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ローズ-ハイビスカスショートブレッドファン

ローズ-ハイビスカスショートブレッドファン

Dorie Greenspanの最新の料理本「Dorie’sCookies」から抜粋したレシピ

素晴らしいフランスのパティシエであるピエール・エルメとの友情のおかげで、私はペストリーのバラの風味に恋をしました。バラが多すぎるのは本当に多すぎます。実際、ハイビスカスが多すぎるのも良いことではありません。ただし、両方のフレーバーを簡単に使用すると、エレガントなクッキーを手に入れることができます。

スコットランドのショートブレッドで得られるような、心地よいもろい食感の鍵は、グルテンが少なく、独特の風味がない米粉です。それはそれが与える砂っぽさのためだけにあります。

私は生地を丸いケーキパンに押し込み、焼きたてのクッキーをくさびに切り、氷で冷やし、各ショートブレッドファンにバラ色のサンディングシュガーを数粒振りかけるのが好きです。ガーリーな見た目ですが、とてもかわいくて、春を待ち望んでいる肌寒い日に特に歓迎されます。

特別な材料についての一言: 私のお気に入りのバラ抽出物はスターケイホワイトによって作られています。見つからない場合は、同量のローズウォーターで代用できます(Nielsen-Masseyは素敵なものを販売しています)。純粋なハイビスカスティー(私はWild Hibiscus Flower Co.のお茶を使用しています)が見つからない場合は、Celestial Seasonings RedZingerを使用できます。最後に、米粉は、甘い米粉やもち米粉ではなく、白い米粉でなければなりません。ボブのレッドミルが販売しています。中力粉のみを使用するレシピをご希望の場合は、「遊び回る」をご覧ください。

ドリ・グリーンスパンの最新の料理本から抜粋したレシピ ドリーのクッキー. ここをクリックして、自分のコピーを購入してください。

材料

ショートブレッド用

  • 3/4カップ(102グラム)中力粉
  • 白米粉1/2カップ(85グラム)
  • 1/3カップ(67グラム)の砂糖
  • ハイビスカスティーの葉小さじ2
  • 1スティック(大さじ8; 4オンス; 113グラム)無塩バター、チャンクにカット、室温で
  • 小さじ1/4の細かい海の塩
  • 小さじ1/2の純粋なバニラエッセンス
  • 小さじ1/4の純粋なバラ抽出物

アイシング用(オプション)

  • ふるいにかけた1/2カップ(60グラム)の粉砂糖
  • 大さじ1〜2杯のミルク
  • バラ色のサンディングシュガー、ダスティング用

お茶とスコーン

私がドリーの好きなところを知っていますか?彼女のおいしいレシピのすべてに加えて?彼女は時間をかけて本を焼いたり料理したりする人々からの質問に答えます。簡単な質問。好き&#8211で乾燥したハイバスカスの花を使用できますか ローズ-ハイビスカスショートブレッドファン ハイビスカスティーの葉の代わりに?ほんの数時間以内に、彼女は私に「はい、できますが、小さじ2杯未満しか使用しない」とツイートしました。 ありがとう、ドリー。あなたはロック! ドライフラワーをつぶしてミックスに加えました。

私もバラの抽出物を持っていなかったので、代わりに小さじ2杯のローズウォーターを使用しました。それも非常にうまくいきました。そして、ファンをチェックするためにオーブンを開けるたびに、バラの香りは天国のようでした。 UUUuummmm !!

まだあまり使っていない新しい鍋を持っていたので、ショートブレッドファンを作ることに興奮しました。さらに、私はショートブレッドが大好きです。彼らは完璧に出てきました。実はこのレシピが上手く出てきたので、このレシピを使って味を変えるかもしれません。柔らかくてサクサク。そして、彼らは多くのショートブレッドのように崩れませんでした。だから、もう一度ありがとう、ドリー!

クッキーの中のハイビスカスを味わうことができなかったことは認めますが、私のドライフラワーはプライムを過ぎていた可能性があります。男でさえ、私がそれらの特定のフレーバーで期待していなかったそれらを好きでした。時々彼は本当に私を驚かせます。

また、クッキーにアイシングをしませんでした。ドリーがオプションだと言ったので、私はクッキーを無地のままにしました。

これらのCookieは、DorieのCookieの101ページにあります。デイリーメールサイトでもレシピを見つけました。

その他のショートブレッドファンについては、火曜日にドリーと一緒にパン屋にチェックインしてください。ところで、私たちはあなたが私たちと一緒に焼くのをもっと見るのが大好きです。ドリーの本を手に入れて焼くだけです。あなたは私たちにあなたのリンクを残すことができます。


お茶とスコーン

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クッキーの中のハイビスカスを味わうことができなかったことは認めますが、私のドライフラワーはプライムを過ぎていた可能性があります。男でさえ、私がそれらの特定のフレーバーで期待していなかったそれらを好きでした。時々彼は本当に私を驚かせます。

また、クッキーにアイシングをしませんでした。ドリーがオプションだと言ったので、私はクッキーを無地のままにしました。

これらのCookieは、DorieのCookieの101ページにあります。デイリーメールサイトでもレシピを見つけました。

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また、クッキーにアイシングをしませんでした。ドリーがオプションだと言ったので、私はクッキーを無地のままにしました。

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