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トレヴィーゾと大根のサラダ、クルミとアンチョビのドレッシング

トレヴィーゾと大根のサラダ、クルミとアンチョビのドレッシング

丈夫なグリーンにはアグレッシブなドレッシングが必要です。トレヴィーゾの代わりに、またはトレヴィーゾと組み合わせて、他の種類のチコリーを使用してください。

材料

  • 油を詰めたアンチョビの切り身2枚、水気を切り、細かく刻んだ
  • にんにく1片、細かくすりおろした
  • 大さじ2シャンパンビネガーまたは白ワインビネガー
  • 小さじ1杯の細かくすりおろしたレモンの皮
  • フレッシュレモンジュース大さじ1
  • コーシャソルト、挽きたてのコショウ
  • Treviso radicchioの2つの小さな頭、縦に薄くスライス
  • セロリの茎1本、薄くスライス
  • 大根4本、薄切り
  • 柔らかい茎を持つ½カップの新鮮なパセリの葉

レシピの準備

  • オーブンを350°に予熱します。縁のある天板でクルミをトーストし、時々投げて、黄金色になるまで8〜10分。冷まします。

  • フードプロセッサーでアンチョビ、ニンニク、オイル、½カップのクルミを粗いピューレにパルスします。酢、レモンの皮、レモンジュースを入れてかき混ぜます。塩こしょうで味を調える。

  • チコリー、セロリ、大根、パセリをドレッシングの半分を入れた大きなボウルに入れ、残りのドレッシングを小雨で覆います。残りのクルミをつぶし、クルミをトッピングしたサラダを出します。

、クリストファーTestaniによる写真レビューセクションいくつかの油で硬化したオリーブと塩水のタッチを使用してこの野菜を作りました。 SUPER TASTY.ms.fazioSanta Fe、NM10 / 23/19チコリーを半分に切り、少量のカノーラオイル(大さじ約1)でブラッシングし、グリルしてからドレッシングを入れました。また、最後にアンジュー梨を追加しました。SujeevaRanasingheLoneTree、CO07 / 04/19優れたドレッシング...バランスが取れていますが、まだたくさんの風味があります。レモンの素晴らしい効果でアンチョビのインパクトを確実に得ました。梨を追加するための推奨事項に従いました。一部のゲストがチコリーを気に入らなかった場合に備えて、半分のチコリーと半分のルッコラも使用しました。通常のチコリーを使用。フェンネルが好きな人と一緒にフェンネルを試してみませんか。前日にドレッシングを作りましたが、クルミが新鮮なままになるように、提供する直前にクルミを追加しました。次回は大根を追加します。このドレッシングは、ほんの少しのメープルシロップが加えられた、神聖なものです。スライスしたリトルジェムレタスを使用しました。セロリと大根が本当に気に入りました。それは通常のサラダの提供を注目に値するものに変えました。スライスした洋ナシを追加するというCapeMayCookの提案が好きです。borborAuTrain、MI11 / 29/18アンチョビを別々に刻んだりニンニクをすりおろしたりする必要はありません。そのすべては、フードプロセッサーまたはブレンダーで行われます。味のバランスをとるために1/2カップのオリーブオイルが必要だと思います。これは柔軟なレシピです。フェンネル、ルッコラ、パセリ、セロリで作っています。リンゴやナシを追加することもできます。美味しいです。capemaycookCapeMay11/ 15/18