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クロックムッシュ

クロックムッシュ

小さな鍋にバターを弱火で熱し、小麦粉を加えます。 2分間かき混ぜます。

ホットミルクを加え、泡だて器でとろみがつくまで混ぜます。

鍋を火から下ろし、塩、コショウ、ナツメグ、50グラムのグリュイエールとすりおろしたパルメザンチーズを加えます。

片方の面だけに、マスタードでパンのスライスにグリースを塗ります。

マスタードを塗った側に、ハムとグリュイエールチーズのスライスを置きます。もう一方のスライスを上に置きます。

以前に入手したソースをサンドイッチに注ぎ、残りのグリュイエールチーズを振りかけます。

サンドイッチを摂氏200度に予熱したオーブンの一番上の棚に置き、5分間そのままにします。

サラダ、ポテトチップス、カフェオレと一緒に温かいうちに召し上がれ。