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究極の朝食ソーセージ味覚テスト

究極の朝食ソーセージ味覚テスト

ベーコンとともに、朝食ソーセージはボリュームたっぷりの朝食に欠かせない要素です。伝統的に豚肉から作られた朝食ソーセージのリンクは、伝統的なイングリッシュブレックファーストからホテルのビュッフェでの摩擦料理まで、いたるところにあります。私たちは買い物をして地元のスーパーマーケットで11種類の朝食用ソーセージを見つけ、豚肉、鶏肉、七面鳥、菜食主義者などすべてをテストしました。

究極の朝食ソーセージ味覚テスト(スライドショー)

朝食のソーセージは、主にスパイスミックスのおかげで、他のすべてのソーセージとは異なります。スパイスは通常、他のソーセージよりもセージと黒胡椒で重く、フレーバーは、卵、パンケーキ、ワッフル、ベーコン、メープルシロップなど、通常は山盛りの朝食プレートに入る他のすべてのものと非常によく合います。朝食の素晴らしいところの1つは、心地よく、おいしい、そしておいしい味の組み合わせであり、朝食ソーセージは本当にその不可欠な部分です。

これらのソーセージを準備するために、私たちは箱の指示に従ってそれらをすべてパンフライし、競技場を均一に保つようにしました。少しの油が必要なものもあれば、水の層が必要なものもあれば、むき出しの焦げ付き防止の鍋だけが必要なものもあります。しかし、調理プロセスの最後に、これらのソーセージはすべて、可能な限り完璧に調理されたと確信していました。それからテイスターを連れてきました。

私たちのパネルは、次の基準でソーセージを審査員に伝えました:匂い、味、食感、グリースファクター、塩と脂肪のバランス、セージ、他のスパイス、コショウ、そして全体的な楽しみのファクター。全部で11のブランドをサンプリングしました:豚肉5つ、鶏肉2つ、七面鳥2つ、豚肉と七面鳥の混合物1つ、ベジタリアン1つ。それらはすべて異なった味でしたが、それらはすべてその「朝食ソーセージ」スポットに当たり、いくつかは他よりもはるかに優れていました。

どちらが一番上に出てきたかを確認するには、ここをクリックしてください。


安っぽいソーセージハッシュブラウン朝食キャセロール

今日は、究極の先取りの怠惰な朝の食事を調理します。冷凍ハッシュブラウンポテトをソーセージ、卵、たっぷりのチーズと組み合わせ、サワークリームとマスタードで味付けして、このボリュームたっぷりの朝食キャセロールを作りましょう。

事前に作ることができるので、朝一番に群衆に餌をやる必要があるときに最適です。クリスマスや感謝祭の朝、または週末のブランチを友達と一緒に楽しみたいときを考えてみてください。ハッシュブラウンの卵の巣や外出先での朝食のマフィンと同じように、残り物も同じようにおいしいので、少人数のグループやカップルでも機能します。それでは、始めましょう。

チーズソーセージハッシュブラウンの朝食キャセロールのヒントとコツ

事前準備: これを事前に行うには、蓋をして一晩冷やしますが、翌日焼く前に、カウンターの上で室温で約30分間放置します。オーブンによっては、調理時間を5〜10分長くする必要がある場合があります。それが行われたかどうかを確認する最良の方法は、キャセロールの真ん中にナイフを挿入することです。綺麗に出たら料理は終わりです。

ソーセージ: 結局、ジミーディーンのセージソーセージを使用しましたが、このレシピにはどのような種類のソーセージも使用できます。それは最終的にそれ自身の脂肪でレンダリングされて調理されるので、あなたはそれを焦がすためにどんな油も必要としません。固まりを壊す最も簡単な方法は、ソーセージが完全に焦げ目がついたら、鍋にポテトマッシャーを使用することです。使用するソーセージのブランドによっては、鍋から脂肪を排出する必要がある場合があります。

ピーマン: 私は赤ピーマンを使いましたが、緑または黄色、あるいは3つすべての組み合わせを選ぶことができます。色のスプラッシュを追加する簡単な方法については、パッケージ済みのベビーピーマンを使用してみてください。

スパイスを効かせます: 少しスパイスを効かせたい場合は、卵の混合物にホットソースまたはさいの目に切ったハラペーニョを加えてみてください。別の提案は、スモークパプリカを追加することです。

それをロードします: さらに風味を出すには、ベーコンビットも追加してみてください。

マスタード: スパイシー、ハチミツ、ディジョン、コースなど、冷蔵庫にあるマスタードを使用してください。このハニーマスタードサーモンのレシピを作って、粗挽きマスタードが残っていたので、それを使うことになりました。

