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レモンのアイシングレシピとレイヤードレモンケーキ

レモンのアイシングレシピとレイヤードレモンケーキ

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  • 食器タイプ
  • ケーキ
  • ケーキデコレーション
  • アイシング
  • レモンのアイシング

これはイースターや母の日のような特別な日のための素晴らしいレモンケーキです。軽くて可愛くて柑橘系で、きっとあなたの一日を明るくしてくれます!

483人がこれを作った

材料サーブ:12

  • ケーキに
  • 薄力粉250g
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 小さじ1の塩
  • バター110g
  • キャスターシュガー250g
  • 卵3個
  • バニラエッセンス小さじ1
  • 250mlミルク
  • 詰め物用
  • 大さじ1のすりおろしたレモンの皮
  • 120mlのフレッシュレモンジュース
  • コーンスターチ大さじ1
  • バター85g
  • キャスターシュガー150g
  • 卵黄4個、殴られた
  • アイシング用
  • 粉砂糖450g
  • バター110g、柔らかく
  • フレッシュレモンジュース大さじ2
  • 小さじ1杯のすりおろしたレモンの皮
  • ミルク大さじ2

方法準備:25分›調理:30分›延長時間:3時間の冷蔵›準備完了:3時間55分

  1. オーブンを180°C /ガスに予熱します。4。20cmの丸いケーキ缶2個にグリースを塗り、小麦粉をまぶします。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。取っておきます。
  2. 大きなボウルにバターと砂糖を一緒に軽くふわふわになるまで約5分間クリーム状にします。卵を1つずつ叩き、バニラを入れてかき混ぜます。小麦粉の混合物をミルクと交互に混ぜ合わせ、組み込まれるまで混ぜ合わせます。
  3. 準備した缶に混合物を注ぎます。 30分、またはケーキの中央に刺した串がきれいになるまで焼く。冷却ラックの缶で10分間冷まします。その後、完全に冷えることがわかります。
  4. 中身を作るには:中型の鍋に、レモンの皮大さじ1、レモンジュース120ml、コーンスターチ大さじ1を滑らかになるまで混ぜ合わせます。バター85gとキャスターシュガー3150gを混ぜ合わせ、中火で沸騰させます。絶えずかき混ぜながら1分間沸騰させます。小さなボウルに、ワイヤー泡だて器で、卵黄を滑らかになるまで泡立てます。少量のホットレモン混合物を泡だて器で混ぜます。卵の混合物を鍋に注ぎ、熱いレモンの混合物をすばやく叩きます。火を弱くします。絶えずかき混ぜながら、5分間、または厚くなるまで調理します(沸騰させないでください)。
  5. ミディアムボウルに混合物を注ぐ。ラップフィルムを表面に押し付けて、冷えたときに皮膚が形成されないようにします。室温まで冷ます。 3時間冷蔵します。
  6. アイシングを作るには:大きなボウルに、粉砂糖、バター115g、レモン果汁大さじ2、レモンの皮小さじ1を滑らかになるまで混ぜます。ミルクを入れて、スピードを上げて、軽くふわふわになるまで叩き続けます。
  7. 組み立てるには:長い鋸歯状のナイフで、各ケーキの層を水平に半分に分割し、4つの層を作ります。サービングプレートに、カット面を上にして1層を置きます。レモンの半分を詰めて広げます。別のレイヤーを上に置き、アイシングで広げます。 3番目の層を追加し、残りのレモンフィリングで広げます。最後のケーキの層を押して、残りのアイシングでケーキの上面と側面を覆います。ケーキを覆い、提供時間まで冷蔵庫に入れておきます。

ケーキのビデオを氷で冷やす方法

ケーキを氷で冷やす方法のビデオを見て、ケーキを簡単に氷で冷やす方法を見てください。あなたはすぐに完璧な誕生日と特別な機会のケーキをアイシングするでしょう!

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(522)

英語でのレビュー (419)

こんなに素敵で美味しいケーキ!驚くほど簡単に作れます!レモンカードを作ることに躊躇しないでください...それは私がそれの瓶を作ったのでとても簡単です!-2012年4月13日

おそらく私が今まで作った中で最高のケーキです!それを味わった誰もがそれについて話し続け、それがどれほどおいしいかを言いました!-2012年11月4日

私は私のものを3つの層に適応させました。また、レイヤーの間にラズベリー全体を追加しました。2013年4月6日


ケーキの場合:

