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マスカルポーネとベリーのレシピで裸のバニラケーキ

マスカルポーネとベリーのレシピで裸のバニラケーキ

  • レシピ
  • 食器タイプ
  • ケーキ
  • スポンジケーキ
  • バニラケーキ

この層状のバニラスポンジケーキは、マスカルポーネクリームと新鮮なベリーで満たされ、華やかな結果をもたらします。誕生日やウエディングケーキなどの特別な機会に最適です。


アイルランド、ダブリン州

7人がこれを作った

材料サーブ:12

  • バター300g、室温
  • キャスターシュガー300g
  • 卵6個
  • 自家粉300g
  • バニラエッセンス大さじ1
  • お好みの新鮮なベリー250g
  • 付け合わせに新鮮なミントの葉
  • 粉砂糖、ダスティング用
  • クリーム用
  • 235mlダブルクリーム
  • マスカルポーネチーズ110g
  • キャスターシュガー大さじ2
  • バニラエッセンス小さじ1

方法準備:25分›調理:40分›準備完了:1時間5分

    ケーキの場合:

  1. オーブンを180°C /ガスに予熱します。4。15cmのケーキ缶2つにグリースを塗り、ベーキングパーチメントで裏打ちします。
  2. バターと砂糖をミキシングボウルに入れ、手持ちの電気泡立て器を使用してクリーミーになるまで泡立てます。卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。小麦粉を徐々にふるいにかけ、滑らかになるまで混ぜ続けます。バニラエッセンスを加え、さらに2分間泡だて器で泡立てます。準備したケーキ缶に混合物を分けます。
  3. 予熱したオーブンで40分、または中央に刺した串がきれいになるまで焼きます。
  4. クリームの場合:

  5. その間、ダブルクリームミルクをマスカルポーネチーズ、砂糖、バニラエッセンスで滑らかでクリーミーで濃厚になるまで泡だて器で混ぜます。ケーキを飾る準備ができるまで、蓋をして冷蔵庫で冷やします。
  6. オーブンからケーキを取り出し、缶の中で5分間冷まします。冷却ラックに移動し、完全に冷却します。冷めたら、各ケーキを慎重に水平に半分に切り、4層にします。
  7. 組み立てるには、ベースとしてサービングプレートに1つの層を置き、クリームとベリーの3分の1で覆います。他の3つのレイヤーで繰り返します。新鮮なミントの葉と粉砂糖をまぶします。

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レビューと評価世界の平均評価:(8)


ベリーバニラネイキッドケーキとレモンホイップクリーム

このベリーバニラネイキッドケーキは、自家製のベリーピューレで渦巻き、夢のようなレモンホイップクリームでつや消しにした甘いバニラケーキです!エッグランドの最高の卵で作られたこのケーキは、軽くてふわふわで、春にぴったりのかわいいケーキです。

*この投稿はEggland&#8217sBestが後援しています。私があなたに素晴らしい、新しいレシピをもたらすことを可能にするブランドをサポートしてくれてありがとう!いつものように、すべての意見は私自身のものです。


このイタリアのスポンジケーキのレシピに必要な材料は次のとおりです。

  • すべての目的小麦粉
  • グラニュー糖
  • マスカルポーネクリーム(これは食料品店の冷蔵専門チーズセクションにあります)。
  • 新鮮なベリー
  • サワークリーム
  • バニラ
  • ベーキングパウダーと塩

これはベリーケーキですが、柔らかくて料理を必要としない新鮮な季節のフルーツを代用することもできます。イチジクは美しく見える素晴らしい果物を作ります。イチジクを真ん中のスライスにスライスし、全体を上に残します!このレシピでは、夏のベリーを混ぜて使用しましたが、1種類のベリーだけで作ることもできます。完全にカスタマイズ可能です!


