新しいレシピ

チキンドラム

チキンドラム

鶏肉とピペットと鶏の心臓を洗い、細かく切ってボウルに入れ、塩、こしょう、にんにくを加え、小袋にゼラチンを入れて混ぜ合わせ、ステーキ用の袋に入れます。袋を口に入れ、蒸気で爆発しないように3か所に刺し、トレイに入れ、予熱したオーブンに中火で約40〜45分入れます。しばらくしてから取り出します。オーブンから出して、袋をボウルに入れます。フードホイルをトレイに入れ、混合物を入れ、フードホイルで包み、重りを置きます。翌日まで冷ましておきます。

冷やしてお召し上がりください。


鶏肉と豚肉のドラム

ポークチョップを洗って圧力鍋で塩、月桂樹の葉、こしょうで約1時間茹でました。冷めたら骨から肉を取り除き、中くらいの部分を割った。

湯煎で太ももを洗い、洗って半分にカットしました。太ももを茹でるには2つの鍋が必要です。月桂樹の葉、胡椒、ゼラチンと一緒に太ももを入れた3リットルのものと、水(半分まで)を入れた5リットルのものを使用しました。

小さな鍋は大きな鍋の上に置かれます。鍋を火にかけ、水が沸騰し始めたら小さな火をつけ、小さな鍋を覆った。約3時間煮て、その間に肉を左右に2〜3回まわしました。大きな鍋が落ちたらお湯を入れました。

3時間経ったら鶏肉を取り出し、冷めたら皮を剥いて骨から取り出し、豚肉と混ぜて塩こしょうを加えて2リットル入れました。ポットカット(上)。

彼女の太ももに残ったジュースに、つぶしたにんにくを入れてよく混ぜました。私はジュースを濾して肉の上に注ぎました。ペットをホイルで覆い、冷蔵庫に入れました。


チキンまたはバードドラムの詰め物

鶏肉や鶏肉の太鼓の詰め物は、特別で美味しくて見栄えの良いレシピです。それは鶏の皮(あらゆる種類の鳥)で、臓器や鶏肉を詰め、スパイスを効かせ、ニンニクを太鼓のように詰めたものです。

おいしい結果、そして一面として、あなたはあなた自身のために見ます。

また、すべてが非常にはっきりと見えるように、2つのビデオを作成しました&#128578

私には雄鶏が多すぎて、彼らは貧しい鶏を殴り、戦っていました、そしてそれは私を大いに動揺させました、それで私の夫は入って来て掃除をしました:彼は5羽の雄鶏を切りました。あと2つ歌う必要があります。それだけです。 40羽の鶏では少しですが、孵化した卵は欲しくない&#128578

夫と私はオンドリをどうするかについて話していました、そしてドルはアイデアを思いつきました:ぬいぐるみ、ドラムタイプ。うーん、美しい。よかったら。私はそのアイデアが好きで出発しました

それが最終的にはどのように見えるかです。好むと好まざるとにかかわらず? &#128578

2.詰め物を準備します

皮のない鶏肉は、他の鶏肉や臓器と一緒に、塩水、月桂樹の葉、オールスパイス、コショウ、野菜で煮ます。必要な回数だけ泡立てて、肉が非常によく調理されるまで沸騰させます。調理時間は鳥の種類によって異なります。家禽の場合はすぐに沸騰し、田舎の鳥とヘリの場合はカリメラを変更します。#128578数時間沸騰するため、正確な時間をお知らせしません。 。

肉がよく火が通ったら、取り出して冷まし、スープを濾して保存します。

肉や臓器はあまり小さくない立方体に切り分けられ、味付けされます。塩と残りのスパイスを加え、挽きたて(コショウ、乾燥唐辛子、タイム)。にんにくをすりつぶして200mlの汁に加え、肉にかけます。すべてを混ぜます。

私たちが持っていた肉と黄色いスープを見てください&#128578それが私たちが育てたオンドリからのものである場合、それは表示されます。


チキンドラム

*鶏肉は七面鳥と交換するか、組み合わせることができます。

肉を長く薄いスライスに切ります。

残りの材料を加え、すべてをよく混ぜます。

焼きステーキ専用の袋に入れて(フィノブランド)

。使用説明書の指示に従ってバッグを刺さないでください。これは、肉がジュースに巻き付けられ、冷却後にゼラチンになる完璧なドラムを作るために行われます。

バッグをしっかりと結び、ケーキパンに入れます。

ホットオーブンの一番下の部分に、180〜200度で45〜50分間置きます。

オーブンからトレイを取り出し、バッグの上に、使用したものと同じサイズで重いものを入れた別のケーキトレイを置きます。

翌日まで冷ましておきます。

おもりを外し、袋の入ったトレーを冷蔵庫に数時間入れます。

スライスしたドラムを提供します。
ベーキングペーパーで包んで冷蔵庫に保管してください。


チキンドラムの作り方

クリスマスの間、ドラムはルーマニア人のテーブルから失われていません。きっとあなたのほとんどはポークドラムについて聞いたことがあるでしょう。しかし、何らかの理由でギタの肉を食べたくて仕方がない人のための同様においしい代替品があります:チキンドラムスティック!

