ぜます。好みに応じて、必要な量を入れてください。

密封できる袋に、出来上がった混合物を注ぎ、鶏肉をマリネします。 2〜3時間マリネするために残します。

ギリシャのジャイロ用チキンとチキンとザジキは、鍋、グリル、オーブンのいずれかで好きなように調理できます。

準備ができたら、短冊状に切り、皿に移し、オリーブオイルで軽くグリースを塗り、10分間覆ったままにします。

現在、ギリシャのジャイロの部分は、一度に1つずつチキンとザジキで作られています。スティックの真ん中に、チキン、サラダ、トマト、きゅうり、オリーブ、赤玉ねぎ、フェタチーズ、パセリ、ザジキソースの層を置きます。

中身が広がらないようにしっかりと梱包してください。ギリシャのジャイロはすぐに温かく出されます。

チキンとザジキのギリシャのジャイロ

チキンとザジキを使ったギリシャのジャイロの前述のレシピは、6〜8人前用です。


ギリシャ料理

から最も美味しくて健康的なレシピを調理することを学ぶ ギリシャ料理:ファソラーダ、ギリシャ風サラダ、ザジキ、ファソラキアフレスカ、ジャイロ、スブラキ、ムサカ、その他多くのおいしい料理。

レシピは簡単に準備できます。洗練はギリシャ人の長所ではなく、#8211であり、自然で健康的な食材に基づいています。料理は地中海料理で、イタリア料理やトルコ料理に共通の特徴があります。野菜、野菜、オリーブオイル、シリアル、ワイン、魚、その他多くの種類の肉、特に鶏肉、ウサギ、豚肉が広く使用されています。

ギリシャ料理のレシピでも同様に重要なのは、オリーブ、チーズ、ナス、ズッキーニ、ヨーグルトです。ケーキのレシピには、特にナッツと蜂蜜が必要です。

ギリシャ料理 4、000年以上の豊かな歴史があります。実際、世界初の料理本は、私たちの時代以前にギリシャ人によって書かれました。時間の経過とともに、ギリシャのレシピは変化し、ギリシャ人が時間の経過とともに交流した人々の影響を受けました。ローマ帝国を通じて、昨日と今日のグルメを征服するだけでなく、多くのギリシャのレシピがヨーロッパ中に広まりました。

エクストラバージンオリーブオイルはギリシャ料理の独特の味を与え、多くの伝統的なギリシャのレシピでよく使用されます。オリーブオイル、ワイン、小麦粉は、古代ギリシャ料理の基礎となった、いわゆる「地中海の三つ組」を構成していました。食品産業の発展によりギリシャ人は以前よりも多くの肉を食べるようになりましたが、伝統は今日まで維持されています。

ギリシャのレシピでは、ミント、オレガノ、ニンニク、タマネギ、ディル、フェンネルなど、あらゆる食品に風味を加える多くの野菜も使用しています。

ギリシャ風サラダのレシピは、チーズのおかげでとても美味しくていっぱいです。ギリシャの各地域には、代表的な種類のチーズがあります。フェタチーズはギリシャで最も有名なチーズですが、それだけではなく、おそらく最もおいしいチーズでもありません。愛好家にも同様に人気があるのは、カセリです。羊または山羊のチーズと#8211と砂利です。

ギリシャでは地元の人にも観光客にも魚やシーフードがとても人気があります。魚とイワシ、サバ、イカ、エビなどのレシピは、すべてのレストランで用意されています。より高価ですが、観光客のテーブルに欠かせないのは、おいしいロブスター料理です。

これらすべての利点により、ギリシャ料理は世界で最高であると多くの人に考えられています。レシピが軽くておいしいという事実に加えて、伝統的なギリシャ料理は食べ物以上のものを意味し、おいしいワインと間違いなく愛する人との楽しい会話を意味します。


ビデオ: ギュロスはギリシャ肉料理の定番でもこんなのは見たことないぞ (10月 2021).