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チリの作り方

チリの作り方

いくつかの簡単なステップで唐辛子を作る方法を学ぶ

チリの名前は、その材料の1つであるチリ(チリペッパーと呼ばれることもあります)に由来しています。

マイルドでもレッドホットでも、チリは寒い季節に人気です。そして、かなりの数の異なるチリレシピに出くわした可能性は十分にあります。あなたが作りたいかどうかに関係なく チキンチリ またはより伝統的な赤 牛肉と唐辛子、常に従う必要のあるいくつかの基本的な手順があります。

•肉ベースの唐辛子を作るには、まず肉を焦がし、唐辛子を調理した後に残っている余分な脂肪を取り除きます。
•野菜(玉ねぎやピーマンなど)を唐辛子に加える場​​合は、半透明になるまで炒め、唐辛子の肉に加えます。
•肉が完全に調理された後(そして野菜が追加された後)、トマトソースとスパイスで少なくとも1時間混合物を煮込み、必要に応じて定期的に少量の水を唐辛子に加えます。
•唐辛子に豆を追加する場合は、調理プロセスの最後に豆を追加します。

私たちの最高のチリレシピについては、ここをクリックしてください。

Kristie Colladoは、The Daily Meal’s CookEditorです。 Twitterで彼女をフォローする @KColladoCook。


ビーフチリにドライチリを使用する方法

より良いビーフチリのためにあなた自身のチリパウダーを信じる方法を学びましょう。

より良いビーフチリを作る最も簡単な方法を知りたいですか?市販のチリパウダーを捨てます。クミン、乾燥唐辛子、砂糖、塩、ガーリックパウダーなどのこの混合物は、通常、ほこりっぽい、落ち着いた味がします。 (特に、何年も棚に置いていた場合はなおさらです。)

代わりに、それぞれが独自のニュアンスとフレーバーを持っている単一の品種の挽いたチリを使用して、独自のチリパウダーをブレンドすることができます。たとえば、広く入手可能な挽いたアンチョチリは、マイルドで素朴でフルーティーで少しスモーキーですが、挽いたチポトレほどスモーキーではありません(これもかなりスパイシーです)。

さらに複雑な料理が必要で、少し余分な作業を気にしない場合は、挽いたものではなく、乾燥したチリ全体を使用してください。茎をはぎ取り、種を捨てた後、非常に柔らかくなるまで、15〜30分間非常に熱湯に浸します。唐辛子を浸した水とブレンドして、唐辛子に加える絹のような真剣に風味豊かな液体を作ります。

ボストンのシェフ、トニー・マウズによるこのレシピは、乾燥チリをベースにしたビーフチリのおいしい例です。

クリスティン・ドネリーは元 フード&ワイン 今後のTheModern Potluck(Clarkson Potter、2016年)の編集者および著者。彼女はまた、ブルックリンで作られたすべて自然なリップクリームのラインであるスチュワート&クレアの共同創設者でもあります。


ビーフチリにドライチリを使用する方法

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より良いビーフチリを作る最も簡単な方法を知りたいですか?市販のチリパウダーを捨てます。クミン、乾燥唐辛子、砂糖、塩、ガーリックパウダーなどのこの混合物は、通常、ほこりっぽい、落ち着いた味がします。 (特に、何年も棚に置いていた場合はなおさらです。)

代わりに、それぞれが独自のニュアンスとフレーバーを持っている単一の品種の挽いたチリを使用して、独自のチリパウダーをブレンドすることができます。たとえば、広く入手可能な挽いたアンチョチリは、マイルドで素朴でフルーティーで少しスモーキーですが、挽いたチポトレほどスモーキーではありません(これもかなりスパイシーです)。

さらに複雑な料理が必要で、少し余分な作業を気にしない場合は、挽いたものではなく、乾燥したチリ全体を使用してください。茎をはぎ取り、種を捨てた後、非常に柔らかくなるまで、15〜30分間非常に熱湯に浸します。唐辛子を浸した水とブレンドして、唐辛子に加える絹のような真剣に風味豊かな液体を作ります。

ボストンのシェフ、トニー・マウズによるこのレシピは、乾燥チリをベースにしたビーフチリのおいしい例です。

クリスティン・ドネリーは元 フード&ワイン 今後のTheModern Potluck(Clarkson Potter、2016年)の編集者および著者。彼女はまた、ブルックリンで作られたすべて自然なリップクリームのラインであるスチュワート&クレアの共同創設者でもあります。


ビーフチリにドライチリを使用する方法

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代わりに、それぞれが独自のニュアンスとフレーバーを持っている単一の品種の挽いたチリを使用して、独自のチリパウダーをブレンドすることができます。たとえば、広く入手可能な挽いたアンチョチリは、マイルドで素朴でフルーティーで少しスモーキーですが、挽いたチポトレほどスモーキーではありません(これもかなりスパイシーです)。

さらに複雑な料理が必要で、少し余分な作業を気にしない場合は、挽いたものではなく、乾燥したチリ全体を使用してください。茎をはぎ取り、種を捨てた後、非常に柔らかくなるまで、15〜30分間非常に熱湯に浸します。唐辛子を浸した水とブレンドして、唐辛子に加える絹のような真剣に風味豊かな液体を作ります。