レビュー

今夜私の家族のためにこれを作りました。信じられないほど美味しい-シェリーシロップは素晴らしいタッチを加え、私はスライス全体にそれをもっと注ぐことになりました。レシピが言ったように、私は安い料理用シェリー酒ではなく、まともなフィノを使用しました。これは最終結果にとって非常に重要だと思います。ケーキ、フロスティング、ベリー-このデザートのすべての要素は神聖です。

うわー、このケーキは素晴らしいです-かなり大きなパン粉で、信じられないほど豊かでしっとりしています。マスカルポーネのフィリングは可愛くてクリーミーで、ホイップしたボリューム/構造を冷蔵庫でしっかりと保持します-ねばねばを避けるためにケーキとは別に保管し、提供時に個々のピースを組み立てました。他のレビュアーの提案に従って、私はグランマルニエをシェリーと交換し、マスカルポーネのフィリングにレモンの価値のある熱意を加えました。柑橘系のノートは、特にイチゴとラズベリーに対して素晴らしい追加だったと思います。

これは素晴らしいケーキで、作るのはとても簡単です。テクスチャーは粗いですが、風味が良いです。私はレシピに正確に従った。前日にケーキを作りました。サーブする5時間前に、クリームフィリングの上に重ねました。サーブする約30分前に、ベリーをスプーンでかけ、残りのシロップをゆっくりとケーキの上に注ぎました。それは寛容なケーキです:上層が壊れたので、私はそれを下として使用しました。クリームの詰め物はそれをすべて一緒に接着したので、誰もそれが壊れていることに気づきませんでした。そして、トップはベリーによって隠されました。間違いなく作り直します。

私は素晴らしいパン屋ではありませんが、指示に注意深く従い、結果は美味しくて印象的でした(私見、そして私の夫による)。これは会社にとって素晴らしいデザートになるでしょう。ただし、豊富なため、食事中に軽い料理とバランスをとることができます。

美味しいデザートでした。ケーキとフィリング、ベリーとシロップは素晴らしかった。素敵なレシピありがとうございます。

おいしい。とてもしっとりしたケーキ。家族のためだけだったので、食べながらケーキを組み立てました。

軽くて甘すぎない、手軽で美味しいデザート。それはすぐに私たちのお気に入りの1つになりました。実際の準備時間はほとんどありませんが、半分に切る前にケーキが冷えるように、事前に十分に始めることを忘れないでください。ワックスを塗っていないデンタルフロス(無香料!)を使ってケーキをカットしたので、無駄がほとんどなく完璧なカットになりました。私は私たちが本当に好きだったいくつかのマイナーなバリエーションを作りました:1)サービングのバリエーション:私はケーキ全体にシェリーベリーを注ぎませんでした。代わりに、ケーキの個々のスライスを横に置き、この混合物をサーブする直前にスライスの上に注ぎました。ケーキの切り口にタレが注がれているので、吸収されやすく、ケーキの甘さとは対照的です。デザートを出す準備ができるまでこれをしないでください。さもないとスライスがどろどろになります。また、各スライスに注ぎすぎないでください。他のフレーバーを圧倒します。 2)シェリーベリーのバリエーション:ラズベリーの3分の1だけをホットシェリー/砂糖の混合物と混合しました(魅力の少ないラズベリーを使用してください)。これは、ラズベリーの風味がたっぷり入った素晴らしいソースになります。残りのラズベリーはケーキの各スライスに置かれ、プレートに散らばっていました。ソースは、提供する直前にケーキと新鮮なラズベリーの上に注がれました。これにより、熟したラズベリーのジューシーな鮮度が保たれ、素晴らしい季節の料理になります。

とても簡単で美味しいです。次回は、ベリーミックスをケーキの上に置いて、サーブする直前に湿らせます。サービング時にそれを行うと、ジュースがケーキに浸透せず、少し乾燥する可能性があります。

とても美しく、繊細な味わいのケーキ。グループにはフレーバーの影響を受けたはずの人が何人かいたので、シェリーをスキップしましたが、それ以外はレシピに忠実でした。美しかった。次回は、ケーキにアーモンド抽出物を使用するかもしれませんが、それ以外の場合は、重すぎず、昼食会のデザートにぴったりで、美味しかったと思います。