  • 9-1 / 4オンス(2-1 / 3カップ)フライパン用のケーキ用小麦粉
  • 小さじ2-3 / 4ベーキングパウダー
  • 小さじ1/4食卓塩
  • グラニュー糖1〜3 / 4カップ
  • 大さじ2軽く詰めた細かくすりおろしたレモンの皮
  • 6オンス(3/4カップ)無塩バター、鍋用に室温で完全に柔らかく
  • 室温で全乳1カップ
  • 室温で5個の大きな卵白
  • 小さじ1/4歯石のクリーム

充填用:

フロスティングの場合:

  • 8オンス。 (1カップ)無塩バター、室温で完全に柔らかく
  • 大さじ2軽く詰めた細かくすりおろしたレモンの皮
  • 3-1 / 2カップのふるいにかけた粉砂糖
  • 大さじ3。フレッシュレモンジュース

付け合わせの場合:


レシピ:レイヤードレモンケーキ

お茶会やその他の午後のフェットに最適な、見事でおいしいレイヤードケーキ。

  • 無塩バター1カップ、柔らかく
  • グラニュー糖13/4カップ+付け合わせ用
  • 卵4個
  • 挽きたてのレモンの皮大さじ1
  • 大さじ1の純粋なバニラエッセンス
  • 23/4カップの万能小麦粉
  • ベーキングパウダー大さじ1
  • 重曹小さじ1
  • 塩小さじ1/2
  • 1 2/3カップ2%ミルク
  • 絞りたてのレモンジュース大さじ2
  • 付け合わせ用ブラックベリー
  • 付け合わせ用のシンプルなシロップのレモンスライス
  • 1 250 gパッケージクリームチーズ、軟化
  • 1/4カップの無塩バター、柔らかく
  • 粉砂糖4カップ
  • 大さじ2店で購入したレモンカード
  • 絞りたてのレモンジュース大さじ2

1 オーブンを350°Fに予熱します。レモンケーキを作るには、スタンドミキサーのボウルに砂糖を入れてバターを軽くふわふわになるまでかき混ぜます。卵を1つずつ、レモンの皮とバニラを入れて混ぜます。別のボウルで、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を一緒に泡立ててバター混合物に入れ、ミルクと交互に、小麦粉混合物で開始および終了します。レモン汁をそっと折ります(バッターは固まったように見えます)。

2 バッターを3つのグリースを塗ったパーチメント紙で裏打ちされた8インチの丸いケーキパンに均等に分けます。各ケーキの中央に挿入されたケーキテスターがきれいになるまで、20〜25分焼きます。ケーキをラックのパンで10分間冷まします。数分でパンからケーキを取り出し、慎重にラックに戻って完全に冷まします。

3 ケーキが冷めている間に、アイシングを準備します。クリームチーズをバターで大きなボウルに入れ、滑らかになるまで泡立てます。粉砂糖を3分の1ずつ加え、混合物が滑らかになるまで叩きます。レモンカードとレモンジュースを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

4 組み立てるには、ケーキプレートに1つのケーキ層を置き、その上に2/3カップのアイシングをたっぷりと広げます。アイスケーキの上に次の層を置き、さらに2/3カップのアイシングを上に広げます。残りのケーキ層で繰り返します。

5 グラニュー糖を入れた小さな浅いボウルにブラックベリーをコーティングするまで浸します。ケーキの上にベリーを配置し、保存されたレモンのスライスをいくつか追加します。アイシングが固まるまでケーキを冷蔵し、約30分スライスして提供します。

グラニュー糖2カップを沸騰したお湯2カップに溶かし、レモンスライスを加えてシンプルなシロップでレモンを作ります。火を弱め、液体がシロップ状になり、レモンが半透明になるまで30〜45分加熱します。冷まして、砂糖でコーティングされたブラックベリーと一緒にアイスケーキの上に置きます。


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これは私の誕生日や特別なイベントのために作る新しいお気に入りのケーキです!たくさんの褒め言葉をもらいます。ただし、フロスティングとカードを2倍にしてください!!作り始めるたびに忘れてしまいます。もちろん、レシピを2倍にして、後でもっと作るほうがはるかに簡単です。

私は毎年このレシピを娘の誕生日に使用しているので、最近レビューを読んでいません。しかし、重要な変更のいくつかはスレッドの先頭に上がっていないと思うので、このケーキは小さな変更で素晴らしいので、再投稿すると思いました。 (1)通常の小麦粉を使用して、ガルガム(sp?)や米粉などをスキップできます。(2)砂糖を1カップまたは1.5カップに減らすことができます(ほとんどのレシピで、私が書いたものからエピキュリオスでそれを行うことができます気づいた)、(3)ケーキのレモンの皮を2倍にする。他のレモンケーキのレシピからホイップクリーム/レモンカードのフロスティングを作っているので、長い間フロスティングをしていません。これは素晴らしいです!

