新しいレシピ

これらのアイデアはあなたを遠ざけるでしょう

これらのアイデアはあなたを遠ざけるでしょう

これらのクールなキッチンのアイデアで巧妙になります

二度と同じように泡立て器を見ることはありません!

技術が進歩するにつれて、私たちのキッチンは進化し​​ます。ハンドヘルドエッグビーターは電気バージョンに進化し、マンドリンの使いやすさでナイフチョッピングが簡素化され、攪拌や泡立て器などの簡単な作業がスタンドミキサーに引き継がれます。これらの気の利いたツールはまだ完全に時代遅れではありませんが、おそらく、定期的に使用しない道具がたくさん残っているでしょう。それらを投げる代わりに、あなたの家のためにそれらをユニークな芸術作品にアップサイクルするか、あなたの人生の別の領域のためにそれらを再利用してください。

古いワイヤー泡立て器を使用して、コートハンガーからかわいいキャンドルホルダーまで、あらゆるものを作ることから始めましょう。これが私たちが完全に恋に落ちた3つのアイデアです:

泡立て器ランプ

このスーパーで文字通りそして装飾的に部屋を照らしてください 工業用 見る。試す前に、電気について1つか2つ知っていることを確認してください。

ユニークなVotive
必要なのはフック、釣り糸、 泡立て器 そして、この非常にシンプルな(しかし本当に創造的な)アイデアへの奉納です。

クールコートラック

いくつかの丈夫な泡立て器を地球儀に作り直し、板に取り付けて クールなコートとハットラック.


あなたを吹き飛ばす4つの古典的なスペインのタパス

スペインを訪れたことがあれば、タパスの人気をご存知でしょう。彼らは単なる食べ物ではなく、ライフスタイルです。この投稿では、あなたを驚かせる4つの古典的なスペインのタパスを作る方法を紹介します。これらのタパスは巨大なスペインの味を詰め込んでおり、簡単に作ることができ、それぞれが30分以内で完了します。

これらの4つのタパスはすべて、スペイン全土で非常に人気があります。タパスバーに足を踏み入れると、カルタ(メニュー)にこれらのタパスのうち少なくとも3つ(4つすべてではないにしても)が見つかる可能性があります。これらのレシピはすべて非常にシンプルですが、それがスペイン料理のすべてです。


タパスが何であるかわからない場合、それらは基本的に前菜です。スペインでは、多くの人がたくさんのタパスを手に入れ、食事として楽しんでいます。ねえ、ここにルールはありません。真面目な人たち、それは一度にたくさんの異なるフレーバーを手に入れるための素晴らしい方法であり、素晴らしい会話になります。


ヒントと秘訣 これらのレシピを作るために:にんにくエビは、簡単にするために解凍した冷凍エビを使用しました。それらが素晴らしいテクスチャーを持つように、ペーパータオルで完全に乾かしてください。揚げたマンチェゴチーズには、マイルドなマンチェゴチーズを使いました。お住まいの地域でそのチーズが見つからない場合は、固い羊乳チーズを使用してください。


最後のヒント:
これらの4つのタパスすべてを同時に提供することを計画している場合は、これを行います。それぞれを終えたら、ホイル紙で覆い、非常に弱火でオーブンに加えます。この順番で調理します。にんにくきのこ、にんにくエビ、パタタスアイオリ(オーブンに入れないでください)、揚げたマンチェゴチーズ。

このレシピで使用した主な材料と調理器具:
ノンスティックフライパン
エクストラバージンスペイン産オリーブオイル

あなたを吹き飛ばす4つの古典的なスペインのタパスを作る方法に関する以下のビデオを見てください


イワシ、レーズン、松の実のリングイネ(パスタコンルサルデ)

アラブとシチリアの味をシームレスに組み合わせたこの代表的なシチリア料理では、パスタに地中海産のイワシ、山で育ったレーズンと松の実、そしてパスタに黄金色を染み込ませたサフランを少し混ぜ合わせています。大きなイワシよりも甘くて繊細な小さなイワシを探しましょう。イワシ、レーズン、松の実のリングイネのレシピを入手する(Pasta con le Sarde)» ウィリアムヘレフォード