作りやすい美味しいケーキでした。私のトゥイーン娘と私はこれを作るために午後を過ごします、そして私たちは両方とも結果を非常に誇りに思っていました。バニラエッセンスが見つからなかったので、代わりに純粋なレモンエッセンスを使用しました。クリームフィリングにレモンの皮を加えて、バランスがとれていました。私はベリーのアルコールを飛ばして、ザクロとブルーベリージュースの混合物を使用しました。それはとても美味しくてきれいでした。これは私たちの家では常連になります。味と食感とシンプルさの組み合わせが素晴らしいレシピになっています。ああ、冷蔵庫にあると確信しているバターミルクが見つからなかったので、ミルク1カップにレモンジュース大さじ1を加え、バターと砂糖をクリーム状にしたまま10分間放置しました。うまくいきました。

私は昨日娘の誕生日のためにこれを作りました。味は素晴らしかった。私はベリーを上に置かないことを選びましたが、残り物がたくさんあり、ケーキがねっとりしたくなかったので、ケーキのスライスにそれらを提供しました。 It&#x27sはとてもエレガントで、暑い夏の日に素晴らしいです。

私はこのレシピに懐疑的でした。写真はそれを特に魅力的にしませんでした。しかし、私はレビューを信頼し、昼食会に参加することにしました。それは素晴らしかったです。ケーキは美味しくてしっとりしていました。食感のような甘いケーキはありませんでした。レシピ通りシェリーを使ったので美味しかったですが、別のレビュアーが提案したようにグランマルニエを試してみます。ベリーの混合物をケーキにもっと入れることをお勧めします。通常は十分だと思うかもしれません。心配しないでください。すべて食べられます。

バターミルクは、ミルクとカードを混ぜたものですか、それともミルクと酢を混ぜたものですか?

なんて素晴らしいケーキでしょう。とてもシンプルでありながら美味しい味わいがいっぱいです。バターミルクで焼くのはいつも楽しいです。マスカルポーネのフィリングにレモンの皮を少し加えて、風味を少し高めました。これは今後の私の家の定番になります。

私の感覚では、このレシピが密集している、または「コーンブレッドのような」と感じたレビューアは、レシピに従わないのです。 a)ケーキ用小麦粉を使用し、b)ふるいにかける。これらは私が通常回避しようとするステップですが、誕生日パーティーのためにこれを作成していたので、指示に従いました。私の唯一の出発点は、ケーキにアーモンド抽出物を少し加えることでした。なぜなら、ほとんどの場合、そうするからです。素晴らしい。別の時に私はフロスティングを2倍にしてケーキ全体をフロスティングしようとするかもしれません。手持ちのものに基づいてベリーのリキュールを変えても、素晴らしい結果が得られると思います。

このケーキはとても美味しいです。マスカルポーネチーズで焼くのは初めてで、やっと食べてみてとても嬉しいです。バターミルクは間違いなくこのケーキに素晴らしい風味を与えます、そしてクリームは驚くべきものです。次回これを作るときに私が違ったやり方で試すかもしれない唯一のことは、おそらくクリームに少しアーモンド抽出物を加えて、もう少し風味を与えることでしょう。全体的に、素晴らしいレシピです!

これは、甘すぎず、軽くてしっとりとした素晴らしいケーキです。マルスコポンとクリームは素晴らしい組み合わせです。ベリーはちょうどいい量の甘さでした。これをうまく機能させるのはフレーバーの組み合わせです。私はこのデザートを有料の顧客のために作ります。複雑に見えましたが、実際は単純でした。おいしい!このケーキを12人前に切ったので、次回はフルーツを2倍にします。

これは私が今まで作った中で最も美しいケーキの1つです!超美味しくて、大勢の人を喜ばせます。絶対にまたやります!

