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クリーミーなミネストローネとミートボール

クリーミーなミネストローネとミートボール

このミネストローネは、大量に作り、冷凍して平日の素早い食事をするのに最適です。私たちの家で家族のお気に入り!ピルズバリー™フレンチブレッドの無愛想なパンを添えて、素晴らしい食事をお楽しみください。もっと+以下-

1

lb.冷凍イタリアンミートボール(または自分で作ってください!)

2

細かく刻んだ大きなにんじん

1

缶(30オンス)さいの目に切ったトマト

1

大きなズッキーニ、みじん切り

1

缶(15オンス)赤インゲン豆、すすぎ、水気を切る

1

缶(15オンス)素晴らしい北豆、すすいで水気を切る

1

大さじ乾燥オレガノ

2

大さじ乾燥バジル

2

小さじ1杯の黒コショウ

1

瓶(26オンス)スパゲッティソース

8

オンスの小さな生パスタ

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  • 1

    大きな鍋で中火から強火にかけ、玉ねぎを半透明になるまで炒める。

  • 2

    中火から弱火にします。にんじんとトマトを追加します。 10分煮る。

  • 3

    豆とクリームチーズ以外の残りの材料を追加します。さらに20分煮ます。

  • 4

    クリームチーズを加え、溶けるまでかき混ぜます。

  • 5

    無愛想なパンを添えてお楽しみください!

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このレシピの詳細

  • 葉っぱが変わり、寒くなってきて、みんな暖かくて美味しいコンフォートフードを考え始めます!

    あなたの好きな秋のレシピは何ですか?スロークッカーに何かを入れて一日中煮るのが好きですか?野菜と一緒に風味豊かなオーブンロースト?クリーミーなポテト料理?秋にまつわる美味しい味がいっぱい!

    私たちの家では、通常、おいしいスープの煮物を見つけることができます。私たちの非常にお気に入りは、この素早く風味豊かなクリーミーミネストローネです。 Pillsbury®Simplyの無愛想なパンを添えてください...素朴なフランスのパン、そしてあなたは簡単で、寓話を持っています
    食べていっぱいの食事。

    最高級のコンフォートフードであるだけでなく、このミネストローネは大量に作り、冷凍して平日の素早い食事を楽しむのに最適です。このスープは友達から頼まれることが多いので、病気の赤ちゃんやサプライズが必要な赤ちゃんと一緒に友達に連れて行くために、必ず1〜2瓶を満たしてください!

    ダイエット中の脂肪とカロリーを減らしたい場合は、無脂肪のクリームチーズを使用するか、完全に省略できます。このスープはどちらの方法でもおいしいです。また、他に好きな野菜があれば、お気軽に交換してください。あなたが菜食主義者であるならば、野菜のスープを代用して、ミートボールを省いてください。私たちはそのようにそれを作りました、そしてそれはまだ大勢の群衆を喜ばせます!

    予算にやさしいヒント:夕食後、スプーン一杯か二杯の野菜が残っていることがよくあります。それらを捨てる代わりに、私はこのスープのバッチを作るまで保存するためにそれらを冷凍バッグに入れました。私はそれらを他の材料と一緒に投入します-それは余分な栄養素を追加するための素晴らしい方法であり、食料品のコストも削減します!

    Mandy Heastonは忙しいお母さん、グルメ料理人、そしてオペラ歌手です!彼女は、家族が一緒に料理をしたり食べたりするように促す簡単なレシピで、楽しい(そしてもちろん歌う)ことをキッチンにもたらします。テーブルスプーンでマンディの投稿を探し、彼女のメンバーのプロフィールを頻繁にチェックして、彼女が何を作っているかを確認してください!


ミートボールミネストローネスープ

肌寒い日には、このおいしくてボリュームのあるスープで暖かく(そして満腹に)保ちましょう。

材料

  • ミートボールの場合:
  • 1ポンドの甘いソーセージ
  • 1個の卵、殴られた
  • 1カップのパン粉
  • パセリ大さじ1、みじん切り
  • 料理用オリーブオイル
  • スープの場合:
  • 1中型にんじん、スライスまたはみじん切り
  • 中型タマネギ1個、みじん切り
  • にんにく3片、圧搾
  • 1缶(28オンスサイズ)トマト全体
  • タイム小さじ2
  • バジル小さじ2
  • オレガノ小さじ1
  • 2クォートチキンストック
  • &frac12カップOrzo(未調理)
  • 1カップベイビーケール
  • ほうれん草2カップ
  • 1-&frac12カップ白豆
  • 小さじ1杯の砂糖、またはそれ以上の味(オプション)

