パン

酵母は砂糖と混合されます。

イーストの上に温水を加えます。

小麦粉をボウルに移し、塩と混ぜます。真ん中に穴をあけ、酵母を混ぜた水を加え、小麦粉と水がすべて混ざるまで手でこねると、べたつかない生地になります。油を加えてよくこねます。発酵させた生地をナプキンで覆い、流れから保護したままにします。生地の量が増えたら、粉をまぶした調理台に取り出し、少しこねて気泡を取り除きます。生地を4等分します。参加して形作ります。 4つのワンドがあります。私たちは2本の棒を取り、それらを互いに渡します。他の2本でも同じことをします。 2つのパニックが発生します。今度は、2つのパニックを互いに重ね合わせ、成長させ、オーブンに入れる前に、溶き卵を塗ってゴマをまぶす必要があります。

トレイを200度に予熱したオーブンに挿入し、オーブンを180度の温度に調整します。きちんと茶色になったら準備ができています。



パン焼き機でテストされた他のレシピ

今年はパン焼き機を持っているので、メーカーから受け取ったカードからいくつかのレシピをテストしました。

チョコレートパン それはおいしいです。実際、それは信じられないほどおいしいケーキです。

のレシピを試しました それは取った。ドーナツ用のものは、これまでで最もよくテストされています。

イタリアンブレッド それは子供たちに好まれます。ハーブやスパイスと一緒にパンを食べるとは思ってもみませんでしたが、びっくりしました。

私はこの夏、リンゴのかけらを使ったいちごジャムのレシピもテストしました。 D.はジャムに夢中で、彼女はこのレシピが本当に好きでした。

そのため、いつでも新鮮なジャムを作れるように、できるだけ冷蔵庫に果物を入れることにしました。あなたが主題に興味があるなら、私は冬の準備についての記事を書きました&#8211ここを見てください。


確立されたレシピに従って作られたパン、地元の市場で入手可能

ドルジュ郡から有名なルーマニアのレシピに従って取得された最初の製品証明書は、クラヨバのパン工場に対して発行されました。

この文書は、食品「ジャガイモ入り白パン」に関するものであり、ドルジュ郡農業局の支援を受けて農業農村開発省によって発行されました。

ジャガイモ入りの白パン製品は、MADRが管理する全国奉献レシピ登録簿に証明書番号172 /12.04.2021で登録されています。これは、製品がOrd。394/ 2014の規定に従ってよく知られているルーマニアのレシピに従って得られたことを確認します。

経済事業者が認定できる奉献されたレシピは、MADRのウェブサイトで公開されています。ドルジュ郡農業局が送った声明によると、現在、全国的に認証できる32の製品のリストがあります(これらの製品のみが認証できることに言及しています)。

この場合、ジャガイモ入りの白パンは、クラヨバに拠点を置く経済オペレーターSC Click Top ManagementSAによって製造されています。

確立されたルーマニアのレシピのリストは、食品産業総局によって承認された技術文書とともに、この分野の専門家組織の提案に基づいて、6か月ごとに定期的に更新されます。


無地のパン生地で作ったパンフライ

週末にパンがなくなったので、普通のパン生地からパンケーキを作ることですぐに問題を解決しました。

これらは私の祖母がストーブやスラブで作ったケーキです。

スラブを薪ストーブに入れて加熱し、おいしいケーキを焼きました。コーンミールケーキもこのスラブで準備されました。

ただし、スラブやストーブがない場合は、提供されている鍋を扱うこともできます。

ケーキは鍋の中でとてもよく、ふわふわと出てきて、素早く調理します。

ブログでもレシピを見つけることができます 成長剤の混合物を含む自家製接着剤。パントリーの酵母がなくなったら準備します。

そして、時間があり、自分を甘やかしたいとき、私たちは準備します インドの接着剤のこのレシピ.