私はこのレシピを何度も作り、信じられないほど成功した結果を出しました!信じられないほど美味しいです!とはいえ、シェリーとグランマルニエの両方でそれを成し遂げたので、私はベリーのグランマルニエバージョンがはるかに優れていると思います。柑橘類は本当にベリーの風味を引き出しますが、おそらくこれは私がアラスカに住んでいて、常に新鮮なベリーにアクセスできるわけではないためです。

このコンボが大好き!ケーキは素晴らしかった。はい、コーンブレッドは食感のようですが、デザートの「ショートケーキ」の感触に追加されました。クリームはTO.DIE.FORです。いくつかの推奨事項として、私はダブルバッチを作成し、残りを1週間後(今日になるでしょう!)チョコレートウエハースクッキーの間に広げ、イチゴの半分と一緒に別のダロップを上に置きます。純粋な天国。そして、シェリーベリー。私はそれらについて躊躇しましたが、それらは素晴らしいです。シェリーは非常に微妙で、そのように識別できません。ちょっとしただけです。わかりません。何か特別なもの 。デザートに。私は再びそれを作るだけではありません。私はそしてしばしば!私のゲストもそれを愛していました。

私は今、このケーキを数回作り、いくつかの提案をしています。書かれているように(そして写真に示されているように)、このレシピはそうではないものになろうとしています。これは、層状に積み重ねるのに適したきめの細かいケーキではありません。シンプルでボリュームたっぷりのケーキです。大きなダロップの「フィリング」とスプーン一杯のマセレーションベリーを1層にまとめて提供するのが最善だと思います。 (特にケーキに何かを振りかけると、粉砂糖を振りかけると消えます。)クレームドカシス(別のレビューアが言及)は、ドライシェリーよりもはるかに優れた風味を生み出します。時々私はケーキにレモンの皮を加え、他の時にはマスカルポーネにレモンの皮を加えました。クレーム・ド・カシスを使って、私はケーキに何かを振りかける必要はありませんでした。このレシピは優れていますが、ほとんどのエピキュリオスレシピと同様に、微調整が必​​要です。書かれているように、レシピは3です。微調整すると、4になります。

まず、これがワンパンケーキであることが本当に大好きです。数量は正確です。ただし、いくつか変更を加えました。マスカルポーネのレシピを2倍にして、ケーキの各部分の上に追加の部分を追加できるようにしました。マスカルポーネはここでのショーのスターです。また、カットレイヤーにラム酒とレモンのシンプルなシロップをかけ、しっとりとした味わいに仕上げました。私はこのケーキを作る前にいくつかのレビューを読んで、私は絶対に乾燥したつやのないケーキを持ちたくないと決めました。また、レモン全体の皮とアーモンド抽出物小さじ1/2をケーキ生地に加えました。間違いなくあなたがあなたのパレットに合うように医者にすることができるレシピ!

作りやすい素敵で簡単なケーキ。マスカルポーネの優れた充填。 Sheeryの代わりにブルーベリーとイチゴを辛口の赤ワインで使ったので美味しかったです。唯一のことは、ケーキが少し乾燥していたことでした、私はそれを長く焼きすぎたかもしれません。私は側で役立つためにもっと詰め物を作ります。ケーキの上にも欲しかったのは本当に良かったです。

優秀な!私が行った唯一の変更は、ケーキ生地に1.5レモンの皮を追加し、クリームフィリングに半分のレモンの皮を追加し、手元にあったものであるため、シェリー酒の代わりに3秒を使用することでした。パーティーでたくさんの褒め言葉をいただいた素敵なケーキ!

マスカルポーネに小さじ1杯程度のマルサラや甘いシェリーを加え、アーモンドの風味をケーキに入れるのが好きです。うまい。


ケーキを作る:

  • オーブンの中央にラックを置き、オーブンを350°Fに加熱します。 2つの9インチの丸いケーキパンの底と側面にグリースを塗ります。底に羊皮紙を敷き、鍋の側面に軽く小麦粉をまぶし、余分なものを軽くたたきます。
  • ケーキ用小麦粉、ベーキングパウダー、塩を紙皿または中型のボウルに移します。大きなボウルで、パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサー(またはハンドヘルド電気ミキサー)でバターを中速で滑らかになるまで1分間叩きます。砂糖とバニラビーンズシードまたは抽出物の1-1 / 2カップを追加します。よく混ざり合ってふわふわになるまで、2分間叩き続けます。必要に応じてボウルをこすり落とすのをやめます。低速で、一度に3分の1の乾燥材料を追加し、一度に1/2カップのミルクと交互に、小麦粉で開始および終了します。最後に加えた後、ボウルをこすり、約30秒間混ぜて、バッターを完全に混ぜます。
  • 中型のボウルで、電気ミキサー(泡立て器付きのスタンドミキサーまたはハンドヘルド)で中高速で卵白を柔らかなピークが形成されるまで叩きます。速度を高速に上げ、残りの1/4カップの砂糖を徐々に加えます。白が中程度の固いピークを形成するまで叩き続けます。ゴムヘラを使って、白の約4分の1をすくい上げ、ケーキ生地にそっとかき混ぜて軽くします。ちょうど混ざるまで、残りの白をそっと折ります。
  • 準備した鍋にバッターを均等にこすります。トップが薄茶色になり、ケーキの中央に挿入されたつまようじまたはケーキテスターがきれいになるまで、約30分焼きます。鍋をラックに置き、約15分間冷まします。ケーキと鍋の間にナイフを動かして、各ケーキを緩めます。層をラックに逆さにし、鍋を持ち上げて羊皮紙をはがします。完全に冷まします。

フロスティングを作る:

  • ミディアムボウルに、マスカルポーネ、クリーム、砂糖、バニラシードまたは抽出物、および塩を混ぜます。電気ミキサーを使用して、ほぼ滑らかになるまで低速で30〜60秒叩きます。速度を中速に上げ、混合物が濃くなり、しっかりしたピークを保持するまで、さらに30〜60秒叩きます。オーバービートしないでください。さもないと、フロスティングがざらざらして見えます。

ケーキを組み立てます:

  • 手を使って、余分なパン粉を層からそっと払い落とします。平らなサービングプレートに、上面を下にして1つのケーキ層を置きます。プレートを汚れから保護するには、ケーキの底の下にホイルまたは羊皮紙の小さなストリップをスライドさせてプレートを覆います。金属ヘラまたはテーブルナイフの後端を使用して、約2カップのフロスティングを層全体に均等に広げます。ベリーの約半分をフロスティングの単層に配置しますが、ケーキの端の周りに0.5インチのスペースの輪を残します。フロスティングの上に、上面を下にして2番目のケーキ層を置きます。側面が揃っていることを確認してから、レイヤーを軽く押します。ケーキ全体に非常に薄いフロスティングの層を適用して、漂遊したパン粉を密封します。冷蔵庫で5分間冷やす。残りのフロスティングをケーキの上部と側面に広げ、上部にたくさんの渦巻きと山を残します。残りのベリーを上に飾ります。ケーキの下からホイルまたは羊皮紙のストリップを注意深く取り除きます。ケーキを4時間または最大2日間冷蔵します。果物を新鮮に保つために、1時間冷やした後、プラスチックでケーキをゆるく覆います。


フロスティングにベリーの半分を配置し、この層に完璧ではないベリーを使用します。


ビーガンバニラベリーの裸のケーキ

ココナッツのフロスティングと新鮮なベリーでこのおいしいバニラケーキに抵抗することはできません!しっとり、クリーミーで超美味しい!雑食者でさえビーガンであることに気付かない素晴らしいケーキ!

このレシピを見つけたdearkitchen.netに愛を送ってください!

