新しいレシピ

紫の素晴らしさのニンジンとバジル

紫の素晴らしさのニンジンとバジル

アラン・パッサールがニンジンのために念頭に置いていた素晴らしさを、彼自身の手作りのコラージュほどよく表すものはありません。レシピでは、ニンジンとの驚くべきフレーバーの組み合わせを作成するために、シナモンのようないくつかのシンプルで驚くべき成分が必要です。

ノート

から適応したレシピ 野菜を使った料理の芸術 アラン・パッサール著、フランシス・リンカーン発行。

材料

  • 紫にんじん2束、茎を取り除き、こすり洗い*
  • バジルの葉5枚
  • シナモンのピンチ
  • 有塩バター大さじ4
  • 醤油大さじ2、好みに応じて以下
  • フルールドセルまたはお好みの塩、味わう

サービング4

サービングあたりのカロリー168

葉酸相当量(合計)30µg8%