フロスティングはダイナマイトでしたが、ケーキのテクスチャーはコースでざらざらしていて、おそらく玄米粉が原因でした。ふわふわのしっとりしたケーキが好きです。このレシピはそのままにしておきますが、別のケーキレシピに置き換えます。それに2つのフォークを与えます。フロスティングは4フォークです。ケーキ1。

中力粉を使用し、キサンタンガムを取り除いた。また、カードを2倍にし、グアーガムを取り除きました。また、豆腐とケーキの甘さを相殺するために、スミットキッチンのウエディングケーキスイスバタークリームのフロスティングを使用しました。中力粉のせいかもしれませんが、焼き時間はずれています。しっとりしたケーキが欲しければ、25分間焼きます。また重要です:ケーキ、カード、フロスティングを一緒にするとき、カードが少なくとも暖かい間、ケーキを冷やしてカードで泡立ててください。カードが冷えている場合、それはケーキを引き上げます。次に、カードを完全に冷まして氷で冷やします。私はフロスティングのために繊細なバタークリームを作ったので、これは特に私に当てはまりました。

わお。 3つのエリアすべてでレモンを2倍から3倍にし、さらに塩を加えました。レモンが欲しいです。それはケーキの中の2cの砂糖のバランスを取りました(そうでなければ私は1.5Cに減少します)私はふるいにかけました-等しい値、グルテンフリーの小麦粉とガムの代わりに万能小麦粉。 ICING-次回は2倍になります(元のレシピの1.5倍で、ほとんどカバーされていません)CURD-充填が少なすぎたため、次回は間違いなく2倍になります。次回は、細かく刻んだココナッツを追加します。すばらしい。

アメージングケーキ、少し甘いけど大好きでした。

玄米粉ミックスとキサンタンガムを中力粉に置き換えました。私にとっての密度は、パウンドケーキをいくらか思い出させますが、パン粉は粗くなります。私の子供たちはこのケーキを3年連続で誕生日にリクエストしました。ここでプレーンバタークリームの代わりにレモンメレンゲバタークリームレシピと私自身のレモンカードを使用することを除いて。ケーキのレモン味は十分マイルドですが、それでも目立ちます。

史上最高のケーキ。私は5年前に夫の誕生日のためにこのケーキを最初に作りました。それは驚くべきものだった!それ以来、私は夫や娘の誕生日に他の種類のケーキを提供することを許可されていません。タルトレモンの風味とふわふわの素晴らしさが大好きです。ケーキ用小麦粉を代用してみましたが、あまり良くありませんでした。

このケーキはいいと思いましたが、例外ではありませんでした。私にとって、ケーキはすべてケーキ自体に関するものであり、このレシピのケーキの部分が優れているとは思いませんでした。それは大丈夫だった。レモンカードとフロスティングでうまくいきましたが、かなり味気なく、私が望むほど柔らかくありませんでした。キッチンでは一般的ではないキサンタンガムを省いたせいかもしれません。ケーキはよく保存され、私たちの家庭で数日間楽しんだ。フロスティングのレシピでは十分ではないことがわかりました。次回は少なくとも4分の1は増強するでしょう。また、レシピが複雑すぎると思われる方のために、店頭で購入したレモンカード(Dickinson&#x27sは東海岸で人気のブランド)を使用しました。

非常にレモン味があります-私には多すぎます。小麦粉で作ったので、おそらくそれが違いを生んだ。

一言で言えば:信じられない!私の末娘は母の日のためにこれを作ってくれます、そしてそれは真の愛の労働です。私はセリアック病にかかっているので、素晴らしいレシピを見つけるのは難しいです-これはそのうちの1つです。早くて簡単なレシピではありませんが、努力する価値は十分にあります。私を信じてください!

最近、グルテンフリーダイエットを選ぶ人が増えているので、このケーキのレシピは私によく役立っていると言わなければなりません。私はこれまでに3回それを作りました。初めてレシピに正確に従った。それは優秀でした! 2回目は、ケーキを2倍にし、詰めてフロスティングして、4層の12インチのケーキにしました。素晴らしかったです! 3番目のケーキも12インチの層でしたが、今回はレビューアの提案に従って、カノーラの代わりにココナッツオイルを使用しました。それでも良かったです!