他のお客様も訪れました


5.オリーブ、玉ねぎ、ローズマリーのパンレシピ

  • 500gの小麦粉タイプ550または650
  • 新鮮な酵母20g
  • オリーブ50g、穴あき
  • 赤玉ねぎ1個
  • ぬるま湯270ml
  • 100mlオイル
  • 小さじ1酢
  • 小さじ1の塩
  • ブラウンシュガー小さじ1
  • リトルローズマリー(オプション)

必要な量の小麦粉を量り、塩を加えます。別のボウルで、酵母を小さじ1杯の砂糖で液化するまでこすり、次に大さじ3杯のぬるま湯を加えます。小麦粉の真ん中に形成されたくぼみに酵母組成物を注ぎます。酵母が活性化するまで、他の材料を準備することができます。玉ねぎは細かく刻み、オリーブオイル50mlを入れた鍋で炒めます。塩を少し加え、玉ねぎを焦がさずに軽く焦がします。固めた玉ねぎと油を鍋に入れ、ボウルに入れて冷まします。オリーブを細かく刻み、残りのオリーブオイルと混ぜます。

酵母が活性化された後、乾燥ローズマリーを加えることができます。水と酢を混ぜて、生地がボウルの壁から外れるまで、絶えずかき混ぜながら、小麦粉の上に徐々に注ぎます。玉ねぎとオリーブを加え、なめらかでべたつかない生地になるまでよくこねます。テクスチャはコゾナックのテクスチャに似ている必要があります。次に、生地が2倍になるまで、ラップフィルムで覆われたボウルに生地を盛り上げます。

作業台に小麦粉をまぶし、生地を注ぎ、もう一度こねます。パン生地を作り、トレーに入れます。トレイを摂氏210度に予熱したオーブンに45〜60分間入れます。


無地のパン生地で作ったパンフライ

週末にパンがなくなったので、普通のパン生地からパンケーキを作ることですぐに問題を解決しました。

これらは私の祖母がストーブやスラブで作ったケーキです。

スラブを薪ストーブに入れて加熱し、おいしいケーキを焼きました。コーンミールケーキもこのスラブで準備されました。

ただし、スラブやストーブがない場合は、提供されている鍋を扱うこともできます。

ケーキは鍋の中でとてもよく、ふわふわと出てきて、素早く調理します。

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そして、時間があり、自分を甘やかしたいとき、私たちは準備します インドの接着剤のこのレシピ.


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人とパン

昨年、6人の作家にコロナウイルスの陰でどのように暮らしていたかを尋ねたところ、検索、接近、信じ、信じることについての一連の個人的な話で答えてくれました。speran&#539&#259。ここで彼らのすべての物語を読んでください。

パンデミックが始まってから1年後、私を怖がらせるものは何もなく、私を興奮させるものはほとんどありません。目の前の道がどこにあるのか、どこに行くのかさえわからない、疲れた犬の心が大きいのですが、続けて足を引っ掻いて考えました。負担は残っていなければなりません。不幸は二度打つことはできません。つまり、多分、しかし同じではなく、同じ場所ではありません。嘘も前向きな考え方です。

彼は、検疫という新しい言葉で順調にスタートしました。数か月以内に私たちはもっと眠り、学校はオンラインになり、数学を音楽に置き換えて259か月間、家を出て庭から移動します。s&#259 m&acircnc&#259m mai t&acircrziu、s&#259 bem maides。病気は休暇としてではなく、戦争として機能します。あなたが完全であること、他の人がそうでないとき、友人がお金を失ったとき、サービスを喜ぶことは難しいです。 C&acircnd mul&#539i&icirc&#537i perd min&#539ile。私たちは他の人よりも優れていますが、大丈夫ですか?

