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バーベキューで魚を調理する方法

バーベキューで魚を調理する方法

バーベキューで完璧な魚を作るには、あらゆる種類の巧妙なトリックがあります。ここでは、ゴージャスなスモーキーな風味と完璧なクリスピースキンを備えた口の中で溶けるフレークについて話しています。したがって、次に石炭に火をつけるときは、必ず魚をメニューに載せ、5つのヒントを使ってゲストを本当に感動させましょう。

  1. まず第一に、あなたの魚を焼けるような高熱の上に決して置かないでください。グリルした魚は、中火で調理する前に皮が焦げる危険性がないように、グリルの中くらいの高温の部分で調理する必要があります。もっと:完全に素晴らしいバーベキューシーフード


    風味を大事にします。内臓のある魚全体に好きな味を詰め込むことができます–新鮮なハーブ、レモングラス、生姜、または唐辛子を考えてください。または、ニューオーリンズのフレーバーに触発されたジェイミーのスパイシーなケイジャンラブなど、もう少しパンチの効いたものを探してください。

  2. (魚全体ではなく)切り身を焼く場合は、皮を下にして調理します。皮がぱりぱりして黄金色のときだけ魚をひっくり返します。魚の皮がバーベキューで適切に調理されている場合、それは驚くほど美味しくてサクサクしています!ジェイミーは、上手くいけば豚肉のパチパチと同じくらい良いと言う。
  3. 魚全体を新聞紙で包むと、柔らかくジューシーになります。秘訣は、魚を何層かの紙で包み、小包全体を水に浸すことです。これにより、喫煙紙が料理にさらに風味を加えますが、火がつかなくなります。
  4. 魚が「フレークテスト」で調理されているかどうかをテストできます。単に肉の一部を押し離し、簡単に自然なフレークに分離し、真ん中で熱くなり、色が変わったら、すぐに食べられます。 。

詳細:マスのビールバター焼きバーベキュー。

バーベキューフィッシュにおいしいサラダを添えて、ジェイミーがここで作るのを見てください:

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