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甘い玉ねぎと夏のハーブを添えたバスマティライス

甘い玉ねぎと夏のハーブを添えたバスマティライス

この時代を超越したバスマティライスのレシピは、事実上すべてに適合し、ほんの一握りのハーブといくつかのタマネギを必要とします。

材料

  • バスマティライス11/2カップ(約10オンス)
  • バター大さじ2(1/4スティック)
  • みじん切りにした甘い玉ねぎ2カップ(VidaliaやWalla Wallaなど)
  • 細かく刻んだ新鮮なイタリアンパセリ大さじ3
  • 細かく刻んだ新鮮なディル大さじ2
  • 細かく刻んだ新鮮なタラゴン大さじ2

レシピの準備

  • 水が透明になるまで冷水ですすいでください。取っておきます。大きな鍋にバターを中火から強火で溶かします。玉ねぎを追加します。半透明になるまで炒め、約5分。ご飯、水2 1/2カップ、塩小さじ11/2を追加します。沸騰させます。火を弱め、蓋をして、ご飯が柔らかくなるまで約15分煮ます。火から下ろし、蓋をして10分間放置します。ハーブを入れてかき混ぜます。必要に応じて、コショウと塩を加えて味付けします。ボウルに移してサーブします。

Maria Helm Sinskeyによるレシピ、Coral vonZumwaltによる写真レビューセクション

準備手順

中型の鍋にバスマティライスを2倍の量の塩水で沸騰させ、蓋をして弱火で15分間調理します。火から下ろし、フォークでほぐして、しっかりと蒸発させます。

ご飯を炊きながら、さつまいもをきれいにし、皮をむき、洗い、さいの目に切る。玉ねぎとにんにくは皮をむいて細かく刻みます。鍋に油を熱します。さつまいも、玉ねぎ、にんにくを加え、時々かき混ぜながら中火で5分炒める。

インゲン豆を排水してすすいでください。さつまいも鍋に豆を入れ、クミン、カイエンペッパー、シナモン、チリフレークで味付けします。 3オンスの水を加え、弱火でさらに5〜8分間かき混ぜて調理します。

調理時間中にアボカドを半分にして芯を取り、スライスに切ります。ブルーベリーとチェリートマトを洗い、チェリートマトを半分にします。パセリを洗い、振って乾かし、大まかにみじん切りにする。
芋の煮込みを皿にのせ、ご飯、アボカド、ベリー、トマト、パセリと一緒に盛り付けます。


バスマティライス(बासमतीचावल)

ヒンディー語の名前: बासमतीचावल

インドで育てられた繊細な味わいの長粒米。それは非常に香りのよい細長い粒の米で、より一般的には単にバスマティとして知られています。ナッツの風味が異なり、最高品質の米と言われています。最も本格的な調達は、ヒマラヤの麓で行われます。玄米バスマティも栽培されていますが、クリーミーな白い半透明の穀物がより一般的です。炊くと伸びるもち米です。バスマティ米には多くの品質があります。

米は想像できる限り多くの方法で使用することができます。本来の風味と食感により、カレーとの相性も抜群です。それは形またはpulaoまたはbiryaniの独立した皿を出されます。バスマティを使用して、キール、プリン、フィルニなどのさまざまな甘い料理を用意しています。おいしいご飯のレシピ、冷たいご飯のサラダ。ピタなどの具材としても使用され、焼き菓子としても使用できます。

それは巨大な動力源である炭水化物の素晴らしい源です。高血圧の人の主食成分であり、下痢を治療し、消化器系を落ち着かせることができます。


バスマティライスとベトナムのスイートレモンカレー

ベトナムの甘いレモンカレーを添えたこのバスマティライスは、チキンとポーク、または私にとってはディナーだけに最適なサイドディッシュです!

私はカレー風味の料理が大好きですが、長年カレーはクローブやナツメグのような唯一のスパイスだと思っていたことを認めます。数年前、カレーは本当にスーパーマーケットから赤と白の缶で買ったものを構成するスパイスのブレンドであることを学びました。

セイボリースパイスショップに入る。これは私自身の個人的な魔法の王国でした。数年前、COのリトルトンのダウンタウンで友人とハイティーを求めて会ったとき、通りに開いた新しいスパイスショップに行きたいと言った人がいました。私たちのグループ全員が歩いてそれをチェックすることに決めました、そしてパン屋のように、私たちの誰もが実際に店のドアを見る前に私たちは私たちの匂いの感覚で近くにいることを知っていました!