そして、数日後、エリオット、ピョートル、ドラの妹が亡くなりました。私は、それがこの新しい病気ではなく、起こっているすべてによって癒された彼らの古い病気だけであると信じるようになりました。その後の死は私に何とか準備ができていることを発見しました(私は不吉に聞こえます)が、より共感的になる代わりに、私は迷信的になりました。

他人を助ける代わりに、私は自分の利益のために自分自身をバリケードし、可能な限り最も冷たい方法でお金や製品を送金することに満足しました。時にはそれさえも。 Facebookは一夜にしてポメルニックになりました。人の代わりに、人は世界や世界のプロフィール写真でポーズをとっていました。私の友達、ダイバー&#537i&#537iとクレイジーその他&#259dat&#259は、&#259 2&#259ウェイ&ndash&bdquoproまたはmasc&#259&rdquo&bdquoproまたはワクチン&rdquoになりました。友達 ?!この点で多くの変化がありました。

C&acircnd s'a&icircmboln&#259vit my-in-law、doi b&#259tr&acircni bello&#537i&#537i tari、care au fost nevoi&#539i s&#259 se&icircnchid&#259 &icircn cas&#259&#537i s&#259 tr&#259階段に上がってきたパッケージから、揺れているような気がしました。 3人の子供と8人の孫のうち、誰も訪問することができませんでした。突然、Brexitはもはや言葉ではなく、刑務所になりました。私は再び強い男のコートを着て、みんなの地雷の世話をし、私の物を置き去りにしました。

夏に私は残酷な絶望で入りました、それは私が二度と経験しないことを願っています。キッチンで大きなカレンダーを開いて、出発がないのを見た朝を覚えています。人々とのすべての喜びとicircn待機&ndash&icircnt&acirclniri&#537iまたは&#537e、未知のテラスで飲まれた孤独なコーヒー、&#259になるはずだった友人は、すべて黒とndashで明るい首都に再&icircnnoded &#539迷惑。

昨日出発しません。来月ではなく、3つ以下。時間が示されているように、10ではありません。私はノロジカを連れて、シベリアに行くためにシベリア横断鉄道に乗る予定だった月である8月までずっと行きました。私は長い間行く必要がある場所に着きます。その瞬間から、私は何も書きませんでした、私は何よりも少なく読みました。代わりに、私は毎日母に電話をかけ始めました。これは何年もの間起こっていなかったことです。決して、正直に言うと。ああ、そうです。私はホールの大きな鏡を見るのをやめました。そこではいつもそれらの服を見て、キログラムが成長を止めなかったので、私は退屈しました。私は犯人を探していました。

友達を見つけました。私の仮想の友達の中には、女の子&#259&ndash Lavinia B&#259lulescuがいます。私は本当に彼女が好きです、私は今彼女に話している。強壮剤であるだけでなく、特にあらゆる状況で効果的であるためです。537ic&acircnd書き込み、&#537i c&acircnd実行&#259、&#537i c&acircnd pur&#537i何か新しいものの。

ある日、このラビニア、ラビニアがケーキを焼きました。私はすぐにそれを好きにした、私はすぐにそれを心に変えた、そして私の心はすでにそれをする方法を探してトランス状態にあった。ラビニアの雨はその日の夏の雨のようで、緊張していました。実際、それは私のバブルに長い間起こった中で最も美しいことでした。それはシンプルで、きれいで、きれいに見えます。 ラビニアのような女の子を一緒に焼きましょう!

その後の数ヶ月間、私はほぼ毎日パンを焼きました。ハーブ、種、マヨネーズ、木や栗、おばあちゃんのような玉ねぎ、通りのようにつぶした野菜など、さまざまなレシピを試しました。Skypeでおばあちゃんベラと一緒に焼いた写真で探していた祖父母は、バニーを思い出しました。ウサギに、そして初めてこの奇妙な話は私の子供たちに理にかなっています。p&acircine&#537i am ars-o、am copt p&acircine&#537i a ie&#537it cr&#259pat&#259。