あなたの余分なスコビーがこれらのレシピやアイデアで無駄になるのを防ぎます

キャサリン・サックス
2021年5月2日午後5時39分(UTC)に公開

(ワシントンポスト/ゲッティイメージズのデブリンドジーによる写真)

株式

この記事はもともとFoodPrintに掲載されていました。

紅茶キノコの発泡性の甘いタルトフレーバーの愛好家にとって、家でバッチを醸造することは簡単な趣味であり、お金を節約することは食品廃棄物を減らし、フレーバーに余分なお茶、ハーブ、フルーツを使用するための素晴らしい方法です。既製の紅茶キノコの購入に関与するプラスチック。伝統的な満州の飲み物は、簡単な発酵プロセスを使用して、砂糖、お茶、昆布茶スコビーで作られています。 「バクテリアと酵母の共生コロニー」の略で、スコビーはコンブチャマザー、スターター、マッシュルームとも呼ばれ、ぬるぬるした薄いパンケーキのような塊のように見え、コンブチャの発酵プロセスを「開始」するために使用されます。砂糖と酵母が含まれている限り、スターターは成長し続け、醸造された昆布茶のバッチごとに新しい層が追加されます。

成長するスターター(サワードウなど)に依存する他の食品と同様に、昆布茶を作る趣味は、余分なスコビーをどうするかを理解する必要があることを意味します。コンブチャを醸造する芸術に専念する幅広いコミュニティがあり、多くの愛好家が、ジャーキーやキャンディーから庭の肥料やビーガンレザーまですべてを作るためにスターターを使用して、練習を無駄にしない方法を探しています。自分で切ったり、こすったり、火傷をしたりしたときに皮膚が自分自身を修復するのを助ける微生物酵素を使って、治癒特性があるとさえ言われています。紅茶キノコの作り方については、一から飲むための詳しい情報やスコビーの使い方を紹介した「紅茶キノコのビッグブック」など、複数の料理本があります。

昆布茶と無駄のないキッチン

発泡性の発酵飲料を作ることは、無駄のないキッチンへの素晴らしい追加です。飲み物の主な成分の1つはお茶です。お茶は、ゆるい葉と袋入りの両方の形で、6〜12か月の貯蔵寿命があります。お茶好きの方は、ご家庭にさまざまな種類の乾燥茶を取り揃えており、紅茶キノコを作ることは、お茶の品質が低下する前に使用するのに最適な方法です。紅茶キノコの醸造プロセスの後の段階で、ハーブ、フルーツ、スパイス、その他の芳香剤を加えて、紅茶キノコにさらに風味を付けることができます。これは、余剰食品を冷凍または脱水した果物を使用するためのもう1つの優れた方法であり、大量の収穫時に調製されたスパイスは、昆布茶の瓶に追加するのに最適です。プロセスを完全に無駄のない状態に保つには、以下の提案を使用して、追加のScobyも利用してください。

スコビーとは何ですか?

ぬるぬるした、異星人のような紅茶キノコのスターターを見ると、「実際に紅茶キノコのスコビーを食べられますか?」と思うかもしれません。奇妙に見えるかもしれませんが、そうです、昆布茶スターターは絶対に食べられます。スターターは、バクテリアと酵母の培養物を収容するセルロースマットです。これは、昆布茶に健康上の利点の多くを与えるのと同じバクテリアと酵母です。セルロースマットは不溶性繊維の供給源であり、その研究は腸の健康と消化の改善に関連しています。スコビーが血糖値とコレステロール値を正常化するのを助けることができることも示唆されています。