バニラケーキ
ココナッツバニラフロスティング

3つの17cmベーキングパンにグリースを塗り、オーブンを175°Cに加熱します。

ミルクと酢を小さな瓶に入れて取っておきます。

大きなボウルに砂糖、油、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。ミルクを加えてよく混ぜます。

小麦粉、コーンスターチ、重曹、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。泡だて器で小麦粉の混合物を湿った材料に徐々に加え始めます。

3つの鍋に分けて12&#821115分間焼きます。よく冷やすか、凍結します。

ココナッツバニラフロスティングを作るには、ココナッツクリーム(またはミルク)を取り、脂肪部分をすくい取ります。スムージーや料理のために液体を残します。泡だて器で粉砂糖とバニラをゆっくりと加えます。硬化するのに約10分かかります。冷蔵庫で30分(またはそれ以上)冷やす。

組み立てるには、冷やしたケーキの層を1枚皿に置き、ココナッツフロスティングでフロストします。かみつくためにカットされたいくつかのベリーで覆います。次に、2番目のケーキ層で覆い、繰り返します。 3番目のケーキ層を配置した後、薄層のフロスティングで端をフロストします。最上層をより厚くフロストし、残りのベリーで飾ります。

冷蔵庫に入れて最長3日間保管しますが、すぐに出すのが最適です。


シャンティイケーキの作り方

  1. レモンの香りのバニラスポンジケーキ: 3つの20cm / 7.8インチのケーキパンにグリースを塗り、ベーキングペーパーで裏打ちし、オーブンを予熱します。大きなミキシングボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。ヨーグルト、砂糖、卵、油、バニラ、レモンの皮を別のボウルに入れて泡だて器で混ぜます。湿った材料を乾いた材料と一緒にボウルに注ぎ、混ぜ合わせて滑らかになるまで混ぜます。準備した3つの鍋にバッターを分けます。オーブンに入れ、25〜30分または挿入したつまようじがきれいになるまで焼きます。オーブンからケーキを取り出し、完全に冷まします。
  2. マスカルポーネホイップクリームを作る: 柔らかいピークが形成されるまで、クリームと粉砂糖を一緒に泡立てます。柔らかくした室温のマスカルポーネを加え、固いピークが形成されるまで泡立てます。マスカルポーネは柔らかく、室温であることが重要です。そうしないと、クリームにスムーズに溶け込まない可能性があります。アイシング/粉砂糖とマスカルポーネがクリームを安定させ、その形をより長く保つことができます。
  3. ケーキを組み立てて飾る: 冷やしたケーキにホイップクリームとベリーを重ねます。ラズベリー、スライスしたイチゴ、ブルーベリーを重ねて使い、上に新鮮なさくらんぼを加えました。ブラックベリーやグーズベリーも使用できます。


マスカルポーネホイップクリームとミックスベリージャムフィリングのバニラトリプルレイヤーケーキ

今週はフードフォトグラフィーのクラスでこのケーキを作りました。美味しそうなインテリアと、写真に値する見事なエクステリアの両方を作りたかったのです!私はバニラケーキの3&#8211 8&#8243層から始めました。私はお気に入りのアーサー王のゴールデンバニラケーキミックスを3つの鍋に均等に分けて使用しました。これらを完全に冷却しました。このケーキは素敵な平らな層になりますが、ケーキの上部が丸い場合は、鋸歯状のナイフで平らにする必要があります。

ケーキプロジェクトを始めるときは、数日かけて計画を立てるのが好きです。今回はフレーバーとデザインを決めます。色味は欠かせません。このケーキには、花屋の地元のホビーロビーで色を選んで過ごしました。

私は通常、イベントの2日前にケーキを焼き、それからカバーをして一晩冷蔵します。それから、イベントの1日前にケーキをフロストして飾ります。イベント当日、写真を撮る時間になるまで冷蔵庫に入れて、私の傑作を食べます!

約11/2 cの冷凍ミックスベリー、1/4 cの水、3/4 cの砂糖、大さじ3のコーンスターチを使用して、独自のトリプルベリージャムを作りました。私はこれを小さなソースパンで煮詰め、弱火で厚くなるまで約8〜10分かき混ぜました。 (厚くなりすぎる場合は、一度に大さじ1杯の水を少し追加してください)。ボウルの上に細かいメッシュのストレーナーを使用してこれを濾し、ゴムヘラを使用してベリーをしっかりと押し、滑らかなジャムを冷やします。冷めるとジャムのように濃くなるはずです。