何度も間違えました。塩と砂糖、ローズマリーとラベンダーを混ぜて、イーストを入れて10個くらい増やしましたが、なんとかできました。油を捨てたことは一度もありません。 Am hr&#259nit p&#259s&#259ri、c&acircini、urici。学校が再開したとき、私は熱いシャワーを浴びて、母親と一緒に学校の門に行きました。頭の中で目が覚めたのですが、夕方、WhatsAppを見ると、たくさんの鳥が写っている写真がたくさん見られました。

p&acircineについて話すたびに、何か不思議なことに気づきました。そのような議論は必然的に物語を引き付けます。それらはすべて、少なくとも古いか新しいかを問わず、悲しい鳥や幸せな鳥の記憶を持っていますが、必ずしも貴重ではありません。それは運動以上のものであるため、家族と友情の真ん中に常に場所があります。感謝の気持ちを込めて彼女に会えるのを楽しみにしています。私たちは子供のように、私たちの家族の中で彼のために部屋を作りました。

物事が(一見)正常に戻ったので、私たちはそれほど頻繁に焼きません。しかし、私たちはまだ焼きたてのパンがオーブンから取り出される日に取り組んでいます。子供たちはカップにミルクを注いで彼女を待っています、そして私たち大人は私たちが心の中で最高のものをすべて持っています。

3つのことを選んでそれを守りましょう。困難な時期を乗り越え、すべてがやり過ぎになるときはいつもそうしています。驚いたことに、今回選んだときは、文章がありませんでした。 P&acircinea&ndashはい。

Tatiana&#538&icircbuleacは作家&#537小説の著者です 母が緑色の目をした夏 &#537i ガラスの庭。彼はモルドバ共和国で生まれ、文学に専念する前にジャーナリストとして働いていました。彼女の本はいくつかの言語に翻訳されており、欧州連合の文学賞を受賞しています。

本を注文する 母が緑色の目をした夏 これが本です ガラスの庭 ここ。これらのリンクを使用してC&#259rture&#537tiから購入すると、DoRはアフィリエイト料金を受け取ります。この本は出版社で直接見つけることもできます。


パン生地で作ったドーナツ

私たちも好きです!それらは素早く作られ、パン生地は決して失敗しません!

あまり魅力的ではありませんが、パン生地のドーナツは美味しくてとても簡単に作れます。

そして、サワークリームを1滴上に置くと、粉チーズと少量のガーリックソースが同じくらいになります。食べながら犬を追いかけます:-P(とにかくやってみてください)

普段はドーナツをデザートだと思いますが、あなたのバージョンを試してみる必要があります。私も帽子を買います:))

:))私たちのドーナツを簡単に手に入れるために貧しい犬を使うべきではありません:Pレシピを準備するのがいかに簡単かを知っていれば。さて、揚げるのは難しいです、それは少し退屈です:)

私の提案の1つがあなたの好みに合っていることが少なくとも1回投稿されているのを見ると、1セットの帽子について考えることができれば、帽子は私からの贈り物になるという私の名誉の言葉があります。 -NS :))

:))はい、セットで良いアイデアです。私は犬のために1つ投げ、もう1つは私のために残します:D

スーパーレシピ!そして私はあまり多くの合併症なしにそれをかなり頻繁に行います小麦粉として私はそれを準備して購入します。パン(車の中で)と私がドーナツを作るとき、私はそれらをscoverziと呼びます、私はそれらをただこねて、それからそれらを上昇させるために残します。彼らは決して食べられませんでした。

だから、水を加えて、ボタンを押して、ドーナツを揚げるだけです:))私はあなたのレシピがもっと好きです:D

探し出す。私はいつもピザ生地の残りを作ります(パン焼き機で作るパンのように、それはとどまりません:))
あなたとは違い、大きな鍋と同じくらいの大きさで、やや丸みを帯びていますが、味に影響はないと思います。

:)私は彼らに言った&パン生地からのquotgogosi&quot、私は別のレシピを持っています scovergi。あなたがレシピのすべてのコメントを読む忍耐力を持っているなら、あなたは私と同じくらい混乱するでしょう:))