スコビーの作り方

紅茶キノコの醸造を開始するには、スターターを取得する必要があります。 3つのオプションがあります:友人からスコビーを入手するか、オンラインで購入するか、自分で作るかです。紅茶キノコのスターターを作るには、砂糖、お茶、水、そして友人からの自家製のバッチまたは購入した店のいずれかである、いくつかの既製の風味のない紅茶キノコが必要です。紅茶キノコはさまざまなお茶で作ることができますが、紅茶はスコビーを作るのに理想的です。このプロセスで細菌の増殖を促進するため、すべての器具と機器を清潔に保つことが非常に重要です。

スコビーを作るには、お茶と砂糖をお湯と混ぜて甘いお茶を作り、室温まで冷まします。あらかじめ作られた昆布茶を入れたきれいなガラスの瓶に注ぎ、かき混ぜて混ぜ合わせます。瓶の上部をしっかりと織った布(きれいなナプキンやティータオルなど)、コーヒーフィルター、またはペーパータオルで覆い、輪ゴムで固定します。直射日光の当たらない室温で、瓶がぶつかったり動き回ったりしない場所に置いてください。数日後、気泡が表面に集まり、さらに数日後に気泡がフィルムに集まり、最終的には固体の不透明な層を形成します。約70°Fに保たれ、スコビーを一から育てるには約2週間かかります。紅茶キノコのスターターを育てるのに使用される液体は、酢が多すぎてそれだけで飲むことはできませんが、紅茶キノコの最初のバッチを開始するために、または家庭用クリーナーとして使用できます。

追加のScobyの使用方法

定期的に紅茶キノコを醸造し始めると、スコビーは急速に成長します。友達にプレゼントしたり、スコビーホテルと呼ばれる長期保管場所を作成して、将来の使用や醸造スケジュールの中断のために追加のスターターを保管することもできます。それでも多すぎる場合は、ゴミ箱に捨てないでください。代わりに、これらのアイデアに目を向けて、Scobyを最大限に活用してください。


自家製マヨネーズの作り方

「マヨネーズはシンプルでクラシックなソースで、基本的なキッチンの主食はほんの少ししか必要ありません」とモリージーグラーはChowhoundに語ります。ホールフーズで古典的な訓練を受けたシェフ兼現在のフードエディターとして、ジーグラーは素晴らしいマヨネーズを作ることについて1つか2つのことを知っています。以下に、彼女は人気のある調味料を完成させるためのすべてのヒントとコツを教えてくれます。

すべての材料を取り出します

Somrudee Doikaewkhao / EyeEm /ゲッティイメージズ

マヨネーズを作るには、卵、油、レモンジュース、白ワインビネガー、塩、ディジョンマスタードまたは粉末マスタードなど、いくつかの材料を組み立てる必要があります。使用するオイルの種類は、好みやパントリーにあるものによって異なります。ジーグラーは、オリーブオイル、カノーラオイル、またはクルミやアボカドのようなさらにエキゾチックなオイルがすべてうまくいくと言います。

比率については、使用するレシピによって異なりますが、通常は1個の卵と11/4カップのオイルが必要です。 Chowhoundの基本的な自家製マヨネーズ ガイドとして使用するのに適したレシピです。

何をするにしても、すべてを一度に混ぜないでください

Sieglerは、すべての材料をすぐに混ぜ合わせてはいけないと言っています。 「脂肪をすばやく加えると、卵ベースのソースが壊れることがよくあります」と彼女は説明します。したがって、オリーブオイルを卵黄に直接注ぐと、軽くてふわふわになるのではなく、固まる可能性があります。

卵黄とマスタードを組み合わせるところから始めましょう

「卵黄をミキシングボウルの底に置き、塩とマスタードを加えて、狂ったように泡立てます」と、昔ながらの方法でボウルと泡立て器で混ぜることを好むジーグラーは言います。 (ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用すると、実質的に同じ結果が作成され、そのプロセスの詳細については下にスクロールします。)

