新しいレシピ

季節の野菜と農産物:月ごと

季節の野菜と農産物:月ごと

季節の野菜は多くの場合手頃な価格なので、季節ごとに食べることは、新しい味を発見し、食事を多様に保ち、少しのお金を節約するための素晴らしい方法です。

このシンプルなガイドを使用して、年間を通じて季節の料理を作り、英国で入手できる季節の野菜や果物の美しいセレクションを最大限に活用してください。

1月

地面は硬く、空気は冷ややかですが、ベジパッチの多くは冬眠中ですが、現在、英国産のより堅固な農産物が最高の状態です。葉が大きいキャベツ、カリフラワー、ブリュッセルの芽、パースニップやスウェーデン人などのネギや根菜を探します。

2月

寒い気温と冬の天候に恵まれた2月は、健康的で快適な料理にぴったりの丈夫な野菜の1か月です。マッシュポテト、安っぽいねぎグラタン、クラシックなキャベツとベーコンの組み合わせを考えてみてください。

行進

ピークルートベジシーズンの直後で、春の緑の豊富な月の前に、3月は庭師によって「空腹のギャップ」と呼ばれることがあります。庭は農産物で盛り上がっていないかもしれませんが、3月の最高の状態で素晴らしい味がたくさんあります。ここでは、私たちのお気に入りの3つと、それらを楽しむための最良の方法のおいしいアイデアを紹介します。

4月

春が来て、庭が目覚めています!私たちは、この瞬間に成熟している美しい初夏のすべての農産物に飛び込むことにとても興奮しています。そして今、いくつかの本当のグレート・ブリティッシュ・ジェムは最高のものです。

五月

5月は見事に咲いています!フレッシュなフレーバー、甘い若い新芽、そしていくつかの本物のイギリスの宝石がいっぱいです。明るい日に合う軽い料理が1か月です。ここにあなたを始めるための3つがあります。

詳細:季節の野菜のインスポとレシピについては、Vegepediaに向かいます

六月

日は暖かくなり、夜は短くなり、市場は豪華な夏の食材で一気に爆発するでしょう。 6月は旬の食材を使った料理がとても楽しいので、季節の星をいくつか擁護し、それらを楽しむための最良の方法をいくつか紹介します。

7月

これらの3人の季節のヒーローと一緒にイギリスの夏を最大限に活用してください。豪華なトマト、素朴なビートルート、超新鮮なランナー豆がすべて最高の7月です。これらのメガレシピでおしゃれにお祝いしましょう。

8月

夏が本格的になり、8月が来ると果物と野菜の新しい恵みが届きます。スイートコーンは8月が最高です。エンドウ豆、豆、サラダの葉の最終収穫を期待してください。

9月

夏の暑さが秋の紅葉にくつろぐと、あらゆる種類の豪華なイギリスの食材が生まれます。初秋は、プラム、ダムソン、ブラックベリー、エルダーベリーなどの古典的な生け垣の果実が最高の時期です。野生のキノコの季節の始まりでもあり、穂軸の実や栗などの地元のナッツを楽しむ時期でもあります。秋はイギリス全土に次第に到着します。そのため、場所によっては、これらの宝石が早くも8月から9月末に到着するのがわかります。

10月

10月の収穫祭とハロウィーンの10月は、カリカリのリンゴ、ジューシーな梨、肉付きの良い鳥、イギリスのナッツ、野生のキノコ、そしてもちろんカボチャです!また、季節にはイギリス原産のシーフードや貝がたくさんあり、冬に向けてさらに多くの魚が訪れます。アサリ、ムール貝、ウインクだけでなく、コリー、アンコウ、鯛などの白身の魚も考えてみてください。

11月

11月の暗くなる日は、ビートルート、セロリアック、スウェード、ジャガイモなど、すばらしい甘い根菜を楽しむ時間です。加えて、今すぐ少し南に行くと、信じられないほど美味しい冬の果物が自生しています。

12月

12月には、ブリュッセルスプラウト、カリフラワー、ビートルート、ネギ、ケールなど、野菜のパッチからの素晴らしいフレーバーがもたらされます。英国のリンゴとナシが繁栄している一方で、冬の柑橘類やクレメンタイン、クランベリー、みかんなどのトロピカルトリートが最高の状態です。真冬はゲームシーズンの最盛期です。肉屋ではホロホロチョウ、ヤマウズラ、キジ、鹿肉に気をつけてください。また、この寒い時期には魚介類も豊富です。カキ、アサリ、手長海老などを食べる絶好の機会です。


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