小麦粉のおおよその量を教えてください。

最大1kg、約700〜800g。

誰が私がscovergiを作るのを手伝ってくれますか?できるだけシンプルで、多くの材料を使用していません。匿名2。

ドライイーストの封筒はどうですか?小麦粉の鞄と同じくらいの大きさの鞄を持っていること。それで、いくら使うか、スプーン、2つ?私はパンを作ったことがない:P

乾燥酵母の封筒であるRuxyの重さは7gなので、小さじ1杯で十分です。あなたは冗談ではなく、酵母を買いだめしました。 :)

ありがとう。私たちはベトナムにいて、輸入品のある店の大きなバッグでしか見つけることができないので、見つけるのは非常に難しいです:それで私はたくさん持っています

エキゾチックな食べ物がたくさんあるので、あなたはまだ私たちのパン生地ドーナツを切望しています:)しばらくの間ベトナム料理を試したいのですが、ベトナムは決して悪いことではありません。はい、ある意味で、私はクメールの隣人のそれでさえ満足するでしょう-少し近くにいて、私はまだ道路でお金を節約します:D

FB広告はすべてのページに表示されて煩わしいので、削除する必要があると思います。

チェックしたところ、もう表示されないはずです(少なくとも私には表示されません)。あなたはChromeを使用していると思います、私はこれが起こるのを見ただけです。ご不便をおかけして申し訳ございませんが、二度と起こらないことを願っております。

レシピをありがとう。私はそれらを試しました、そしてそれらはおいしいです:)。このサイトは私にとって本当のインスピレーションの源です。おめでとう、そしてできるだけ多く! :)

ありがとう、ラリサ。やがて、このサイトが無尽蔵のインスピレーションの源になることを願っています:)

私はあなたのサイトが本当に好きです、私はいつもここから何かを料理します。私はパン生地のドーナツが本当に好きです、私の義理の妹はそれらを非常に頻繁に作ります。フレッシュイーストキューブは使用できますか?何かいいことをしたかったのですが、今は家にドライイーストがありません。

はい、ミア。新鮮な酵母を使用することもできます。7gの乾燥酵母の小袋に相当するのは、新鮮な酵母の立方体(つまり、25 g)です。

ありがとうございました!やったけど、なぜ揚げると固くなるのかわからない!生地を固くしませんでした。どこで私は間違えましたか?

ドーナツをとても薄くしたのかもしれません。次回はドーナツをもう少し膨らませてみてください。そして、油浴で揚げてみてください。

はい、薄くしました:(ここは間違っていたと思います。もう一度やり直します。ありがとうございます。

あなたのスーパーサイト、私はここでクリスマスキャンディーのレシピに触発されました。すべてのレシピは面白くて本当によく見えます。問題は。これらのグッズを毎日用意すれば、食べないのは仕方がありません。そして、私たちの姿はサンベタの水の上にあります。

私の秘密は、私が毎日料理をするのではなく、ほぼ毎週料理をするということです。Dそうでなければ、私は何をするかわかりません! :))私のレシピに従って作ったお菓子があなたのクリスマスをさらに美しくしてくれることを願っています。

ほぼ毎週土曜日に母が作ってくれたパン生地ドーナツはこんな感じで、シンプルだけど美味しいです。エレナ

とても良いこれらのドーナツは悪いです!私は私の夫のために卵、ヨーグルト、ミルクを使ったあらゆる種類のレシピを作りました、そしてそれらは彼の好みにはまったくありませんでした、今私はそれらをシンプルにしました、そして驚いたことに彼はそれらが最高だと言います!: )おめでとうございます、あなたは料理が簡単であると同時においしいレシピを持っています、それをそのように保ちます。