このケーキを2回作ったことがあり、どちらもヒットしました。初めて作る前にレビューを読んだ後、私は次の変更を加えました:酸味のための余分なレモンの皮で、レモンカードのレシピを2倍にしました。フロスティングの半分の量しか作りませんでしたが、ケーキには十分で、ケーキとフィリングを組み合わせると甘すぎませんでした。玄米粉ミックスの材料に投資するのは費用がかかることに同意しますが、私はそれらを冷蔵庫に保管し、他のグルテンフリーのベーキングアドベンチャーに使用しました。また、エピキュリオスが「茶色の米粉ミックス」という言葉が実際に別の材料リストとレシピにリンクしているという事実を強調するといいでしょう。私の友人は、リンクが埋め込まれていることに気づかずにレシピを印刷しました。彼女は玄米粉だけを使っていたので、彼女のケーキはうまくいきませんでした。

小麦粉を使ってこれらの変更を行った後、ありがとう

私はこのケーキを通常の小麦粉で作り、砂糖を1/2カップカットし、他のユーザーのレビューに基づいてカードにグアーガムを追加しませんでした。ケーキ自体の風味は素晴らしかったのですが、あまり盛り上がっておらず、思ったほどしっとりしていませんでした。無塩バター1/2と菜種油1/2を使えないかしら。もう一度作りますが、変更を加えます(卵を分離し、卵白を叩いて折りたたむだけでなく、小麦粉をふるいにかけて報告します。

私はあなたの美しいケーキが大好きです、私たちはそれらをトルテと呼びます。あなたはここでそれらをチェックすることができます:http://www.feliksa-konditoreja.com/Tortes。あなたには素晴らしい才能があります。

ヘルプ!!私は島にいて、グアーガムやキサンタンガムを手に入れることができません。何を代用できますか?

これはおそらく私のお気に入りのケーキです。作るにはかなりの時間と労力がかかりますが、それだけの価値はあります。私は最近グルテンフリーになりました。特にグルテンフリーのケーキレシピを探していませんでしたが(これは祖母の誕生日のためでした)、これに出くわしたことをうれしく思いました。私も他のレビュアーと同じように、カノーラオイルの代わりにココナッツオイルを使用しました。特にオーブンから出たときはとても香りが良かったです。一番良かったのは、レモンの唐辛子で、軽いココナッツの風味と非常によく対照的でした。アイシングはとても甘かったですが、ケーキは素晴らしくてしっとりしていました。秒があり、3度、4度、5度になればよかったのに!間違いなくこれをもう一度作ります。

素晴らしいケーキ。カノーラオイルの代わりにココナッツオイルを使ってみましたが、素晴らしかったです!ココナッツフレーバーのタッチは、レモンに非常に良い賛辞です。私はそれを持っていなかったので、全卵とグアーガムを必要としない別のレモンカードレシピを使用しました。これはすべての夕食のゲストに好かれました。

成功!中力粉を使用してケーキを作りました-玄米粉ミックスとキサンタンガムを省略しました。すばらしい。実はレモンのフロスティングが残っていました。これを何度も作ります-レモンが大好きです!

毎回勝者。普通の小麦粉を問題なく使っています。私はいつも砂糖を少し減らしますが、それでもかなり茶色になります。自家製のレモンカードとフロスティングがケーキを作ります。私もフロスティングが溶けるのに苦労しています。サーブする直前までケーキを冷やしておいてください。新鮮なラズベリーは完璧な補完です。

このレシピの2回目の試み-密度を克服するために、他の材料を追加する前に、卵を分離して白を泡立てました。層がつまようじのきれいなテストに合格するまで待ってから、オーブンから取り出しました。しかし、層はまだ真ん中に落ちていて、きれいにスライスすることは事実上不可能でした。フードリングを使って小さなケーキを切ることに頼るほどの混乱に終わり、それらをつや消しにしました。玄米粉はざらざらしている-期間。ケーキ用小麦粉を使って、またこの美味しいケーキを作ります。

味がすごいので、もう一度このレシピを試してみますが、レシピに正確に従って、均一に盛り上がらず、少しざらざらした歯ごたえのある非常に濃厚で重いケーキになりました。 (焼き時間の途中で10分近く電気が切れたので、理想的な状況で再試行するまで判断を保留する準備ができています。)カードとフロスティングはどちらも完璧で、フロスティングレシピは十分です。本当にケーキをフロストします。私はグルテンフリーで調理していないので、このケーキを買うのはかなり高価だと思いました。