次にマスカルポーネホイップトッピングをホイップします。泡だて器を使ったスタンドミキサーに、1 1/2 cの冷たい生クリーム、3/4 cの粉砂糖、小さじ1のバニラを混ぜ合わせ、固くなるまでホイップしました。それから私はスプーン一杯で、中程度の&#82118オンスのマスカルポーネクリームチーズにミキサーを付けて加えました。よくブレンドされるまでホイップしますが、過度にホイップしないでください。チル。

私のクリームチーズバタークリームフロスティングのバッチを混ぜます。

今では組み立て時間です!段ボールのケーキラウンドに1つのケーキ層を置き、回転するケーキの台座に置きます。絞り袋と大きな丸い先端を使用して、ケーキ層の外側の周りにフロスティングのリングを配管します。これは、詰め物を封じ込めるのに役立ちます。

次に、ベリージャムを上に載せます。

丸型またはオープンスターチップを使用して、ホイップトッピングで別の絞り袋を満たします。ベリージャムをパイプで完全に覆います。


別のケーキの層で覆い、しっかりと押し下げます。 3つのレイヤーがスタックされるまで、このプロセスを繰り返します。

ケーキを20分間冷蔵します。

クラムコートでフロストし、ケーキの側面をこすります。オフセットスパチュラを使用して、上部をフロストして滑らかにします。 20分間冷蔵します。

ケーキにホワイトチョコレートのドリップトッピングを追加しました。沸騰させずに、電子レンジで1 / 4cの生クリームを蒸すまで加熱します。これを1 / 2cのホワイトチョコレートチップに注ぎ、溶けるまでかき混ぜます。テクスチャーがケーキを滴り落ちる速度を決定するので、テクスチャーはここのすべてです&#8211。なめらかで、チョコレートガナッシュの食感がいいですね。再加熱して薄くするか、クリームをもう少し加えることができます。冷ましてとろみをつけることができます。これを少し明るくするために、真っ白な食用着色料を加えるのが好きです。次に、混合物をチップ付きのプラスチックボトルに注ぎ(チップをもう少し開いて切ります)、これを上部に滴下し、滴下を制御します。必要に応じて、代わりにスプーンを使用できます。次に、上部を塗りつぶし、オフセットスパチュラで滑らかにします。チル。

造花、葉、刻んだホワイトチョコレート、マカロンを追加しましょう!これを楽しんでください、しかし心に計画を持ってください。ケーキトップに各ピースを追加する前に、まな板の上に配置を設定します。どういうわけか私はそれがいつ行われたかを知っています。あなたは間違いなくデザインをやり過ぎたくないです。四方八方から見てください。ケーキでも少ないほど多い!


あらゆる機会のために裸のケーキを作る方法

このレシピから何を期待するか

ネイキッドケーキは、ケーキ全体にフロスティングの薄いコーティングのみを使用し、その層を巧みに露出させた、ユニークなタイプのケーキデコレーションです。このレシピは、完了するのに2時間10分かかり、準備時間は40分、焼き時間は30分、凍結時間は1時間です。

このレシピは3つの8インチのラウンドを作り、3層のケーキになります。

基本的な裸のケーキのレシピ

材料

  • 9個の大きな卵白
  • 全乳1½カップ
  • 大さじ1バニラ抽出物
  • 砂糖2½カップ
  • 大さじ18無塩バター、柔らかく
  • 小さじ3/8の塩
  • 大さじ1ベーキングパウダー
  • 小麦粉3カップ