ありがとうございました!時々私達は私達が私達の愛する人を喜ばせようとして台所であまりにも複雑になることに気づきます。このようなことが私の母に起こりました、彼女はあらゆる種類の複雑なドーナツレシピを試しました、そしてそれらのどれも私を満足させませんでした。それは私の祖母がパン生地からドーナツを作ってくれるまででした-彼女は2つのステップと3つの動きでそれらを「クール」にしました:)

絶好調です!私は昨日、ヤンと隣人をテストするために半分の量をしました。彼らはさらに何が好きでした!今度はまたやりますが、今度は隣人2人が右側の柵の修理を手伝ってくれて、ミートボールのスープを食べて、好きで、オーブンでハムに包まれたジャガイモを食べて、好きでした。 、今、私はドーナツの殻を上に置きました。
もう1つ、知らない人のために試してみたところ、地殻はゆっくりと成長し、45℃に予熱したオーブンにタオルをのせて入れても元に戻らなかった。私はこれをドイツのサイトから学びました。問題の人も男です! :))男性は台所でより才能があるようです。私は冗談です、私だけが男性から最もクールなレシピとヒントを学びました。多分それはただの偶然です。
だから、もう一度感謝し、より多くのレシピ! :)
聞く?フォアグラの作り方がわかりませんか?

モニカ、私はヤンがすぐにあなたのテストに中毒になると思います-すべての隣人がモルモットになることを申し出るとは限らないにしても:)
男性はキッチンで才能があるとは思いません。私の意見では、男性は料理のレシピにもっと気を配っています。それは、「それは彼らの場所ではない」ことを私が知っていて、彼らが何らかの形で経験不足を補おうとしているからです:)
フォアグラの生地を作ってもかまいません。それほど努力する価値はないと思います。

:Dパイヤンはそれに慣れました。隣人に関しては-私は不満はありませんでした、彼らはすべてを食べました、彼らはそれが好きでした。
男性はおそらく女性よりも料理をするときに何が起こるかに注意を払っています。これは考慮すべき良い説明かもしれません。 「私はそれを知っている」という事実は彼らの場所ではありません」-私は知っているからではなく、彼らが何を教えられたかを知っています。残念ながら、この教育モデルは称賛に値するものではなく、ルーマニアだけで発生するのではなく、多くの人々に知られている現象です。罪は、このような考えを永続させ、そのような愚かさで男の子(明日の男性)を教え込むことによって、料理の職業を持つ男性の大部分が失われ、誰も得るものがないということです。男性/男性の場所は、彼らがよりよく知っている、彼らがそれを好きである、彼らが才能がある、彼らが良い仕事をしている、彼らが働いている、そしてこれらすべてのために彼らがそれに応じて感謝される場所です。それは男性の場所についての私の意見です。同じことが女性にも当てはまります。しかし、私が言ったように、真剣に、私は女性からではなく男性から最もクールなレシピとヒントを学びました。
女性と男性の話題については、今年の夏にルーマニアを訪れたヤンとのフェーズをお話しします。私たちはさまざまな場所に行き、通りをドライブし、バスで行き、買い物に行きます。そしてヤンは女性と男性を見続けました。ある時点で彼は私に尋ねます、"聞こえますか?しかし、彼らの部下はどこにいますか?&Quot。手に「どういう意味、どこにあるの?」と言います。ルーマニアの赤ちゃん?私はポケットに手を入れて歩いています。ベビーカーを持って赤ちゃんを歩いている人を見たことがないと思います。バッグを持っているときはめったにありません。隣の女性を考慮せずに、通常は太っています。何も言わなかった。そして、私たちは日曜日にヘラストラウに行き、多くの人々が公園を通り抜けて路地を歩いています。 Janが私に言ったのは:&quot。その若いカップルを見てください-彼女はバックパックを背負って、彼はポケットに手を入れています。その家族のカップルを見てください-彼女はベビーカーに小さなもの、腕に1つ、スカートからぶら下がっています、彼は耳を持って電話をしています、彼は何もすることはありません。何も言わなかった。彼が見たもの、私は見た。それは単なる偶然でしたか?
みんなの場所は、あるべき場所、あるべき場所、あるべき場所を知っている場所であり、彼/彼女が何かをする方法を知らないとき、彼/彼女が行く場所と彼/彼女が行く場所であると言われている場所ではありません。ほこりを選びます。
葉について-あなたは正しいです、それは努力する価値がありません。なぜ結局なのか?あなたから試すのに十分なレシピを教えてください。 :)