それ以来、さまざまなシナモン、砂糖、塩、そしてはいのカレーの味を発見しました。コリアンダー、ターメリック、ジンジャー、フェヌグリーク、アニス、カイエン、クミン、シナモン、黒胡椒、イエローマスタード、メイス、カルドモム(誰が知っていましたか?)をブレンドしたミディアムイエローカレーを使って日本のカレーを作りました。私が大好きなレシピの1つに甘いレモンカレー&#8211レモンカレーコーンフリッター!

私は昨夜夕食のようなもののために会社を持っていたので、計画する時間がなく、ほとんど一緒にいくつかのものを投げました。手羽先のレシピを使って鶏のモモ肉を作ってもらいましたので、少しだけおかずが欲しかったです。バスマティライスのバンを購入したばかりで(コストコからバッグだけですが、意味がわかります!)、新鮮なキノコのソテーを添えたライスとグリーンピースがメインコースを締めくくることにしました。

かなり単純なもの。玉ねぎを炒め、ご飯も少し炒めた後、鶏肉を加えて煮込みました。しかし、&#8230は鈍いようだったので、自分のパントリーでスパイスの買い物に行きました。バスマティライスはインドとパキスタンから来ているので、カレーフレーバーは甘いタイプのソースをかけた鶏肉とバランスをとるのに良い成分だと思い、レモンの品種をスパイして販売しました!このカレーは、砂糖、レモングラス、ターメリック、クミン、黒胡椒、パプリカ、シナモン、塩、コリアンダー、ニンニク、カルダモン、カイエン、塩、巻き毛の葉を組み合わせて作られています。バスマティライスを一度も食べたことがない場合は、ぜひお試しください。他のライスとは異なり、ナッツのような素晴らしい味わいです。

完璧でした。調理中にカレーをもう少しご飯に加えることもできたので、シェーカー付きの瓶がテーブルにあることを確認しました。完璧だと思いました。私がレシピをブログに載せると主張したのは私のゲストでした(そして彼らと一緒に来た彼らの息子はシェフです&#8230whoohoo!)。とてもシンプルなので、私が通常ここに投稿するものではありませんが、本当に、シンプルが単純に良いとしたら、何が問題なのですか?


ほうれん草とパルメザンチーズのバスマティライス

私が使う ほうれん草 (ホウレンソウ) とスウィッシュチャード(尋常性ベータ ssp。 cicla)、交換可能に、それらは異なる種に属していますが、料理用です。 ほうれん草 栄養価が高く、特に新鮮なとき、蒸したとき、または急速に沸騰させたときに、抗酸化物質が非常に豊富です。ビタミンA、C、E、Kと、マグネシウム、鉄、カリウムなどの多くの微量栄養素が含まれています。がある 3つの栽培品種 ほうれん草の: 平らまたは滑らかな葉のほうれん草:これは最も人気のある品種で、滑らかな葉があり、主に次のようにほとんどのスーパーマーケットやサラダバーで販売されています ほうれん草。缶詰や冷凍食品も販売されており、スープ、離乳食、加工食品に使用されています。生で食べるか、すぐに湯通しするのが一番です。 サボイキャベツ(カーリーリーフとも呼ばれます): 濃い緑色、しわが寄った、巻き毛のある葉があり、通常、スーパーマーケットで新鮮な房で販売されています。 ‘ベビーサボイ」新鮮なサラダ、サンドイッチ、ディップ、キッシュに使用できます。 セミサボイ: 葉が少ししわになっているので、掃除の難しい作業が気に入らない場合は しわくちゃのサボイキャベツほうれん草、それならこれはあなたにぴったりです。平らな葉と巻き毛の葉のほうれん草のハイブリッドです。