手順

  1. オーブンを350°Fに予熱します。
  2. 3つの8インチの丸いケーキパンにグリースを塗り、小麦粉をまぶします。
  3. 中型のボウルに、塩、ベーキングパウダー、小麦粉を泡だて器で入れ、取っておきます。
  4. 別のボウルで、中速の電気ミキサーを使用して砂糖とバターを叩きます。混合物がふわふわで軽くなるまで、約5分間これを行い、次にバニラを混ぜます。
  5. 別のボウルで、卵白とミルクをよく混ざるまで泡だて器で混ぜます。
  6. ミルクと小麦粉の混合物をバター混合物にゆっくりと交互に加え、最後に小麦粉を加えます。
  7. 必要に応じて、ゴムヘラを使用してボウルの側面をこすり落とし、バッターが均一に混合されていることを確認します。
  8. 適切な一貫性が得られたら、3つのベーキングパンにバッターを均等に注ぎます。
  9. 同じ温度で30〜35分間、またはケーキの中央に挿入されたつまようじがきれいになるまで、層を焼きます。
  10. 鍋を冷却ラックに移し、10分間冷まします。
  11. 鍋からケーキの層を取り除き、ワイヤーラックで1時間冷まし続けます。
  12. 各層をラップで包んで凍結します。これにより、パン粉がアイシングを台無しにすることがなくなります。
  13. ケーキをフロストする準備ができたら、各層からラップを取り除き、鋸歯状のナイフを使用して不均一な層を平らにするようにしてください。
  14. フロスティングを準備し、ケーキが滑らないようにサービングプレートまたはケーキスタンドの中央にそれを少し置きます。
  15. サービングプレートまたはスタンドに1つの層を置き、スパチュラを使用して最初の層の上部をフロストし、均等に広げます。
  16. 2番目のレイヤーを上下逆さまに置き、フロスティングを繰り返します。
  17. 3番目の層を上に置き、ケーキ全体を上から始めて側面に向かって軽くコーティングします。ケーキがフロスティングの薄い層から覗くのを待ちます。それを完璧に行うことを心配しないでください&#8212裸のケーキの魔法は、それが少し自然に見えて元に戻されることを意図していることです。
  18. ケーキを20分間凍らせて、アイシングを落ち着かせます。
  19. 必要に応じて、花、果物、ナッツで飾ります。

バニラバタークリームのフロスティングの作り方


このフロスティングは、半裸のケーキに最適なオプションです。このレシピは作るのにたった20分しかかからず、4層の8インチのケーキに十分なコーティングを与えます。

材料

  • 大さじ2杯。バニラ抽出物
  • 全乳1/2カップ
  • 4カップの菓子&#8217砂糖(ふるいにかけた)
  • 無塩バター2カップ(軟化)

手順

  1. 電気ミキサーを使ってバターを高速でふわふわと白くなるまで叩きます(約5分)。
  2. 殴打の過程で、へらでボウルの底と側面を2回こすります。
  3. ミキサーを低速に切り替え、砂糖をゆっくりと加え、混ぜ合わせたらボウルをもう一度こすります。
  4. バニラとミルクを少しずつ加えてよく混ぜます。ボウルをもう一度こすります。
  5. 再び高速に切り替え、8〜10分間非常にふわふわになるまで混合物を叩きます。バターのワックス状の光沢がなく、ホイップクリームのように見える一貫性を実現します。

ノート: このバタークリームは数日前に冷やして作ることができます。ただし、使用時に再度泡立てる必要があります。これは、新鮮なものにする場合と比較して、室温に達するまでに時間がかかる場合があります。

FFEAbySawsenケーキデコレーションチュートリアルから、このビデオで完璧な半裸のケーキを実現する方法に関するヒントを入手してください。

この基本的なレシピで、あなたはユニークでパーソナライズされた装飾であなたの裸のウエディングケーキを最大限に活用することができます。このネイキッドケーキは用途が広く、どんなシーンにも合うカラフルで楽しいデコレーションを作ることができます。

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このベリーシャンティイケーキには新鮮な果物とホイップクリームが含まれているため、冷蔵保存する必要があります。ホイップクリームはバニラプリンミックスで安定しているので、1〜2日は問題なくフロスティングが安定します。

ベリーシャンティイケーキは、食べる前に(1〜2時間)室温に戻しても問題なく、少し温めると味が良くなります。

これはおかしなことに聞こえるかもしれませんが、このケーキを太陽の下に置いてはいけません。溶けます。

私のような視覚的な学習者であり、すべてがどのように組み合わされるかを確認する必要がある場合は、以下の私のベリーシャンティリーケーキのビデオをご覧ください。