ボストンのシェフ、トニー・マウズによるこのレシピは、乾燥チリをベースにしたビーフチリのおいしい例です。

クリスティン・ドネリーは元 フード&ワイン 今後のTheModern Potluck(Clarkson Potter、2016年)の編集者および著者。彼女はまた、ブルックリンで作られたすべて自然なリップクリームのラインであるスチュワート&クレアの共同創設者でもあります。


ビーフチリにドライチリを使用する方法

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代わりに、それぞれが独自のニュアンスとフレーバーを持っている単一の品種の挽いたチリを使用して、独自のチリパウダーをブレンドすることができます。たとえば、広く入手可能な挽いたアンチョチリは、マイルドで素朴でフルーティーで少しスモーキーですが、挽いたチポトレほどスモーキーではありません(これもかなりスパイシーです)。

さらに複雑な料理が必要で、少し余分な作業を気にしない場合は、挽いたものではなく、乾燥したチリ全体を使用してください。茎をはぎ取り、種を捨てた後、非常に柔らかくなるまで、15〜30分間非常に熱湯に浸します。唐辛子を浸した水とブレンドして、唐辛子に加える絹のような真剣に風味豊かな液体を作ります。

ボストンのシェフ、トニー・マウズによるこのレシピは、乾燥チリをベースにしたビーフチリのおいしい例です。

クリスティン・ドネリーは元 フード&ワイン 今後のTheModern Potluck(Clarkson Potter、2016年)の編集者および著者。彼女はまた、ブルックリンで作られたすべて自然なリップクリームのラインであるスチュワート&クレアの共同創設者でもあります。


ビーフチリにドライチリを使用する方法

より良いビーフチリのためにあなた自身のチリパウダーを信じる方法を学びましょう。

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代わりに、それぞれが独自のニュアンスとフレーバーを持っている単一の品種の挽いたチリを使用して、独自のチリパウダーをブレンドすることができます。たとえば、広く入手可能な挽いたアンチョチリは、マイルドで素朴でフルーティーで少しスモーキーですが、挽いたチポトレほどスモーキーではありません(これもかなりスパイシーです)。

さらに複雑な料理が必要で、少し余分な作業を気にしない場合は、挽いたものではなく、乾燥したチリ全体を使用してください。茎をはぎ取り、種を捨てた後、非常に柔らかくなるまで、15〜30分間非常に熱湯に浸します。唐辛子を浸した水とブレンドして、唐辛子に加える絹のような真剣に風味豊かな液体を作ります。

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クリスティン・ドネリーは元 フード&ワイン 今後のTheModern Potluck(Clarkson Potter、2016年)の編集者および著者。彼女はまた、ブルックリンで作られたすべて自然なリップクリームのラインであるスチュワート&クレアの共同創設者でもあります。


ビーフチリにドライチリを使用する方法

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代わりに、それぞれが独自のニュアンスとフレーバーを持っている単一の品種の挽いたチリを使用して、独自のチリパウダーをブレンドすることができます。たとえば、広く入手可能な挽いたアンチョチリは、マイルドで素朴でフルーティーで少しスモーキーですが、挽いたチポトレほどスモーキーではありません(これもかなりスパイシーです)。

さらに複雑な料理が必要で、少し余分な作業を気にしない場合は、挽いたものではなく、乾燥したチリ全体を使用してください。茎をはぎ取り、種を捨てた後、非常に柔らかくなるまで、15〜30分間非常に熱湯に浸します。唐辛子を浸した水とブレンドして、唐辛子に加える絹のような真剣に風味豊かな液体を作ります。

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クリスティン・ドネリーは元 フード&ワイン 今後のTheModern Potluck(Clarkson Potter、2016年)の編集者および著者。彼女はまた、ブルックリンで作られたすべて自然なリップクリームのラインであるスチュワート&クレアの共同創設者でもあります。


ビーフチリにドライチリを使用する方法

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より良いビーフチリを作る最も簡単な方法を知りたいですか?市販のチリパウダーを捨てます。クミン、乾燥唐辛子、砂糖、塩、ガーリックパウダーなどのこの混合物は、通常、ほこりっぽい、落ち着いた味がします。 (特に、何年も棚に置いていた場合はなおさらです。)

代わりに、それぞれが独自のニュアンスとフレーバーを持っている単一の品種の挽いたチリを使用して、独自のチリパウダーをブレンドすることができます。たとえば、広く入手可能な挽いたアンチョチリは、マイルドで素朴でフルーティーで少しスモーキーですが、挽いたチポトレほどスモーキーではありません(これもかなりスパイシーです)。

さらに複雑な料理が必要で、少し余分な作業を気にしない場合は、挽いたものではなく、乾燥したチリ全体を使用してください。茎をはぎ取り、種を捨てた後、非常に柔らかくなるまで、15〜30分間非常に熱湯に浸します。唐辛子を浸した水とブレンドして、唐辛子に加える絹のような真剣に風味豊かな液体を作ります。