おいしい!あなたがレモンファンなら、あなたは単にこのケーキを試してみなければなりません。私はイースターのためにこれを作りましたが、完全に乳製品を使わないようにするための代替品など、いくつかの変更を加えました。今まで食べた中で最高のケーキです。玄米粉ミックスの代わりにケーキ粉を使用し、キサンタンガムを使用せず、ミルクをアーモンドミルクに置き換えました。カードについては、グアーガムを省き、1/4カップの無塩バターを1/4カップのアースバランスナチュラルバタースティックに交換しました。次に、Food.comのLuscious LemonFrostingでフロストしました。次回これを焼くとき-そしてたくさんの「次回」があるでしょう-私はそれのかなりの部分を凍らせようとします。これが私の冷蔵庫に座っていると、すべての自制心が窓の外に出ます。

このケーキは美味しくて、最近の誕生日パーティーで子供と大人に人気がありました。パーティー参加者の1人が乳製品に不寛容だったので、私は乳製品以外のオプションの代わりに乳製品の材料を使用しましたが、それ以外の場合はこのレシピに従って手紙を書きました。綺麗になりました。私の唯一の不満は、ケーキが少し「しっとり」しすぎて油っぽいことに気づいたことでした。バター/マーガリン/アースバランスの代わりにオイルの少なくとも一部を使用することで、これを防ぐことができたと思います。それでも、それはすべての絶賛に値する素晴らしいケーキです。


ストロベリーフィリングとオンブルアイシングのレモンレイヤードケーキ

このパレオレモンレイヤーケーキは おいしくしっとり とともに レモン味の大胆なキック。ケーキの2つの層には 甘いイチゴのフィリング とすべてで覆われています オンブルピンクのアイシング ココナッツホイップから作られています。このケーキは パレオ、穀物フリー、グルテンフリー、乳製品フリー特定の炭水化物ダイエット法務。

ベーキング、特に穀物を使わないベーキングを完全に嫌う人として、これはこれまでの私の最も誇りに思っている作品の1つであると自信を持って言えます。

さあ、これは穀物と乳製品を含まない、しっとりとした風味豊かなケーキで、フィリングとオンブレのアイシングが付いています&#8230。これをタイプするとき、私は背中を軽くたたきます。

しばらくの間、バースデーケーキにふさわしいレシピを作りたいと思っていました。

私は、2層のケーキにレモンカップケーキのレシピのベースを使用することから始めました。

パレオレモンケーキのしっとりとした味わいが大好きです。レモンのフレーバーを調整して、好みに応じて多少ピリッとさせることができます。

フルーツフィリングには、イチゴの煮込みと新鮮な組み合わせを使用しましたが、ブルーベリー、チェリー、ラズベリー、ブラックベリーの煮込みと簡単に交換できます。あるいは、ジャムやコンポートもうまく機能します。

アイシングがスムーズに進むようにするための鍵は、すべてが一緒に積み重ねられたらそれを冷蔵することによってケーキを涼しく保つことです。

アイシングを始める前に、ココナッツクリームは冷たくなければなりません。そこから、希望の色に達するまで少量のベリーを追加して、オンブル効果を作成します。できるだけ簡単にアイシングできるように、アイシングは冷蔵庫に保管することをお勧めします。

アイシングには少し手間がかかり、その間に20〜30分の冷蔵の休憩が必要になる場合がありますが、最終的な結果は努力する価値があると私は約束します。このケーキは見た目が美しいだけでなく、美味しさもあります。

ここにあなたが楽しむであろう他のいくつかの甘い御馳走があります:

このレシピを下のコメントセクションで知らせてくれたら、あなたの考えを聞いたり、写真を撮って私にタグを付けたりしたいです(@everylastbite_)Instagramで、あなたの写真を見るのが大好きです!


レモンレイヤーケーキ

私は人々がフードネットワークのパーソナリティであるポーラディーンをめぐって激しい意見の不一致を起こしやすいことを知っています。確かに、彼女が&#8220であるといういくつかの噴出ホットくそー ピストル&#8221そして彼らの&#8220お気に入りの叔母とまったく同じように、読者を犠牲にしても誰もが彼女についてどう思うか気にしない&#8217彼女は成功した女性であるため、他の人は彼女が嫌いだと思っている、ほとんどの人彼女のビッグポークのつながりではなくても、彼女の方向にはるかに同情的でない視線を投げかけ、次に彼女の揚げバターボールに向けて、&#8220私たち全員を殺そうとする彼女の明白な試みとして見られました。&#8221