今日は、市内の主婦が作ることができるように、簡単なドラムレシピを紹介します。仕事に取り掛かる前に、ドラムに丸い形を与えるために丸い形のジュース容器を選ぶことを忘れないでください。

成分:

準備の方法:

1.肉をよく洗います。脂っこい部分から皮膚を取り除きます。

2.中型の鍋に、鶏肉、ゼラチン、月桂樹の葉、胡椒、塩を入れます。

3.肉を入れる鍋は約3リットル必要です。 5リットルより大きい別の鍋を用意するか、互いに合うように選択します。最大のものでは半分の水を入れ、最小のものでは肉を入れます。

4.小さな鍋を水が入っている最大の鍋に入れます。小さな鍋の下に水がありますが、端から水が出ないように注意してください。火をつけ、大きな鍋から水が沸騰し始めたら弱火にし、全体に蓋をして3時間そのままにします。肉はそれ自身のジュースを残すので、ゼラチンの特性を損なうことなく、非常によくゆっくりと調理されます。

5.この間に、肉片をさらに約3回回転させます。この間に大きな鍋の水が減ったら、もう少しお湯を入れてください。

6.小さな鍋を水から取り出し、皿の上の肉片を取り出してよく冷まします。

7.この間にドラムジュースを準備します。にんにくはよく挽き、ジュースと混ぜてから濾します。よりスパイシーなドラムが必要な場合は、みじん切りにんにくを直接肉に入れます。

あなたは味わうために、塩にジュースを調整します。理想的には、それは本来あるべきより少し塩辛いはずです-ゲル化した後、それは塩から取り除かれ、はっきりとした味がないかもしれません。

8.骨から肉を選び、中程度に砕きます。

9.肉を天然ジュースの箱に入れ、首を切り、よく洗います。肉がしっかりと覆われるようにジュースを注ぎ、箱をもう少し振って底に到達させます。


鶏肉と豚肉のドラム

ポークチョップを洗って圧力鍋で塩、月桂樹の葉、こしょうで約1時間茹でました。冷めたら骨から肉を取り除き、中くらいの部分を割った。

湯煎で太ももを洗い、洗って半分にカットしました。太ももを茹でるには2つの鍋が必要です。月桂樹の葉、胡椒、ゼラチンと一緒に太ももを入れた3リットルのものと、水(半分まで)を入れた5リットルのものを使用しました。

小さな鍋は大きな鍋の上に置かれます。鍋を火にかけ、水が沸騰し始めたら小さな火をつけ、小さな鍋を覆った。約3時間煮て、その間に肉を左右に2〜3回まわしました。大きな鍋が落ちたらお湯を入れました。

3時間経ったら鶏肉を取り出し、冷めたら皮を剥いて骨から取り出し、豚肉と混ぜて塩こしょうを加えて2リットル入れました。ポットカット(上)。

彼女の太ももに残ったジュースに、つぶしたにんにくを入れてよく混ぜました。私はジュースを濾して肉の上に注ぎました。ペットをホイルで覆い、冷蔵庫に入れました。


チキンドラム。クリスマスのためのより健康的なレシピ

チキンドラム。クリスマスのためのより健康的なレシピ

あなたは市販のドラムが好きですが、化学添加物やグルテンなしでより健康的なものが欲しいですか?チキンドラムスティックのレシピ、調理済み、自家製のコンディションをご紹介します。市販のソーセージに取って代わり、とても美味しくて健康的です。前菜は準備がとても簡単で、中身が詰まっていて少し辛いです。おいしいドラムスティックは、朝食時に焼きたてのパンと一緒に、または日中の軽食として提供できます。食欲をそそるドラムを用意し、特別な喜びであなたの愛する人を驚かせることをお勧めします。