レモンジュースまたは酢をいつ追加するかは、マヨネーズがどれだけ厚いか薄いかによって異なります。

「マヨネーズを厚く広げたい場合は、卵黄と油を混ぜ合わせるまで酸を加えるのを待ちます」とジーグラーは説明します。 「ドレッシングやソースに薄いマヨネーズが必要な場合は、油を加える前に卵黄の混合物に酸を加えることができます。」

酸性成分を加える準備ができたら、それを入れて泡だて器で混ぜるか、完全に混ざるまで混ぜ合わせます。

準備ができたら、オイルを追加します—非常にゆっくり

マスタードと卵黄を一緒に泡だて器で混ぜた後、ジーグラーは油を追加し始めることができると言います。できるだけ速く泡だて器で泡立てながら、卵とマスタードの混合物にできるだけゆっくりと注ぎます。そうでなければ、あなたはあなたのメイヨーを凝視する危険を冒します。ブレンダーやフードプロセッサーでマヨネーズを作る場合は、ソースが濃くなるまでモーターを動かしながら、上部の開口部からゆっくりと油を注ぎます。

誤って卵や油を固めてしまった場合、それを保存する方法があります

「ソースが壊れたり固まったりした場合は、泡だて器でワイルドラウンドを行うだけでソースを救うことができる場合があります」とジーグラー氏は説明します。少しの泡だて器でソースを保存できない場合は、温水を少し加えてすばやく混ぜるとよいと彼女は言います。

ステンレス鋼フレンチ泡立て器、Sur LaTableから$ 7.96- $ 11.96

そして、これらの修正のどちらも機能しない場合、彼女の最後の手段は、きれいなボウルから始めて、新しい卵とマスタードの混合物を作り、すばやく泡立てながら、すべてが完全に濃くなるまで壊れた卵黄と油をゆっくりと加えることです。

そしてタダ:あなたはマヨネーズを持っています—今それで創造的になりましょう

ジークラーは、マヨネーズに使用している酢の種類をいじるのが大好きです。スペイン風のマヨネーズの場合、彼女はシェリービネガーを主な酸源として使用し、パプリカを少し混ぜて熱を加えます。

古典的な製法を台無しにしたくない場合でも、完成品に材料を加えることで、基本的なマヨネーズの風味を高めることができます。スパイシーなマヨネーズの場合、ジーグラーはサンバルオエレク(タイのホットソース)を少し加えるのが好きです。より甘いソースのために、彼女は蜂蜜の小雨が不思議に思うと言います。


ウイスキーカクテルレシピ

座ってウイスキーカクテルをお楽しみください。温かいホットトディ、クラシックな昔ながらの、そしてお祝いのアメリカの冬のウイスキーサワーのレシピもあります。

古風な

ビターズ、ソーダ水、シンプルなオレンジガーニッシュを使った伝統的なウイスキーカクテル。氷をたっぷり使ったタンブラーでお召し上がりください

冬のウイスキーサワー

この古典的なバーボンカクテルは、オレンジジュースと食用のゴールドラメのスプラッシュでお祝いのターンを取ります-クリスマスパーティーに最適です

昔ながらのアイリッシュウイスキー

昔ながらのスタイルにひねりを加え、通常のオレンジの代わりにエルダーフラワーコーディアルを使用します。ディナーパーティーに追加する洗練されたカクテルです

ミント・ジュレップ

ウイスキーカクテルは、ミントジュレップほどさわやかではありません。砕いた氷の山の上に盛り付け、採れたてのガーデンミントをのせます

ホットデイズバックパッカーズリゾート

ホットトディでウォームアップ。ウイスキー、ハチミツ、レモン、シナモン、クローブの組み合わせは本当にパンチを詰め込み、冬の娯楽に最適です

サゼラック

ウイスキー、アブサン、ビターズ、オレンジガーニッシュを使ったクラシックなサゼラックカクテルをお楽しみください。よろしければ、岩の上で試してみてください

ニューヨークサワー

リラックスしてニューヨークのサワーをお楽しみください。ウイスキー、赤ワイン、オレンジビターズ、レモンジュースを使って、マンハッタンのカクテルバーに一口飲んでください。