絶え間なく激怒しているレイチェル・レイの憎悪のアソンに対する私の見解と同じように、私は本当に、なぜ&#8211攻撃的な労働慣行は別として&#8211人々が彼らの非難においてこれほどオールキャップスである必要性を感じるのか想像できません。私をバニラと呼んでください、しかし実際、私が見た彼女の最初のショーで、彼女は彼女の新婚の息子に誰もが作る方法を知っているべきだと思ったいくつかのレシピを教えていました、そして私はすぐに大きな老いた南部のおばあちゃんが教えることを切望しました 自分 そびえ立つレモンケーキを作るために。 [そして、彼女がコーンナッツでいっぱいにしたようではありません。]私はついに、13年間(うめき声を上げて)知っているこれらの人の誕生日のためにこのケーキに取り組む言い訳を見つけました。私の友人のジョセリンが持っているニックネームでいっぱいです。彼女のブログで彼らに与えられた、私は彼らが当然であるとコメントするだけです。

ディーンは彼女のために1-2-3-4ケーキのレシピを使用しています。これは、多くのパン屋がビジネスモデルとして使用していることに戸惑うため、このサイトで少しノックアウトしましたが、それがビジネスモデルではないことを意味するわけではありません。あらゆるベーキングレパートリーに最適なレシピ:風味が良く、ふわふわで、軽く、不安定な材料がなく、ほぼ1つのボウルです。このケーキの3層は、レモンフレッシュレモンカードで満たされ、コーティングされています。この全体が、マシュマロのような味で、偶然にも無脂肪の7分間のフロスティングの光沢のあるふわふわの渦巻きに包まれています。

悲しいことに、ポーラ・ディーンのレシピは少し不足していました。私は単純化に感謝しますが、これらのレシピのJoy of Cookingバージョンには、レモンカードを泡だて器で泡立てた後、腕が落ちるまで私がしたように、私がびっくりするのを防ぐための余分な情報が含まれていることがわかります。詳細なレシピ、それは実際に冷却すると厚くなります。それはどうですか、そして今私の腕を再び取り付けてくれませんか? Joy of Cookingには、フロスティングの温度チェックも含まれていました。これは、私がまだ7分間しか調理していないと確信しているにもかかわらず、精度を優先しました。細部が余分なため、ワインよりも不安が和らぎました。

いいでしょう、私は嘘をついています。つまり、フードネットワークのホストに親切にすることと肝臓に親切にすることの間の本当の太い線です。私はバランスをとるように努力していますね。そしてケーキ、主にケーキ。

1年前: キーライムタルト

1-2-3-4ケーキ
いくつかの情報源から適応:このケーキは古典的です

このケーキの名前は、バターとミルク1カップ、砂糖2カップ、小麦粉3カップ、卵4個、カップケーキからレイヤーケーキまで、基本的な白いケーキとして、失敗することはありません。

収量:3つの9インチの層(このケーキの目的のために)または24のカップケーキ(知っておくといいですか?)

バター1カップ(スティック2本)、室温
砂糖2カップ
卵4個
ふるいにかけた小麦粉3カップ*
ミルク1カップ
小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス

オーブンを350&#176Fに予熱します。電気ミキサーを使用して、ふわふわになるまでバターをクリーム状にします。砂糖を加え、6〜8分間よくクリーム状にします。卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。小麦粉とミルクを交互にクリーム状の混合物に加え、小麦粉で始めて終わります。バニラを加え、混ぜるまで叩き続けます。準備した鍋にバッターを均等に分けます。カウンターの上にパンを3または4インチ保持し、カウンターに平らに落として、各パンのバッターを水平にします。これを数回行って気泡を放出し、より水平なケーキを確保します。 25〜30分間、または中央に挿入されたテスターまたはつまようじがきれいになるまで焼きます(カップケーキを作る場合は15分からチェックを開始します)。

*自家粉には塩とベーキングパウダーの両方が含まれていますが、次の式で自宅で自分で作ることができます:1カップの自家粉= 1カップの中力粉、マイナス2ティースプーン+11/2ティースプーンベーキングパウダー+小さじ1/2の塩。

レモンカード
料理の喜びから適応

料理の喜びから:これは、スポンジロールやエンジェルフードケーキのセンセーションを満たします。大理石でチーズケーキにすることもできます。

卵黄8個
砂糖11/2カップ
1/4カップ(1/2スティック)バター
レモン3個、皮をすりおろしてジュースにしたもの
材料を沸騰したお湯の上にあるダブルボイラーに入れます。トップパンを水に触れさせないでください。混合物がゲル化し始めるか、または少しだけ濃くなるまで、調理してかき混ぜます。火から下ろし、冷まします。ふたをして冷やして厚くします。