それはまさに私が今していることです...私は彼らに発酵させました。それでも吹雪がやってきたのなら、無駄に家にとどまらないようにしましょう。何か便利なことをしましょう:Pと私はプラムジャムとうまく合います!!

少し戸惑いましたが、結局、違う日に書かれたメッセージがあることに気づきました:)同じ日に2種類のドーナツを作ったような印象を受けました(ヨーグルトドーナツからのメッセージを読んだばかりです)。あなたの家族はドーナツの大ファンだと私は確信しています! :)梅の魔術師はレシピを完成させるのに完璧でしょう、目を閉じれば、私は祖母のテーブルにいたと思います。


コンテンツ

パンはオーブンで焼いた製品で、生地、酵母、その他の材料で構成されており、パンに心地よい味と香りを与えたり、パンの表面に固いクラストが形成されるのを防ぎます。

パン粉の製造に最も一般的に使用される挽いた穀物は、小麦と大麦です。貧困の時期に、飢餓、穀物粉は、エンドウ豆粉、豆、ジャガイモ(より速く成形されたパン)、またはどんぐり(タンニンがパンに苦い味を与えたため)と混合されました。これらの困難な時代に[いつ?]、ドイツでは、穀物粉は石膏または木おがくずと混合することによって市場で偽造されました[引用が必要]

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パンは最も古い食べ物の1つです。 3万年前のヨーロッパからの証拠は、植物を殴打するために使用された岩にデンプンの残留物を示しました。この間、ガマやシダなどの植物の根から抽出されたデンプンが平らな岩の上に広がり、火の上に置かれ、原始的な形のフラットブレッドに煮沸された可能性があります。世界で最も古いパン生産の証拠は、ヨルダンの北東砂漠にある14、500年前のナトゥーフ遺跡で発見されました。紀元前1万年頃、新石器時代の幕開けと農業の普及により、穀物は製パンの主力となりました。酵母の胞子は穀物の表面を含めて至る所に存在するため、生地は自然に残ります。

初期のパンにはいくつかの甘味料がありました。空気中の酵母は、密封されていない生地を調理する前に一定時間空気にさらしたままにすることで利用できます。プリニウス長老は、ガリア人とイベリア人がバームと呼ばれる脱脂ビールの泡を使用して、バーテンダーのケーキなどの「他の人々よりも軽い一種のパン」を製造したと報告しました。ビールの代わりにワインを飲む古代世界の一部では、発酵を開始するために残されたブドウジュースと小麦粉からなるペースト、または酵母の供給源としてワインに浸した小麦ふすまを使用していました。プリニウスが報告したように、漂白の最も一般的な原因は、サワードウスターターの形として前日からの生地を保持することでした。

チョーリーウッドのパンプロセスは、パンの製造に必要な発酵期間と時間を劇的に短縮するために、生地の強力な機械的操作を使用して1961年に開発されました。高エネルギー混合により低タンパク質シリアルの使用が可能になるこのプロセスは、現在、世界中の大規模工場で広く使用されています。その結果、パンは生産者と消費者にとって非常に迅速かつ低コストで生産することができます。しかし、栄養価への影響についてはいくつかの批判がありました。

2014年、ルーマニアのベーカリー市場は、年間売上高が200万トンを超え、約10億ユーロと推定されました。 [1]


ビデオ: Pan and Tomato in a Pan Quick Recipe Tasty is not Panzanella (1月 2022).