ウイスキーサウー

そのカクテルシェーカーからほこりを払い、自分自身、またはディナーパーティーのゲストにクラシックなウイスキーサワーを混ぜます。卵白なしで作ることはできますが、絹のようにはなりません

バーボンカクテル

クリームデカカオとグレナデンシロップを添えたこのジンジーなカクテルに、控えめなオレンジの皮をひねってスタイリッシュなパーティードリンクをお楽しみください

甘いマンハッタンカクテル

あなたがウイスキー愛好家なら、ウイスキー、ベルモット、ビターズで作られたこの甘いマンハッタンを気に入るはずです。マラスキーノチェリーとレモンのひねりを添えて

クラリッジのサゼラック

ウイスキー、コニャック、アブサンをビターズと混ぜて、ナショナルポートレートギャラリーがクラリッジと共同で制作したセシルビートンのカクテルブックを基にしたシックなカクテルを作りましょう。


サワードウスターターパンケーキ

パンケーキは私のお気に入りの朝食の楽しみの1つです。子供の頃、2階のキッチンに目覚めたときの思い出があります(そうです、奇妙なことに、私たちのキッチンは2階にあり、すべてのベッドルームは2階にありました。これは、あなたにとって50年代です)バターとバターのような匂いがします。上にある新鮮な果物は、良いメープルシロップと同様に、常に定番でした。私はメープルシロップのダイハードではありませんが、実際には、100%メープルシロップ未満のものは、これらの美しいパンケーキの一種の失望です。

これらは、気まぐれですばやく簡単に作成できます。これらを実現するための事前計画はほとんど必要ありません(通常、日曜日の朝遅くにそうなるのではありませんか?)。私はこのコアレシピを季節に応じてさまざまな方法で使用しました。11月にピューレのカボチャを混ぜ、夏に新鮮なブルーベリーをバッターに入れ、リコッタチーズを一年中いつでも追加しました。以前にパンケーキを作ったことがあれば、それがどれほど用途が広いかをご存知でしょう。

私はパンケーキを調理するために喫煙ホットグリドルを使用するのが好きです。それはあなたのパンケーキの品質に大きな違いをもたらします。お持ちでない場合は、比較的安価に鋳鉄製のグリドルを手に入れることができ、一生続くでしょう。

材料

  • 大きな卵2個
  • 全乳245g(1カップ)
  • 61g(1/4カップ)ギリシャヨーグルト(オプション)
  • 250g(1 1/2カップ、かき混ぜる)サワードウスターター
  • バニラ(小さじ1)4g(オプション)
  • 180g(1 1/2カップ)万能、ヒトツブコムギ、または万能小麦粉と全粒小麦粉の混合物
  • 重曹6g(小さじ1)
  • ベーキングパウダー小さじ4g
  • 海塩小さじ5g
  • グラニュー糖50g(1/4カップ)
  • 溶かしバター63g(1/4カップまたは1/2スティック)

方法

ビート ミディアムボウルで。追加 ミルク, ヨーグルト(オプション), サワードウスターター、およびオプション バニラ。組み込むためにかき混ぜます。

一緒にふるいにかける 小麦粉, 重曹, ベーキングパウダー, 、 と シュガー。卵の混合物にドライミックスを加え、よく混ぜます。かき混ぜる 溶かしたバター。サワードウスターターが少し動き出すまで約30分待ちます。

スモーキンの熱いグリドルに軽くグリースを塗ります。ねり粉を鉄板に落とし、薄茶色と泡が上に現れ始めるまで調理し、次に裏返して反対側を調理します。複数回ひっくり返すことは控えてください。

サワードウスターターの剛性と好みのバッターの一貫性に応じて、ミルクの量を調整する必要がある場合があります。上記の材料は、硬いスターターを使用している場合、私の液体スターターに適しています。約1/2カップのミルクを追加することをお勧めします。

一晩発酵オプション:

これらのパンケーキの別のオプションは、上記のワッフルと同じ方法でバッターを一晩発酵させることです。牛乳、砂糖、小麦粉を前夜のサワードウスターターと混ぜ合わせます。朝、重曹、ベーキングパウダー、溶かしバター、塩、バニラを加えます。次に、卵黄を白身から分離し、白身を泡だて器で固い山にし、別のボウルで卵黄をわずかにスクランブルします。パンケーキを作る直前に両方を折ります。


ボディービルの食事準備に関するFAQ

どのくらいのタンパク質が必要ですか?

