珍しいレシピ

子供と簡単にパスタを作る方法

子供と簡単にパスタを作る方法

作りたての自家製パスタは思ったより簡単に作れます!ここでは、ランチレディの私たちの友人が、プレートに色のバーストを追加するのに役立つ3つのひねりを含めて、豪華なパスタをゼロから作るために必要なすべてを持っています。

ベーシックパスタダウレシピ

3つの大きな放し飼いの卵
大さじ1オリーブオイル
1/2 tsp海塩
小麦粉250g

  1. 卵、油、塩をフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせるまで泡立てます。
  2. 小麦粉を追加し、生地がちょうど形成されるまで泡立てます。
  3. フードプロセッサーから生地を取り除き、よく小麦粉を塗った表面に置きます。
  4. 生地が滑らかになるまでこねます。
  5. 生地の上に少量のオリーブオイルをこすり、密着フィルムで覆います。
  6. 室温で30分以上放置します。
  7. 生地を最も幅広のパスタマシンセットに通します。シートが出てきたら、3分の1に折りたたみ、再び最も幅の広い設定でローラーに通します。これを4回繰り返します。
  8. ローラーを通してパスタ生地を送り続け、パスタが選択した厚さになるまで、一度に1パスずつ徐々に設定を減らします。パスタ生地のシートはかなり長くなるので、それを制御するのに苦労している場合は、シートを半分に切り、各部分を個別にフィードすることができます。
  9. パスタ生地のシートが満足のいく厚さになったら、椅子の後ろまたは(きれいな)ほうきの取っ手に掛けて少し乾かします。これにより、切断が簡単になります。または、急いでいる場合は、パスタに小麦粉を振りかけ、少なくとも30分間休ませます。
  10. これで、好きなパスタを作る準備ができました!

ヒント:パスタを保管するために乾燥させるには、完全に乾くまでカバーを付けたままにし、裏返して両面を乾かします。 (乾燥時間は、湿度と温度によって大きく異なります)。乾燥したパスタを密閉容器に保管します。

着色されたパスタを作る方法

3つの放し飼いの卵
100g野菜ピューレ(下記参照)
1/2 tsp海塩
315 – 375g薄力粉。生地が少し湿っている場合は少し追加します。

1.卵、野菜のピューレ、塩をフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせるまで混ぜます。
2.上記の基本的なパスタ生地レシピのステップ2〜10に従います。

キャロットピューリー

にんじん2枚(かぼちゃも使えます)

1.にんじんを中ぐらいの鍋に入れ、水をかける。沸騰させる。火を弱め、柔らかくなるまで煮ます。約20分。ドレイン。
2.にんじんをフードプロセッサーでなめらかになるまで泡立て、取り置きます。

ビートルートピューリー

大ビートルート1個

1.ビートルートを冷水ですすぎ、野菜を取り除き、野菜ピーラーで皮をむきます。
2.小​​さな塊に切ります。
3.中ぐらいの鍋で水を沸騰させ、火を弱め、テンダーが柔らかくなるまで(約10〜15分)煮ます。
4.排水し、冷水ですすいでください。
5.フードプロセッサーでビートルートをなめらかに整え、脇に置きます。

リーフィーグリーンピューリー

葉菜2握り(バジル、ほうれん草、ロケット、ケールなど)

1.茎を取り除き、冷水に2分間浸します。冷たい水で十分にすすぎ、軽くたたいて乾かします。
2.柔らかくなるまでスチームで去ります–約5分
3.排水し、冷水ですすいでください。
4.葉からできる限り多くの水を絞ります。
5.ウィズはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで置いておきます。

パスタの形を作る方法

ファファレ [ファーファーレー] 蝶

鋭利なナイフで、生地のシートを長方形、約3.5cm x 1.5cmにカットします。各長方形の長辺の中央をつまんで、小さな弓を作成します。天板に置き、調理の準備ができるまでティータオルで覆います。調理するには、パスタを沸騰した塩水に追加し、それが水の上に上がるまでfarfalleを調理します。

ガルガネッリ [gar-ga-nel = li] チューブ

鋭利なナイフで、生地のシートを3.5cmの正方形に切ります。正方形をひし形としてあなたに向けて、ペンまたは鉛筆を縦に最も近い角に置きます。パスタの角をペンまたは鉛筆の周りに巻き、少し圧力をかけて、チューブができるまで押します。パスタをスライドさせて外し、繰り返します。調理するには、パスタを沸騰した塩水に加え、garganelliを3〜4分以内で調理します。

パッパルデッレ [pap-par-del-le] 平麺

生地シートの上に小麦粉をまぶし、ゆるく巻いてシリンダーに入れます。先のとがったナイフを使って、厚さ2cmのスライスに切ります。麺をほぐし、セモリナ粉でほこりを取り、静かにトスして分離する。調理するには、パスタを沸騰した塩水に加え、パッパルデッレを3〜4分以内で調理します。

ランチレディは、食べ物と家族についての四半期ごとの本シリーズです。簡単で健康的な子供のランチとスナックのアイデアを求めている親向けです。ランチレディの各エディションには、育児の浮き沈みに関するレシピ、感動的な家族の物語、写真、アート、面白い関連意見が満載です。

世界中で利用でき、すべてのコピーをLunch LadyのWebサイトから注文できます。ここであなたのコピーを注文してください!こちらのブログを読み、FacebookおよびInstagramでLunch Ladyをフォローしてください。


ビデオを見る: 親子deクッキング川島流 梅のパスタの作り方子供も食べれる (1月 2022).