出典:REALITATEA.NET

著者:REALITATEA.NET

鶏肉1〜1.2 kg
玉ねぎ1個
にんにく数片(味わうため)
コショウ
ゼラチン20g

鶏肉を骨付きにし、細かく切る。にんにくを絞ります。ピーマンを洗い、種で茎を取り除きます。コショウを細かく刻む。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。ボウルにニンニク、タマネギ、ピーマンと肉を混ぜる。ゼラチンをふりかけ、塩で味を調える。材料をよく混ぜます。中にアルミホイルが入ったジュースの缶(または2つのベーキングバッグ)を準備します。肉の混合物でできるだけ密にそれを満たします。より大きな鍋を選び、肉の箱を置きます。鍋に水を注ぎます。水位は箱の端から2cm下にある必要があります。鍋を火にかけ、水を沸騰させます。 1〜1.5時間沸騰させます。ドラムを鍋から取り出し、冷まします。ドラムを冷蔵庫に数時間入れてください、とbzi.roは書いています。

注:ベーキングバッグを使用する場合は、バッグを互いに折りたたんでください。肉の混合物を置き、各バッグをしっかりと結びます。肉の袋を水を入れた鍋に入れ、1〜1.5時間調理します。


チキンドラム-レシピ

  • 豚の胃
  • 豚の臓器-肝臓、腎臓、脾臓、舌
  • 豚肉-甲状腺腫と脚
  • ミックスペッパー
  • 月桂樹の葉
  • 豚の耳-私は½豚の頭を使用しました(できるだけ多くのゼラチンを得るために)
  • 豚の頭と足がない場合は、甲状腺腫と舌を沸騰させたジュースに、ゼラチンの小袋を2〜3個顆粒の形で入れることができます。

私たちが先祖から受け継いだ習慣を尊重したいのであれば、ポークドラムはクリスマステーブルから逃してはならない料理の準備です。生神女誕生祭の前に、イグナトの日は豚の虐殺によって特徴づけられます。そのため、このイベントに参加したすべての人に「豚の施し」が贈られます。

この伝統的な食事には、今日一緒に調理するおいしい豚肉の詰め物も含まれます。以下の手順に従うと、非常においしいポークドラムが得られます。これは、完璧な休日の食事を保証する伝統的なドラムです。

準備:

ステップ1-最初に、2つの異なる鍋ですべての材料を沸騰させる必要があります。そのうちの1つには肝臓、脾臓、腎臓を入れ、もう1つには舌、甲状腺腫、脚、豚の頭の半分を入れます。

ステップ2-そもそも沸騰したら、泡を取り除き、水を変えて沸騰させます。次に、スパイスを加え、ジュースが減るまで数分間沸騰させます。

ステップ3-すべての材料を茹でた後、臓器を茹でたジュースを捨てますが、豚肉と肉を茹でたジュースはそのままにしておきます。後者を濾し、次に砕いたニンニクを加えて沸騰させます(少し落ちるまで)。

ステップ4-すべての材料を切り刻み、ボウルに入れて混ぜます。

ステップ5-臓器と肉を切り刻んだ後、豚の胃の「口」から挿入します。胃は非常によく洗う必要があります。きれいにするために、塩と少量の酢を入れた冷水に入れます(臭いを取り除くため)。両面を洗ってください。次に、豚の胃を水で満たして、豚が壊れているかどうかを確認します。豚が挟まれているか、穴が開いているかどうかを確認するには、フードロープで縛る必要があります。全体の構成が収まるように注意して配置する必要があります。胃を満たした後、ポリッシュの助けを借りて、すでに得られたジュースを導入した組成物の上に胃に注ぎます。

注意:ジュースの濃さが足りない、またはゼラチンが足りないと思われる場合は、ゼラチンを2〜3袋取り、このジュースに加えることができます。

ステップ6-胃をジュースで満たした後、フードストリングを使用して口に結び付け、このストリングをガーゼまたは布で包みます。鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したらドラム缶を入れて約20分沸騰させます。ポークドラムはお腹を炊くために茹でる必要がありますが、喫煙者がいないのでこれを行います。ポークドラムは沸騰するときは完全に水で覆われている必要があります。そのため、ポークドラムの上に重いものを置くことをお勧めします(水に沈むため)。

ステップ7-ポークドラムが沸騰した後、それをトレイに入れ、この上に別のトレイを置き、その上に重りを置く必要があります。このようにして、ドラムは美しい形になります。