これは約1週間冷蔵保存されます。

7分間のフロスティング
料理の喜びから適応

水大さじ5
歯石小さじ1/4クリーム
11/3カップの砂糖
室温で2個の大きな卵白
ライトコーンシロップ大さじ1
バニラ小さじ1
1 / 2〜1カップの刻んだナッツまたは細かく刻んだ甘くした乾燥ココナッツ(オプション)

最初の5つの材料を大きなステンレス製のボウルに入れて泡だて器で混ぜます。ボウルを約1インチの沸騰したお湯で満たされた広くて深いフライパンにセットします。水位が少なくともボウルの卵白の深さと同じくらい高いことを確認してください。インスタント読み取り温度計で混合物が華氏140度に達するまで、低速で白を叩きます。ボウルがフライパンに入っている間は、たたくのをやめないでください。そうしないと、卵白が加熱されすぎてしまいます。叩き続けている間、卵白に温度計の茎を保持できない場合は、温度計を読むためだけにボウルをフライパンから取り外してから、ボウルをフライパンに戻すか、「夫/妻/信号を挿入してください-」と叫びます。他の名前はこちら] !!停止!これの温度を確認してくれませんか。 &#8221動作する場合と動作しない場合があります。

正確に5分間高速で叩きます。フライパンからボウルを取り出し、バニラを加え、さらに2〜3分間高速で叩いて冷まします。ココナッツまたはナッツを使用している場合は、それらを入れてかき混ぜます。

それが作られた日にこのフロスティングを使用してください。

レモンレイヤーケーキアセンブリ: ケーキの台座に大さじ1杯のフィリングを追加します。ケーキの側面に沿って手を動かし、余分なパン粉を取り除きます。ケーキの層を台座の上に置き、層の間と上に充填物を広げます。残りの詰め物でケーキの側面と上部を広げます。ケーキの上面と側面をフロスティングでフロストします。

私のケーキがあなたのケーキより薄く見える理由: または、d&#8217oh!ポーラディーンのケーキの見た目から、ケーキキャリアには高すぎると思い、別の機会のために保存する代わりに、3番目のレイヤーをカップケーキにしました。結局、ケーキは大丈夫だったかもしれない(または、バッターを取り出しすぎた)ので、半分に分割して、代わりに薄い4層のケーキを作成しました。誰も気づかなかった!


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このケーキが大好き!これは私の家族の特別な機会のためのケーキです。準備中にレモンカードを全部食べないのは難しいです。たぶん私の誕生日のために、私は豆腐を作ってそれをすべて自分で食べます!この甘美なケーキをお見逃しなく。

ケーキはレモンケーキのような味はしませんでした。レモンケーキを誰もが知る唯一の方法は、豆腐のせいです。ほとんどのレモンケーキが湿っていて黄色であるとき、ケーキは乾燥していて白い色です。それは本当にレモンジュースが入った白いケーキです。

私の夫はこのデザートについて絶賛しました。それはあなたが最高のレストランに期待するものです。準備がとても簡単です。

セルフレイズ小麦粉を適切に使用しても、層は非常に平らになります。カードはゴージャスですが!再び小さじ1.5を追加する可能性があります。それがそれを軽くするかどうか見るためにベーキングパウダー。

これは、大きな食事に続く素敵な夏のケーキです。ケーキはかなり軽く、スポンジケーキではなく、豆腐が抜群です。私はよく粉砂糖を上からふるいにかけます。夫からの頻繁な要望です。

とても美味しくて軽くて美味しいデザート!それに感銘を受けなかった以前のレビュアーは、2つの問題のうちの1つを持っていたと思います-No.1あなたは自己上昇小麦粉を使用するか、あなた自身の代替品を作らなければなりません(1c。自己上昇= 1c。万能+1ベーキングパウダー1 / 2tsp。塩1 / 2tsp。)適切な小麦粉を使用しないと、明らかに機能しません。 No.2-大きなケーキは期待しないでください-各層の高さはわずか約1インチなので、層状のケーキというよりもレモンを詰めたサンドイッチのようです。実は、レモンバターのアイシングを入れて氷で冷やし、豆腐(大きめのバッチ)をサイドのソースとして使いました。濃厚なステーキディナーの後は、とても軽くてさわやかなデザートでした。

このケーキはあまり良くありませんでした。それは時間がかかり、乾燥していて、完全に時間の無駄でした。ホワイトロックのミシェルに100%同意します。 Adspiroが質問したように、私もケーキ用小麦粉を使用しましたが、それでもひどいものでした。フロッティングは良かったが、ソムワークを使うことができ、レモンカードが足りなかった。時間を無駄にしないでください。