サワークリーム: サワークリームとマスタードを加えて風味を高めましたが、サワークリームが気に入らない場合は、スキップして、代わりに卵の混合物にさらに1/2カップのミルクを追加してください。

チーズ:バーモントホワイトチェダー、シャープチェダー、マイルドチェダーチーズのトリプルチェダーミックスを使用しました。メキシコのチーズやイタリアのチーズのような他のチーズブレンドと自由に混ぜ合わせてください。

トッピング: 刻んだネギやパセリで色や新鮮さを加えます。これらを直接キャセロールに組み込むこともできます。

残り物: これらは冷蔵庫で3〜4日間よく保存されます。電子レンジまたはオーブンでそれらを再加熱します。

そして、それについてです。それはとてもいっぱいで心のこもったものであり、あなたはプレート全体を仕上げたいと思うので、これのためにいくらかのスペースを節約してください。楽しく幸せなブランチ!

ハートソリッドハートソリッドアイコン


イタリアのソーセージで使用される一般的な調味料

アメリカで人気のフレーバー

ホット! このスパイシーなオプションには、熱を加えるための唐辛子が含まれています。

軽度。唐辛子がないおかげで、これはマイルドです。

甘い。バジルは少し甘い味を与えます。

イタリア製の方法

イタリア人は豚のあらゆる部分を使用することでよく知られています。クリスマスの頃、全国で豚が殺されます。その後、豚肉はソーセージ、ハム、サラミ、その他多くの肉に変わります。内臓、肉、耳–すべてに用途があります。

イタリアのすべての地域には、世代を超えて受け継がれてきた独自の特別なレシピがあります。ただし、一部のテーマは全国で一定のままです。豚は細かく刻まれ、塩こしょうまたは唐辛子が加えられます。肉は調味料を吸収するために24時間放置され、ソーセージのケーシングに詰められます。

イタリアに行くと、南に行くほど調味料が熱くなる傾向があります。したがって、カラブリアとシチリア島を襲ったら、温かい食べ物を扱うことができない場合は、地元で作られたソーセージに注意してください。


アルディ、6つの特別に選択されたポークソーセージ、£1.99

アルディソーセージ。写真:ガーディアンのためのクリストファー・トーモンド

驚くべきことに、これらの当たり障りのないバンガー–ソーセージが少なく、過度に歯ごたえのある天然ケーシングに詰め込まれた非コミットの肩をすくめる–は、2013年にGreat Taste賞を受賞しました(1つ星だけですが、それでも)。この味覚テストのテーマとなるのは、アルディソーセージが最初のカットでジュースを射精することですが、だまされてはいけません。それは輝かしい脂肪ではなく、一種の薄くて脂肪の多い水です。水(3番目に記載されている成分)を加えると、おそらく肉(90%の豚肉)にその短い、欺瞞的な湿り気が与えられ、ほとんどすぐに消え、その後、風味が平らになります。
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立ち止まって、パネラのベーグルについて考えすぎたとしても、そうしないでください。それはあまり味がしませんが、このサンドイッチの文脈では、それは一種の作品です(そして彼らのチャバタオプションよりも良かったです)。それは押され、代わりに大きなチューイングモンスターである可能性のあるものをより平らでより鮮明なエッジにします。中のベーコンはスモーキーで塩辛い味でした。さて、多分少し塩辛すぎて、私たちは塩が好きです。シャープなチェダーは、私たちが試した朝食サンドイッチチーズの中で最もシャープでした。サンドイッチの残りの部分を圧倒するほどでした。

あなたがあなたの朝食サンドイッチが朝食の側面を持ったグリルチーズのように好きなら、あなたはここに行くよりも。私たちは皆、それを買うことに同意しました。


小さなボウルで一緒にかき混ぜる 純粋なメープルシロップ (パンケーキシロップではありません) 塩、乾燥セージ、コショウ、乾燥したマジョラムの葉 スラリーを作成し、それを注ぐ ひき肉 すべてがちょうど結合されるまであなたの手で混ぜます。ソーセージのパテがタフでゴム状にならないように、過剰に混ぜたいという衝動に抵抗してください。

混合物を12個のパテに成形し、ラップで覆われたベーキングシートの上に置き、カバーをしてから、一晩冷蔵してフレーバーが溶ける機会を与えます。ソーセージのパテはすぐに絶対に調理できますが、味が溶けてから最高の味になります。

野菜の卵のキャセロール


最高の朝食ソーセージは何ですか?