バスマティライスにほうれん草、パルメザンチーズ、トマトのスプラッシュを加えると、風味の優れた組み合わせが得られました。お弁当にご飯を食べて、デザートとして新鮮な果物をのせました。それはすごかった。私は実際に菜食主義者になることを考えましたチーズとほうれん草がお好きな方は、ぜひこのレシピをお試しください。後悔することはありません。どこにいても、とても楽しい昼夜をお過ごしください。

  • 材料
  • バスマティライス400g(2カップ)
  • バター30g(大さじ2)
  • オリーブオイル大さじ1
  • 750ml(3カップ)スープ(ストック)
  • オリーブオイル大さじ1、追加
  • 細かく刻んだ大玉ねぎ1個
  • にんにく2片、つぶした
  • 200g(½Ib、7oz)ほうれん草、細切り(4カップの完全に詰められた細切りほうれん草)私はスイスチャードを使用しました。
  • ミディアムトマト2個、皮をむき、種をまき、さいの目に切った
  • 小さじ1/2の乾燥唐辛子フレークまたは細かく刻んだ唐辛子(オプション)
  • 塩とコショウの味
  • ½-1カップのすりおろしたパルメザンチーズまたはペコリーノロマーノチーズ

始める前に必ずすべての材料を組み立てることを忘れないでください

焦げ付き防止の鍋にバターとオリーブオイルを熱します。ご飯を加え、油で完全にコーティングされるまで約5分間かき混ぜて炒めます。必要に応じてストックを加え、味付けをし、沸騰させ、火を弱め、蓋を持ち上げずに12分間煮ます。火を止め、蓋を持ち上げずに10分間放置します。

10分間の放置時間中に、別の鍋で余分なオリーブオイルを加熱します。玉ねぎ、にんにく、唐辛子のフレークまたは唐辛子を使用する場合は追加し、柔らかくなるまで穏やかに炒めます(5〜6分)。

トマトとほうれん草を加え、ほうれん草がしおれるまで煮ます(2〜4分)。季節。 (ほうれん草の代わりに使ったスイスフダンソウがたくさん残っていました)

すりおろしたパルメザンチーズを入れてかき混ぜます。

ほうれん草をご飯の上に注ぎ、ご飯と一緒に毛羽立ちます。すぐに出してください。 (私はパルメザンチーズが大好きなので、ふわふわの段階でもっとパルメザンチーズをトッピングしました。あなたの味覚に合ってください)。

ご飯は本当に美味しかったです。

ほうれん草とパルメザンチーズのバスマティライス

準備時間: 15分 調理時間: 30分 サーブ: 4-6


  • 残りご飯は貯められますか? はい。残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫に入れてください。米に自然に存在するすべての胞子が細菌に変わる可能性があるため、調理したレモン米を室温で長時間(1時間以上)放置しないでください。
  • 残りご飯はどれくらいの期間有効ですか? 適切に保管すれば、レモンライスライスは2〜3日間持続します。最長1週間かかると言う方もいらっしゃいますが、個人的には3日以上保存されたご飯を食べるのは安心です。他の人はそれが1日より長く保存されるべきではないと言います。あなたは。私は常に2〜3日間保管しており、問題は発生していませんが、より安全になりたい場合は、1日のルールに従うことができます。
  • レモンライスを再加熱できますか? はい。ただし、安全上の理由から、2回以上行うべきではありません。残り物のご飯は、コンロで水やスープを少し使って、または電子レンジで60〜90秒間再加熱できます。ご飯が蒸し暑いことを確認してからお召し上がりください。

HAPPY COOKING BABES !!この美味しいギリシャレモンライスを私と同じように愛してくれることを願っています!


壷鍋ジャスミンライス

私たちの簡単なクロックポットライスレシピは、あなたの新しい平日のハックです。ストーブでご飯を作るのは簡単ですが、スロークッカーに入れて、夕食前にやらなければいけないことをやり遂げることは、本当の祝福です。かき混ぜたり監督したりする必要はありません。ふわふわで美味しいご飯を毎回作るのに最適なレシピです。