ケーキを焼く

オーブンを350Fに予熱します。

3つの8インチケーキレイヤーパンに軽くグリースを塗ります。パラフィン紙で底を裏打ちし、紙に軽くグリースを塗ります。

電動ミキサーを使った大きなボウルで、バター、砂糖、レモンの皮、ベーキングパウダー、塩、バニラを中速で薄くふわふわになるまでかき混ぜます。

卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。

ミキサーを低速にして、小麦粉とレモンジュースを交互に加え、各添加後によく叩きます。

準備したフライパンにバッターを注ぎ、均等に分けます。

軽く押すとトップが跳ね返り、中央に挿入したつまようじがきれいになるまで約40分焼きます。

ワイヤーラックのフライパンにケーキをセットし、20分間冷まします。

ケーキをラックに移し、パラフィン紙を取り除きます。


簡単なレモンケーキのレシピ

私たちが甘いデザートにうるさいのは秘密ではありません。私たちが持っているフレーバーがいくつかあります そして、私たちがただ恋に落ちることができない他の人たち(試みたにもかかわらず!)。

多分これは私たちが知っていたフレーバーと関係がありますか?リサはレモンベースのデザートが好きですが、エリックはリンゴが好きなものは何でも好きです。

この素晴らしい小さなレモンの小雨ケーキに取り組むことにした場合は、必ず本物のレモンを使用してください。レシピで瓶詰めのレモンジュースを使用するよりも味が良いだけです。

これらは通常&#8220通常の​​&#8221レモンよりも少ない化学物質で処理されるため、熱意のために、必ずオーガニックのものを購入してください。また、あなたが私たちを笑う前に&#8211私たちはアイシングに少し船外に出ました。

正直なところ、キャンバス(ケーキ)が覆われていることに気付く前に、タッチしすぎてさまざまなアイシングデザインを試していたので、残りのアイシングを追加しました。

レモンケーキを焼くときに考慮すべきもう一つのことは、あなたが使う鍋です。あなたは確かにバントパンを使うことができます、しかしあなたはそれに応じてベーキング時間を調整しなければならないかもしれません。しかし、簡単なレモンケーキを作ることについて話しているので、私たちは単純なパンに固執します!


レシピのまとめ

  • 2¼カップの万能小麦粉
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 小さじ1/4の重曹
  • 小さじ1/2の塩
  • ⅔カップバター、柔らかく
  • 砂糖1½カップ
  • 3/4カップの冷水
  • 細かく刻んだレモンの皮大さじ1
  • レモンジュース大さじ2
  • 卵白4個
  • 1レシピレモンシロップ
  • 柔らかくした½カップバター
  • 粉砂糖6カップ(約1 1/3ポンド)
  • 細かく刻んだレモンの皮小さじ2
  • レモン汁小さじ4
  • 1&ndash大さじ3ミルク
  • 新鮮なラズベリー

オーブンを375°Fに予熱します。取っておいた2つの8インチの丸いケーキパンにグリースを塗り、小麦粉をまぶします。中型のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。

ケーキの場合は、大きなボウルで2/3カップのバターを電気ミキサーで中速から高速で30秒間叩きます。よく混ざるまで11/2カップのシュガービートを加えます。水、大さじ1のレモンの皮、大さじ2のレモンジュースを合わせます。小麦粉の混合物とレモンの混合物を交互に加え、各添加後によく叩きます。ビーターをよく洗ってください。別の中型ボウルで、固いピークが形成されるまで卵白を叩きます(先端がまっすぐに立つ)。卵白の約4分の1をバター混合物に折り、残りの白の折り目を柔らかくします。準備した鍋にねり粉を広げます。

30分または中央近くに挿入されたつまようじがきれいになるまで焼く。ワイヤーラックのフライパンでケーキの層を10分間冷やします。フライパンからケーキの層を取り除きます。長い色のフォークで層をそっと刺します。ケーキの層の上に温かいレモンシロップをスプーンでかけます。

フロスティングの場合は、大きなボウルで1/2カップのバターを中速から高速で30秒間叩きます。小さじ2のレモンの皮と小さじ4のレモンジュースで3カップの粉砂糖を混ぜます。残りの粉砂糖と十分な量のミルクを混ぜ合わせて、広がりの一貫性を作ります。

レモンのフロスティングでケーキのトップとサイドをフロストします。新鮮なラズベリーを飾る。

栄養成分(バタークリームのフロスティングとレモンレイヤーケーキ)