最高の朝食ソーセージを探すには、背景情報が必要かもしれません。

何年もの間、私たちの家族は豚を飼育していました。大規模ではありませんが、毎年数件調達しています。私の夫は私たちがどんな種類の豚を買ったかについて非常にうるさいものでした。また、豚に何を与えるかについても非常に慎重でした。そのため、私たちの肉はとても美味しかったです。無駄がなく、風味豊かでした。

私たちは自分で肉を加工したことはありません。私たちは大好きな素晴らしい肉屋を見つけました。彼らが肉を屠殺して処理する方法はとても良かった。ハムとソーセージの味付けは美味しかったです。

私たちは豚肉でいっぱいの冷凍庫を持っているのが大好きでした。豚肉に関してはいろいろな選択肢があり、一緒に料理するのが大好きでした。

2年前、豚の飼育をやめましたが。または、少なくとも私たちはそれらを育てるのをやめました。将来またそうなるかもしれませんが、今のところ私たちはそれらを育てていません。

過去2年間、私は豚肉、特に私たちが持っていたさまざまなソーセージを配給しました。なぜなら、私たちが望む高品質で無駄のない、おいしいソーセージを見つけるのに苦労することを知っていたからです。

数ヶ月前、私はついに挽いた朝食ソーセージを使い果たしました。 1ポンドのパッケージで提供される種類。ジミーディーンスタイルを考えてみてください。

それ以来、私はかなりの数の異なるブランドを試し、私たちが愛するブランドを見つけるのに苦労しました。

Braumの朝食用ソーセージは好きでしたが、好きではありませんでした。 Braum&#8217sに精通していない人のために、それはOK、TX、KS、エリアにあるオクラホマ乳製品会社です。彼らはレストラン/店を持っていて、乳製品といくつかの肉と食料品タイプの製品を売っています。

これまでのところ、ほとんどの食料品店が扱っている主要なブランドのいくつかも試しました。ジミー・ディーンは私が普段購入するものですが、やはり私たちのお気に入りではありません。主に脂肪が多いからです。

私はソーセージを傾けるのに慣れています。最近買ったソーセージのほとんどを排出しなければならない脂肪が好きではありません。

高級な朝食用ソーセージを試してみる必要があると思っています。コストコや高級食料品店、専門店のようなものが売れるかもしれません。

どんな朝食ソーセージが好きですか?どのブランドを試すべきですか? 最高の朝食ソーセージは何ですか? コメントを残して、あなたの考えを教えてください。私があなたの提案を試みるとき、私は戻ってきて、それらについての私の考えを共有します。


GrillGratesはガスグリルを赤外線ゾーンに運びます


GrillGrates(TM)は、熱を増幅し、フレアアップを防ぎ、食品の裏返しを容易にし、ホットスポットを殺し、ひっくり返して細かいグリドルを作り、グリル間を簡単に移動できます。レールの間に木材チップ、ペレット、またはおがくずを投げて、煙をすばやく放出することもできます。

これらの火格子が特別な理由について詳しくは、ここをクリックしてください


黒目豆とソーセージ

スプルース/ダイアナ・ラットレイ

新鮮な紫色の外皮または黒目豆は南部で非常によく育ちます。そのため、南部スタイルの料理で人気のある食材です。エンドウ豆、玉ねぎ、にんにく、チキンブロス、アンドゥイユソーセージなど、ほんの少しのシンプルな食材で、ボリュームたっぷりのランチや満足のいくディナーにぴったりの、ボリュームたっぷりの風味豊かな料理をお楽しみいただけます。


究極の朝食サンドイッチ

テイスティングテーブルテストキッチンからのレシピ

収率: サンドイッチ1枚

準備時間: 15分

調理時間: 5分

合計時間: 20分

材料

シラチャバターの場合:

&frac14カップ(&frac12スティック)室温無塩バター

朝食サンドイッチの場合:

無塩バター大さじ1

薄切りベーコン2枚、調理済み

方向

1.シラチャバターを作る:ゴムヘラを使用して、バターとシラチャを小さなボウルに入れます。

2.朝食サンドイッチを作る:イングリッシュマフィンをトーストし、シラチャバターで内側の半分を均等に広げます。

3.大きなボウルで、卵をミルクで泡立て、塩で味付けします。

4.大きな焦げ付き防止フライパンで、中火でバターを溶かします。バターが泡立ち始めたら、卵を加えて弱火にします。ゴムヘラを使用して、ほぼ底に固まるまで、2〜3分、側面をこすり落としながら絶えずかき混ぜます。オムレツを折り返して半月にします。正方形の形に似るようにもう一度折ります。

5.サーブするには、イングリッシュマフィンの下半分に卵、チーズスライス、ベーコンをのせます。残りの上半分で閉じて、すぐに食べます。