準備

ミートボールの場合(ミートボールの半分のみを使用します):
ソーセージをフードプロセッサーに入れ、数回パルスして切り刻みます。卵、パン粉、パセリを追加します。すべてが混合されるまでパルスします。

小さなボールに成形します(約35個のミートボールが得られるはずです)。厚底のスープポットと茶色のミートボールに少量のオリーブオイルを加えます。ミートボールが焦げ目がついたら、スープポットから取り出して皿に置きます。 (彼らはスープで料理を終えます。)

スープの場合:
鍋にオリーブオイルを少し加え、にんじん、玉ねぎ、にんにくが柔らかくなるまで約5〜7分煮ます。トマト、タイム、バジル、オレガノを加え、へらを使って15分間調理し、トマトをかき混ぜて砕きます。

チキンストックを加えて沸騰させます。ミートボールの半分とオルゾーを追加します。 (次回のために残りのミートボールを冷凍します。)orzoの準備ができるまで、10〜11分間調理します。

料理の最後の5分間に、ベビーケール、ベビーほうれん草、白インゲン豆を追加します。

注:トマトがスープの味を酸性にしすぎる場合は、小さじ1〜2杯の砂糖を加えてバランスを取ります。


私の通常の方法として、従来の方法、Thermomixミネストローネレシピ方法、および インスタントポット.

まず、ミートボールをハーブやスパイスと混ぜます。

  • 小さな一口サイズのミートボール(各15g)に丸めて、冷蔵庫に置いておきます。
  • バターと油を大きな鍋、クロックポット、スロークッカー、または インスタントポット。バターが溶けるまで中火にかけます。
  • 玉ねぎ、ベーコン、チョリソ、にんじん、ズッキーニを加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。
  • パプリカ、イタリアンシーズニング、トマト、ピーマン、トマトペースト、ブロスをベーコンの混合物に加え、沸騰させます。ロー/スローに減らし、ミートボールをストックに追加します。
  • 弱火で6〜8時間調理します。注2を参照してください。
  • スープの準備ができたら、ミートボールはとても柔らかくなるはずです。よく味付けしてください。
  • すりおろしたパルメザンチーズとモッツァレラチーズを添えてください。パセリとバジルを飾る。

THERMOMIX®レシピ

混合物から約12個のミートボールを形成し、Varomaトレイに配置します。バロマを脇に置き、ミキシングボウルをすすいでください。

玉ねぎとにんにくをミキシングボウルに入れてみじん切りにする 3秒/速度5。へらでボウルの側面をこすり落とします

ボウルにオリーブオイルを加えて炒める 3分/ 120度/速度1 / MCオフ

セロリとにんじんをミキシングボウルに入れてチョップする 5秒/速度5

ミキシングボウルにトマト、ストックペースト、水を加えます。ヴァロマを所定の位置に置き、調理します 20分/バロマ/スピード3。

ミートボールをサーモサーバーに入れ、提供する準備ができるまで上にスープを注ぎます。

必要に応じてバジルを飾る。

必要なアクセサリー

ヴァロマ
スパチュラTM31
計量カップ

フレッシュトマトを使用するには、セロリとニンジンを入れたミキシングボウルに追加して(ステップ5)切り刻み、レシピを続けます。これは、CSIRO Total WellbeingDietの本にある「ミートボールのミネストローネ」のバリエーションです。

このレシピはThermomix®のお客様から提供されたものであり、オーストラリアとニュージーランドのVorwerkThermomix®またはThermomix®ではテストされていません。
オーストラリアとニュージーランドのVorwerkThermomix®とThermomix®は、特に使用される材料の量とレシピの成功に関して、責任を負いません。
Thermomix®取扱説明書の安全上の注意事項を常に遵守してください。


ここで最もおいしいレシピを見つけてください

中火にかけたスープポットまたはダッチオーブンで、オリーブオイルを温めます。玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、7分ほど柔らかくなるまで炒める。

にんにくを入れてかき混ぜ、さらに1分煮ます。

ケールを加え、しおれるまで調理します。

ワインとトマトを加えて沸騰させます。

ストック、水、月桂樹の葉を入れてかき混ぜ、沸騰させます。中火から弱火にし、部分的に覆い、約1時間煮ます。

最後の10分間に、豆を水気を切り、冷水ですすぎ、もう一度水気を切り、バジルと一緒に鍋に加えます。塩と赤唐辛子のフレークで味付けし、月桂樹の葉を捨てます。パッケージの指示に従ってディタリーニを調理します。

一方、ボウルに、鶏肉、チーズの半分、パン粉、卵、小さじ1/2を混ぜます。塩と小さじ1/4。コショウの。

スープの下の熱を中火に上げ、軽く沸騰させます。丸みを帯びた小さじをドロップします。または大さじ(お好みのミートボールのサイズによって異なります)をスープに入れます。それらのテクスチャーは、熱い液体と接触すると固まります。

