伝統的なレシピ

完璧な牛肉ウェリントンを作る方法

完璧な牛肉ウェリントンを作る方法

ゴージャスなジューシーなビーフ、パリッとした黄金色のペストリー、柔らかく風味豊かなキノコの層–完璧なビーフウェリントンは美しいものです。特別な機会にふさわしい料理であり、完璧な作り方を学ぶ価値があります。

私たちの6つのトップヒント(下記)を利用すれば、毎回ショートッパーを作ることができます。
ジェイミーのビーフウェリントンの完全レシピをこちらでご覧ください。

完璧なウェリントンを作る方法

  1. ペストリーに包む前に牛肉を切ります。今度はフライパンに入れておくと、焼く間も美味しいジュースが確実に肉に残ります。つまり、ペストリーがぐちゃぐちゃになりません。さらに、焦げ目は味を追加するチャンスです:ローズマリーの小枝、海塩、黒コショウを鍋に入れてください。
  2. タマネギ、ニンニク、キノコは細かく刻みます。これにより、ペストリーに広げやすくなり、牛肉を包みやすくなります。
  3. オーブン内でエアポケットが膨張して爆発するため、ペストリーの小包を牛肉の周りに注意深く密封することが重要です。
  4. ウェリントンの端にある余分なペストリーにたっぷりと気をつけて、ロースト中に美味しいジュースが尽きないように注意深く封じます。
  5. ラップした牛肉をオーブンに入れる前に、天板を予熱します。ホットシートは、ウェリントンのベースに素敵でさわやかになる最高のチャンスを与えます。
  6. 最後に、非常に重要な卵の洗浄を忘れないでください。それは大きな違いを生む小さな仕事です。金色の釉薬はすべてをひとつにして素晴らしいものに見せてくれます!

ジェイミーの完璧なウェリントンのためのヒントをもっと知りたい場合は、こちらから入手してください。

さらに魅力的なローストのアイデアについては、サンデーランチのアイデアのコレクションをチェックするか、7つの素晴らしいローストの特集を読んでください!


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