提供される前に、ポークドラムは一晩「休ませる」必要があります。


チキンドラム-レシピ

  • 豚の胃
  • 豚の臓器-肝臓、腎臓、脾臓、舌
  • 豚肉-甲状腺腫と脚
  • ミックスペッパー
  • 月桂樹の葉
  • 豚の耳-私は½豚の頭を使用しました(できるだけ多くのゼラチンを得るために)
  • 豚の頭と足がない場合は、甲状腺腫と舌を沸騰させたジュースに、ゼラチンの小袋を2〜3個顆粒の形で入れることができます。

私たちが先祖から受け継いだ習慣を尊重したいのであれば、ポークドラムはクリスマステーブルから逃してはならない料理の準備です。生神女誕生祭の前に、イグナトの日は豚の虐殺によって特徴づけられます。そのため、このイベントに参加したすべての人に「豚の施し」が贈られます。

この伝統的な食事には、今日一緒に調理するおいしい豚肉の詰め物も含まれます。以下の手順に従うと、非常においしいポークドラムが得られます。これは、完璧な休日の食事を保証する伝統的なドラムです。

準備:

ステップ1-最初に、2つの異なる鍋ですべての材料を沸騰させる必要があります。そのうちの1つには肝臓、脾臓、腎臓を入れ、もう1つには舌、甲状腺腫、脚、豚の頭の半分を入れます。

ステップ2-そもそも沸騰したら、泡を取り除き、水を変えて沸騰させます。次に、スパイスを加え、ジュースが減るまで数分間沸騰させます。

ステップ3-すべての材料を茹でた後、臓器を茹でたジュースを捨てますが、豚肉と肉を茹でたジュースはそのままにしておきます。後者を濾し、次に砕いたニンニクを加えて沸騰させます(少し落ちるまで)。

ステップ4-すべての材料を切り刻み、ボウルに入れて混ぜます。

ステップ5-臓器と肉を切り刻んだ後、豚の胃の「口」から挿入します。胃は非常によく洗う必要があります。きれいにするために、塩と少量の酢を入れた冷水に入れます(臭いを取り除くため)。両面を洗ってください。次に、豚の胃を水で満たして、豚が壊れているかどうかを確認します。豚が挟まれているか、穴が開いているかどうかを確認するには、フードロープで縛る必要があります。全体の構成が収まるように注意して配置する必要があります。胃を満たした後、ポリッシュの助けを借りて、すでに得られたジュースを導入した組成物の上に胃に注ぎます。

注意:ジュースの濃さが足りない、またはゼラチンが足りないと思われる場合は、ゼラチンを2〜3袋取り、このジュースに加えることができます。

ステップ6-胃をジュースで満たした後、フードストリングを使用して口に結び付け、このストリングをガーゼまたは布で包みます。鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したらドラム缶を入れて約20分沸騰させます。ポークドラムはお腹を炊くために茹でる必要がありますが、喫煙者がいないのでこれを行います。ポークドラムは沸騰するときは完全に水で覆われている必要があります。そのため、ポークドラムの上に重いものを置くことをお勧めします(水に沈むため)。

ステップ7-ポークドラムが沸騰した後、それをトレイに入れ、この上に別のトレイを置き、その上に重りを置く必要があります。このようにして、ドラムは美しい形になります。

提供される前に、ポークドラムは一晩「休ませる」必要があります。


最初の数週間で鶏を飼育する:飼料レシピと必要な治療

RoxanaDobre- 2017年5月28日12:06 写真提供:gamefowl101.blogspot.com

生後数週間で鶏に餌を与えることは、鳥が成長して免疫する方法にとって不可欠です。そして、治療は1日齢のヒヨコにとって重要であり、高品質の飼料を使用することは、健康なヒヨコを飼うだけでなく、発育に最適な体重を与えるための確実なレシピです。

鶏肉飼料の場合、使用できるレシピはたくさんあります。コーンミールや小麦を固ゆで卵黄、グリーン、カッテージチーズと組み合わせたものから、ブロイラーに直接投与される粒状飼料まで、ある日から屠殺までです。

まで 6〜8週齢 、一般的に、鶏は鶏用の穀物粉、すなわち非常に細かく粉砕された小麦粉を与えられます。一部の市販のシリアルフォーミュラには、追加の抗コクシジウム製品も含まれています。これは、致命的となる可能性さえある若いヒヨコによく見られる寄生虫症であるコクシジウム症のリスクを軽減するために使用されます。

そのような処方を使用せず、食品をできるだけ自然に保ちたい場合は、製品ラベルを調べて、そのようなサプリメントが含まれているかどうかを確認してください。抗コクシッドサプリメントは、特別な農場で、工業的な量の鶏を飼育するためによく使用されます。なぜなら、鶏が比較的狭いスペースに非常に多く住んでいるという事実は、病気の蔓延をより容易に促進できるからです。一般的に、コーンミールは鶏の餌に使われます。