すべての種類の米の中で、ジャスミンとバスマティがこのレシピに最適です。短粒米は、その粒がクロックポットで粘着性になりすぎるため、お勧めできません。少しベタベタしたご飯でもかまわない場合は、そのままレシピに従ってください。しかし、敗者の食感を好む場合は、必ず最初にご飯をすすいでください。米の上に冷水を3〜5分間流して、穀物がくっつく原因となる余分なでんぷんを取り除きます。ご飯の炊き上がりが終わったら、フォークで粒をふっくらさせ、5分間休ませます。これは、各穀物を分離し、あなたに完璧な米を与えるのに役立ちます。

塩入りのプレーンライスは常におやつですが、クロックポットのドライハーブや、ガーリック、タマネギ、ローズマリー、タイム、セイボリーなどの他の調味料に加えてください。あるいは、水の代わりに野菜やチキンのスープ、または風味と色のためにサフランのいくつかのストランドを使用してください。週を通して食べるために二重のバッチを作るか、残り物でライスプディングを作ります。新しいスロークッカーは古いモデルよりもはるかに速く食品を調理し、高温のスロークッカーを使用している場合はご飯が燃える可能性があることに注意してください。お気に入りのメインディッシュのすべてのおかずとしてお召し上がりください。


インドの野菜のプラオ

インドの野菜のピラフは、あらゆる機会に合う快適な食べ物です。ハーブやスパイスで圧力鍋で調理された野菜を食べることは、かつてないほど美味しくなりました。私たちはあなたに約束します、このインド料理はすぐにあなたのお気に入りのレシピになるでしょう。

あなたが必要なもの

  • ½カップのプライドオブインディアバスマティライス、水気を切り、浸した
  • 中玉ねぎ1個、細かく刻んだ
  • 細かく刻んだトマト1個
  • ¼カップの新鮮なグリーンピース
  • きのこ2個、4分の1にカット
  • にんじん¼カップ、細かく刻んだ
  • 1ピースプライドオブインディアベイリーフ
  • シナモンの小片1個
  • 2クローブ
  • ¼小さじインドのプライドガラムマサラ
  • ⅛tspインドターメリックグラウンドのプライド
  • インド赤唐辛子グラウンドの½小さじプライド
  • 大さじ2オイル
  • 水1カップ
  • インドの誇りヒマラヤピンクソルト、味わう

作り方

  • ギーと油を一緒に小さな圧力鍋で弱火で加熱します。月桂樹の葉、シナモン、クローブ、ソテーを30秒間加えます。玉ねぎを加え、薄茶色になるまで炒める(2分)。
  • 刻んだトマト、グリーンピース、マッシュルーム、ニンジンを追加します。それらを炒めます。
  • 浸した(水気を切った)米、ガラムマサラパウダー、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、塩を加えます。炒め物(2分)。
  • 水を加えます。ふたを閉め、中火で2回ホイッスルをかけます。最初のホイッスルが完了したら、炎を弱くして、別のホイッスルが鳴るまで調理します。炎を消します。
  • 炊飯器内の圧力が自然に下がるまで、室温で冷まします。

豆腐、ピクルス、そしてあなたの大好きなインドのプライドパパドと一緒に出してください-インド風!!


甘いバスマティライス

材料
みじん切りにした中玉ねぎ1個
細かく刻んだにんじん4カップ
大さじ2杯。植物油
2-&frac14カップの水または野菜のストック
1-小さじ塩
&frac34カップレーズンまたはクレイズン
1&frac12カップの白いバスマティライス

トッピング:
生のスライバーアーモンド大さじ5(オプション)
新鮮なザクロの仮種皮1/2カップ(種子)
&frac12tsp植物油

方向
3クォートの炒めた鍋で、玉ねぎを中火で半透明になるまで約5分加熱して調理します。
次に、細かく刻んだにんじんを加え、中火〜弱火で約7分煮込みます。
水または野菜のストック、塩、レーズンを加え、沸騰させます。
ご飯を加えてよくかき混ぜます。沸騰させます。蓋をして25分煮ます。
別の鍋にアーモンドを小さじ12杯の植物油に入れ、黄金色になるまで3〜5分置きます。 (オプション)
ご飯の皮をむき、フォークでふわふわとそっとふきます。ふたを元に戻し、15分間火から下ろします。
オプション:サーブする前に、トーストしたアーモンドとザクロの仮種皮をのせます。楽しみ!