ミートボールが完全に調理されるまで、約12分間カバーして調理します。塩こしょうで調味料を味わって調整します。

ボウルにひしゃくし、チーズを振りかける。必要に応じてスープに追加するために、側面にディタリーニを添えてください。


ケトセイボリースマザードミートボール

ケトセイボリースマザードミートボールは、キノコが入った濃厚でクリーミーなグレービーソースの温かく心地よいミートボールで、単独で、またはカリフラワーマッシュの上で提供できます。

これらの温かくてケトの風味のある窒息したミートボールは、刻んだキノコが入った濃厚でクリーミーなグレービーソースでとても心地よくておいしいです。

炭水化物が非常に少なく、カリフラワーのマッシュポテトの上にのせて素晴らしいです。

カリフラワーマッシュを作るか、冷凍食品セクションの食料品店で調理したカリフラワーマッシュをすばやく加熱して提供します。

きのこが苦手な方は、きのこを使わずに作ることもできます。

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冷凍食品売り場で見つけたこのカリフラワーマッシュを使ったのですが、とても加熱しやすくてとても美味しかったです!

きのこが苦手な方は(お気に召した方もいらっしゃると思いますが)、きのこは省いて、ミートボールだけをクリームソースに入れていただき、とても美味しかったです!

関連記事:

ケトセイボリースマザードミートボールレシピ:

材料:

ミートボール:

  • 1ポンドの牛ひき肉
  • ⅓カップの砕いたポークの皮(麺棒または木槌を使用してポークの皮をパン粉に砕きます)
  • パセリ大さじ1
  • 大さじ1のすりおろしたパルメザンチーズ
  • ガーリックパウダー小さじ1/2
  • オニオンパウダー小さじ1/2
  • 小さじ¼オールスパイス
  • 大さじ1の生クリーム
  • 1つの大きい卵

クリーミーマッシュルームソース:

  • 3/4カップの刻んだ白いきのこ
  • 大さじ3バター
  • にんにく1片、みじん切り
  • 小さじ2ココナッツアミノまたはたまり醤油
  • ⅔カップビーフブロス
  • 生クリーム½カップ
  • ½大さじディジョンマスタード
  • 小さじ1/4の海塩または味わう
  • 小さじ1/4黒コショウ
  • ⅛小さじカイエンペッパー*オプション
  • キサンタンガム小さじ1 *オプションの増粘剤

おすすめ商品:

方向:

  1. オーブンを400℉(200℃)に予熱し、天板にグリースを塗るか裏打ちします。
  2. 大きなミキシングボウルで、ミートボールの材料をすべて混ぜ合わせます。手または大きなスプーンを使用して、完全にすりつぶして混ぜます。
  3. 肉の混合物の約大さじ1½を使用して転がし、約20の丸いボールの形を形成します。用意した天板に各ミートボールを置きます。
  4. 15〜20分間、またはミートボールが焦げ目がつくまで焼き、中央で焼きます。
  5. ミートボールを焼いている間に、大きなフライパンをコンロで中火から強火にかけます。
  6. フライパンにバターを加えて溶かします。にんにくのみじん切りを加え、香りが出るまで炒める。
  7. きのこのみじん切り、たまり醤油、またはココナッツアミノを加え、きのこが焦げ目がついて柔らかくなるまで炒める。
  8. ビーフブロス、生クリーム、ディジョンマスタードを加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。鍋にソースを入れて泡立て、中火に弱火にします。時々かき混ぜ、温度を下げて5〜6分煮て濃くします。
  9. 塩こしょう、オプションのカイエンペッパーを加えてかき混ぜます。オプションのキサンタンガムを振りかけ、さらに濃くしたい場合は泡だて器で泡立てます。
  10. 終わったらオーブンからミートボールを取り出します。フライパンにソースを入れてミートボールを加え、ソースを塗る。そのまま、またはカリフラワーのマッシュポテトの上に盛り付けます。

栄養データ: 収量:5サービング、サービングサイズ:&frac14カップソースを含む4つのミートボール、サービングあたりの量-カロリー:462、炭水化物:4g、正味炭水化物:2g、繊維:2g、脂肪:36g、飽和脂肪:18g、タンパク質:30g、砂糖:1g、ナトリウム:540mg

*すべての栄養データは私が使用した製品に基づいた推定値です*

以下の印刷可能なレシピカード:


レシピのまとめ

  • 6カップの野菜スープ
  • 1(28オンス)はトマトを砕くことができます
  • 1(15オンス)缶インゲン豆、排水
  • 玉ねぎ1個、みじん切り
  • 2リブセロリ、さいの目に切った
  • にんじん2本、さいの目に切った
  • さやいんげん1カップ
  • 小さなズッキーニ1個
  • にんにく3片、みじん切り
  • みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1
  • 乾燥オレガノ小さじ1½
  • 小さじ1の塩
  • 小さじ3/4の乾燥タイム
  • 小さじ1/4の挽きたての黒コショウ
  • ½カップエルボーマカロニ
  • みじん切りにした新鮮なほうれん草4カップ
  • 1/4カップの細かくすりおろしたパルメザンチーズ、またはそれ以上の味

野菜のスープ、トマト、インゲン豆、タマネギ、セロリ、ニンジン、インゲン、ズッキーニ、ニンニク、パセリ、オレガノ、塩、タイム、黒コショウを6クォートのスロークッカーで混ぜ合わせます。

ローで6〜8時間調理します。

軽く塩水を入れた大きな鍋を沸騰させます。エルボーマカロニを沸騰したお湯で調理します。時々かき混ぜながら、完全に火が通るまでしっかりとかみます。8分間水気を切ります。

ほうれん草とマカロニをミネストローネに入れてさらに15分間かき混ぜます。パルメザンチーズをのせます。


ミネストローネ

ヘルシーでボリュームたっぷり、コクがあり美味しい味わい深い野菜スープ!

材料

  • 大さじ3オリーブオイル
  • タマネギ全体1個、さいの目に切った
  • 1本の茎セロリ、さいの目に切った
  • にんにく4片、みじん切り
  • ズッキーニ全体(小)1個、みじん切り
  • 6カップの野菜スープまたはストック
  • 2缶(14.5オンス缶)さいの目に切ったトマト、ジュース付き
  • 1缶(15オンス)カネリーニ豆、排水
  • 1缶(15オンス)赤インゲン豆、排水
  • 1缶(15オンス)ひよこ豆、水切り
  • にんじん全体、千切りまたは細切り
  • お湯1カップ
  • 1缶(14.5オンス)イタリアンカットインゲン、水切り
  • みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2
  • 1-&frac12小さじ乾燥オレガノ
  • 塩小さじ1
  • 小さじ1杯の挽いた黒胡椒
  • &frac12小さじ乾燥バジル
  • &frac14小さじドライタイム
  • ほうれん草4カップ
  • 小または中シェルパスタ1カップ

準備

大さじ3杯のオリーブオイルを大きなスープポットで中火にかけます。玉ねぎ、セロリ、にんにく、ズッキーニを玉ねぎが半透明になるまで炒める。

野菜のスープ、トマト、豆、にんじん、お湯、インゲン、スパイスを追加します。沸騰させ、蓋をせずに30分間煮ます。

ほうれん草とパスタを加え、さらに30分間、または希望の濃度になるまで調理します。


これらのミートボールのレーズンと松の実は奇妙に聞こえるかもしれませんが、私たちを信頼してください。適切な量の甘さと食感を追加します。

1995年以来、エピキュリオスは家庭料理の究極の食料資源であり、毎日のキッチンのヒント、楽しい料理のビデオ、そしてそうそう、33,000以上のレシピがあります。

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イタリアのミネストローネスープの作り方&ndashステップバイステップ

  • 大きな鍋に、エクストラバージンオリーブオイル、大まかにみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パンチェッタキューブをたっぷりとかけます。
    中火で数分間炒め、その過程で数回かき混ぜます。
  • じゃがいも、バターナッツカボチャ、トマト、月桂樹の葉、ローズマリーの小枝、そして塩を少しずつ加えます。
  • よくかき混ぜて、すべての野菜を覆うのに十分な水(またはスープ)を加えます。
  • 沸騰させ、弱火で約40分煮ます。必要に応じて液体を追加します。
  • この時間を過ぎると、野菜は非常に柔らかくなり、互いに&ldquomelt&rdquoして、おいしいクリーミーな食感を作り出します。
  • 野菜が調理されたら、刻んだサボイキャベツまたは他の葉物野菜と水気を切った缶詰の豆を追加します。必要に応じて水を追加します。
  • よくかき混ぜて、さらに5分間調理します。
  • 最後のステップとして、パスタまたはご飯を追加します。パスタやご飯の炊き方にもよりますが、5〜15分ほど炊きます。

ミネストローネをすぐに提供する予定がない場合は、パスタやご飯をすぐに追加しないでください。

代わりに、提供する準備ができたらスープを沸騰させてから、パスタまたはご飯を追加します。

パスタ(ご飯)を炊くと、ミネストローネが出てきます。ディタリーニパスタは5〜6分、ご飯は15分ほどかかります。


ビデオを見る: ヤミーの3ステップクッキングクリーミーソースのミートボール2018年11月21日放送 (1月 2022).