覚えておいてください!雛が巣の隣で飼育されている場合でも、インキュベーターで孵化されている場合でも、給餌と世話は同様の方法で行われます。

気をつけろ!ブロイラーは、42日齢、最大2か月齢まで飼育することをお勧めします。この期間は、成長が非常に良好で、飼料消費量が少なくなります。鶏は体重が増え続ける可能性がありますが、キログラムあたりの飼料消費量は多くなります。

6週間から、粒状食品に切り替えます

鶏が間にあるとき 6〜17週間 、彼らはより大きなひよこのための顆粒または混合物を食べます。それらは徐々に食事に導入され、消化器系が新しいタイプの食品に適応できるようにします。他の食品「サプリメント」を提供しない限り、鶏の餌はあなたの裁量で利用できるようになるかもしれませんが、最適な量を投与するためにメーカーの推奨に従うことをお勧めします。

1日齢のヒヨコの成長パラメータは次のとおりです。

限目 温度 消費量/重量
1〜7日 30-32C 0.150kg飼料/鶏肉115g
8〜14日 27-29C 0.450kg飼料/鶏肉300-400g
15〜21日 25-27C 0.950kg飼料/鶏肉600-700g
22〜28日 23-25C 1,650kg飼料/鶏肉900-1100g
29〜35日 21-23C 2,500kg飼料/鶏肉1300〜1600g

18週から、ひよこはたくさんのカルシウムを必要とします

産卵鶏を飼育したい場合は、18週齢頃に雛が産卵を開始することを知っておくとよいでしょう。その場合は、産卵鶏用の特別な飼料を提供する必要があります。それらは鶏の卵の可能性を最大にする栄養素、特にカルシウムを含んでいます。もちろん、ひよこや穀物を食べる他の鶏の場合は、常に彼らの裁量で新鮮な水を提供しなければなりません。

鶏も他の種類の食べ物を食べることを楽しんでいますが、何をどれだけ与えるかが重要です。鶏肉は太りすぎて産卵が減少する可能性があるため、パンで食べ過ぎない限り、緑、果物、野菜、さらにはパンでさえバランスの取れた食事を保証する食品です。

一部の農家は、飼料をトウモロコシ、オーツ麦、大麦、小麦などの穀物と組み合わせています。必要なすべての栄養素を含む食事を確立するには家禽の飼育に多くの経験が必要であるため、穀物と野菜、野菜、果物などの生ごみの組み合わせはお勧めしません。

栄養補助食品は必要ですか?

一般に、複合飼料は鶏が必要とするすべての栄養ニーズを提供するはずですが、タラ肝油、強化飲料、マルチビタミン、濃縮物などの多くの栄養補助食品も市場に出回っていますが、これらのサプリメントは一般的に展示養鶏農家によって使用されています。また、羽毛を含む鳥の一般的な外観にも焦点を当てています。

適切な飼料を使用したバランスの取れた食事は、調和して成長する鶏を成熟させるのに十分です。

必要な治療:

飲料水中の投与:ノビミン抗ストレス(マルチビタミン)-最適なスタートのために。投与量:0.5ml / l水、最初の3日、その後2週間ごと、各3日
栄養酸性化剤(天然物)-消化を改善することによる抗生物質の役割と成長刺激剤。投与量:1ml / l水、永久
9日目と24日目および14日目の滑液包炎に対する偽ペスタのワクチン接種。

気をつけろ!餌と治療に加えて、ひよこは他の成長条件を必要とします。良好な結果を得るには、観察する必要のある次の成長パラメータに従う必要があります。

  • 避難所の消毒
  • 淡水と飼料を自由に
  • 最初の週の最低光は20〜23時間、気温は30〜32℃で、毎週2℃ずつ下がります。
  • 密度12-16鶏/平方メートル(3週間後)
  • 恒久的に新鮮な空気と恒久的に清潔で乾燥した寝具
  • 空気湿度60-70%
  • 9、24、48日で偽乳棒に対するワクチン接種と14日で滑液包炎。

また読む:

日齢のひよこの世話:覚えておくべき8つの重要なヒント

1日齢のひよこ、鶏、その他の生きている鳥の輸送方法

日齢のひよこの性別を決定する方法

Instagram Agrointelligenceで、農業の瞬間の画像を見つけることができます!