これは、さまざまな要因によって異なります。ただし、一般的には、体重1キログラムあたり1.2〜1.7グラムのタンパク質から始めるのが通常は安全です。

筋肉を作るために肉を食べる必要がありますか?

絶対違う。ここにリストしたような赤身の肉はその場所を持っていますが、あなたが菜食主義者または完全菜食主義者であれば、あなたは絶対にボディービルダーであり、筋肉を得ることができます。

食事の準備をする最良の方法は何ですか?

幸いなことに、私たちはあなたが始めるのを助けるために包括的なガイドを書きました!食事の準備が初めての場合は、すぐにガンホーに行かないことをお勧めします。お気に入りのレシピはありますか?それを2倍にすると、別の食事の準備が整います。もう少し掘り下げたい場合は、同様の材料を使用するレシピをいくつか見つけて、買い物リストを作成してください。料理をする時間を取っておくことを忘れないでください!

ボディービルをするとき、食事の合間に何を食べるべきですか?

たんぱく質、健康的な脂肪、高密度の炭水化物を多く含むスナックを優先します。基本的に、あなたはあなたの食べ物があなたがそれを作ることができるのと同じくらい栄養が豊富であることを望みます。

あなたがあなたのボディービルの努力を改善しようとしているとき、あなたが正しいものを食べていることを確認することは非常に重要です。このボディービル栄養ガイドは、あなたの体をトップレベルで機能させ続けるために、栄養について考慮すべきすべての異なる事柄をカバーしています。


リンゴとピーナッツバター

シャッターストック

必要なもの: ピーナッツバター大さじ2、リンゴのスライス

この塩辛くて甘い組み合わせは、あなたの子供時代を思い出させるだけではありません。このタンパク質と繊維の組み合わせは、次の食事まで飽きることがありません。気の利いたものにシナモンを自由に追加してください。


これらのハワイアンベーコンチキンケバブは夢のようなものです

チームパイナップルピザであるかどうかに関係なく(常に議論の余地があります!)、特にCafe Delitesからこのレシピを作成した後は、間違いなくチームパイナップルケバブに参加したいと思うでしょう!夏らしいグリルにフルーツを投げるのは何かがあります。パイナップル、クリスピーベーコン、夏野菜を添えたこれらの焦げた鶏の串焼きを食べると、精神的な休暇に連れて行かれます。

これらの串は、粘り気があり、甘く、にんにくのバーベキューソースで覆われています。これは、私の謙虚な意見では、マリナーラソースよりもパイナップルやハムとよく合います。ソースを作るには、お好みの店で購入したバーベキューソースを醤油、パイナップルジュース、ブラウンシュガー、ライスワインビネガー、みじん切りにんにく、オリーブオイル、ごま油と組み合わせます。甘酸っぱくて塩辛いコンボは、串焼きの材料と完璧に調和します。

上の串焼きのベーコンをよく見ると、平均的なダイナーの朝食側とは少し違って見えることに気づいたでしょう。これは、レシピの作者であるカリーナがショートカットと呼ばれるより肉厚なベーコンのカットを使用しているためです。 。

カリーナが提案するもう1つのヒントは、残ったパイナップルをディスクに切り、グリルに投げて串に添えることです。 (それは一種の最良の部分です!)

夏の間、グリルにどんな果物を投げるのが好きですか?

&#8594レシピを入手:ハワイアンベーコンパイナップルチキンケバブ CafeDelitesから