ボストンのシェフ、トニー・マウズによるこのレシピは、乾燥チリをベースにしたビーフチリのおいしい例です。

クリスティン・ドネリーは元 フード&ワイン 今後のTheModern Potluck(Clarkson Potter、2016年)の編集者および著者。彼女はまた、ブルックリンで作られたすべて自然なリップクリームのラインであるスチュワート&クレアの共同創設者でもあります。


ビーフチリにドライチリを使用する方法

より良いビーフチリのためにあなた自身のチリパウダーを信じる方法を学びましょう。

より良いビーフチリを作る最も簡単な方法を知りたいですか?市販のチリパウダーを捨てます。クミン、乾燥唐辛子、砂糖、塩、ガーリックパウダーなどのこの混合物は、通常、ほこりっぽい、落ち着いた味がします。 (特に、何年も棚に置いていた場合はなおさらです。)

代わりに、それぞれが独自のニュアンスとフレーバーを持っている単一の品種の挽いたチリを使用して、独自のチリパウダーをブレンドすることができます。たとえば、広く入手可能な挽いたアンチョチリは、マイルドで素朴でフルーティーで少しスモーキーですが、挽いたチポトレほどスモーキーではありません(これもかなりスパイシーです)。

さらに複雑な料理が必要で、少し余分な作業を気にしない場合は、挽いたものではなく、乾燥したチリ全体を使用してください。茎をはぎ取り、種を捨てた後、非常に柔らかくなるまで、15〜30分間非常に熱湯に浸します。唐辛子を浸した水とブレンドして、唐辛子に加える絹のような真剣に風味豊かな液体を作ります。

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クリスティン・ドネリーは元 フード&ワイン 今後のTheModern Potluck(Clarkson Potter、2016年)の編集者および著者。彼女はまた、ブルックリンで作られたすべて自然なリップクリームのラインであるスチュワート&クレアの共同創設者でもあります。


ビーフチリにドライチリを使用する方法

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より良いビーフチリを作る最も簡単な方法を知りたいですか?市販のチリパウダーを捨てます。クミン、乾燥唐辛子、砂糖、塩、ガーリックパウダーなどのこの混合物は、通常、ほこりっぽい、落ち着いた味がします。 (特に、何年も棚に置いていた場合はなおさらです。)

代わりに、それぞれが独自のニュアンスとフレーバーを持っている単一の品種の挽いたチリを使用して、独自のチリパウダーをブレンドすることができます。たとえば、広く入手可能な挽いたアンチョチリは、マイルドで素朴でフルーティーで少しスモーキーですが、挽いたチポトレほどスモーキーではありません(これもかなりスパイシーです)。

さらに複雑な料理が必要で、少し余分な作業を気にしない場合は、挽いたものではなく、乾燥したチリ全体を使用してください。茎をはぎ取り、種を捨てた後、非常に柔らかくなるまで、15〜30分間非常に熱湯に浸します。唐辛子を浸した水とブレンドして、唐辛子に加える絹のような真剣に風味豊かな液体を作ります。

ボストンのシェフ、トニー・マウズによるこのレシピは、乾燥チリをベースにしたビーフチリのおいしい例です。

クリスティン・ドネリーは元 フード&ワイン 今後のTheModern Potluck(Clarkson Potter、2016年)の編集者および著者。彼女はまた、ブルックリンで作られたすべて自然なリップクリームのラインであるスチュワート&クレアの共同創設者でもあります。


ビーフチリにドライチリを使用する方法

より良いビーフチリのためにあなた自身のチリパウダーを信じる方法を学びましょう。

より良いビーフチリを作る最も簡単な方法を知りたいですか?市販のチリパウダーを捨てます。クミン、乾燥唐辛子、砂糖、塩、ガーリックパウダーなどのこの混合物は、通常、ほこりっぽい、落ち着いた味がします。 (特に、何年も棚に置いていた場合はなおさらです。)

代わりに、それぞれが独自のニュアンスとフレーバーを持っている単一の品種の挽いたチリを使用して、独自のチリパウダーをブレンドすることができます。たとえば、広く入手可能な挽いたアンチョチリは、マイルドで素朴でフルーティーで少しスモーキーですが、挽いたチポトレほどスモーキーではありません(これもかなりスパイシーです)。

さらに複雑な料理が必要で、少し余分な作業を気にしない場合は、挽いたものではなく、乾燥したチリ全体を使用してください。茎をはぎ取り、種を捨てた後、非常に柔らかくなるまで、15〜30分間非常に熱湯に浸します。唐辛子を浸した水とブレンドして、唐辛子に加える絹のような真剣に風味豊かな液体を作ります。

ボストンのシェフ、トニー・マウズによるこのレシピは、乾燥チリをベースにしたビーフチリのおいしい例です。

クリスティン・ドネリーは元 フード&ワイン 今後のTheModern Potluck(Clarkson Potter、2016年)の編集者および著者。彼女はまた、ブルックリンで作られたすべて自然なリップクリームのラインであるスチュワート&クレアの共同創設者でもあります。