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最高のリゾットレシピ6つ

最高のリゾットレシピ6つ

リゾットは素晴らしい基本的なレシピです。非常に多くの方法で伸ばすことができます。完璧な一貫性を得るためのテクニックを習得したら、それは単にお気に入りの材料と混ぜ合わせる場合です。新鮮なペスト、さまざまなチーズ、色鮮やかな野菜、またはクリスピーなパン粉の小さじをテクスチャとして考えてください。

ジェイミーはパルメザンチーズとバターを使った古典的な白いリゾットのレシピを「すべてのリゾットの母」と呼んでいます。彼は次のように説明しています。正しく行われれば、それは皿の上での純粋な贅沢です。」

下記のリゾットレシピは、6つの異なるフレーバーコンボとジェイミーの特別なひねりを加えた、基本的なテクニックのリフです。

ヒント:さらに1マイル進んで、独自のストックを作成して、味をさらに深めましょう。

週末にぴったりのこの素晴らしいリゾットは、みんなを驚かせます。トマトをゆっくりとローストすると、口の中で爆発するほど甘くて力強い爆弾に変身します。繊細なシーフードの組み合わせは本当におもしろいです。完全退廃的な料理ですが、それだけの価値があります。

これは基本的なリゾットビアンコで、非常に薄くスライスされたアーティチョークが追加されており、素晴らしい香水を与えます。大きなアーティチョークではなく、小さなアーティチョークが必要です。アーティチョークやズッキーニのようなものを薄くスライスするとき、イタリア人はこれを「トリフォラティ」と呼んでいます。これは文字通り「トリュフのスタイル」と呼ばれます-ウエハーの薄さ。

この美しいルビーのリゾットでまともな飲み方のバローロを使用すると、快適で豪華な両方が、素敵なピンクの色合いを追加するだけでなく、野菜の甘さと塩味のあるソーセージの風味を大胆にもたらします。パルメザンチーズ、ボンティーナの爆弾、カリカリのヘーゼルナッツが混ざり合っており、紛れもなく満足のいくボウルフルです。

もっと: 素晴らしいリゾットのための追加のヒント

ジェイミー氏は次のように言います。「このおいしい料理には、少しのソーセージが役に立ちます。私はそれをスイートスカッシュと組み合わせると、ビタミンAとCのヒットが得られます。どちらも肌を美しく健康に保つために必要です。」

これは、モッツァレラチーズ、バジル、ズッキーニの3つの美しい食材を組み合わせて、安っぽくて美味しいリゾットを作ります。白ワインは風味の美しい深みを与えますが、もしあなたが持っていなくても心配しないでください、代わりに同じ量の追加のストックで交換してください-それはそれでも素晴らしい味がします。このレシピには、1日に5つのうち2つが含まれているため、栄養学の最前線で提供されているコンフォートフードです。

このクリスマスのリゾットはローストチキンの残り物を使い切るおいしい方法でもあります どれか 時期。ジェイミーは言います:「ご列席の皆様、惑星地球で最も素晴らしいリゾットの1つをご紹介しましょう。それは薄っぺらなサクサクした七面鳥の皮と、蒸し残った残りのための真ん中にあるウェルを備えた、にじみのある繊細で超快適です。グレービー。アーメン。"

イタリア料理の詳細については、からのおいしいレシピを見てください ジェイミークックスイタリア.


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