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レモンのマヨネーズとアスパラガスのスモークベーコンに包まれたおいしい白身魚のロースト

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味わい豊かなシンプルな魚料理

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味わい豊かなシンプルな魚料理

サーブ4

クックイン30分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー369 18%

  • 脂質21.8g 31%

  • 飽和4.2g 21%

  • 砂糖2.6g 3%

  • たんぱく質38.8g 78%

  • 炭水化物4.0g 2%

成人の参考摂取量

材料

  • 持続可能な供給源からの4 x 150 gの白身魚の切り身、魚屋に尋ね、2.5cmの厚さに切り、皮を剥き、ピンボンボン
  • 新鮮なローズマリーの小枝2本、葉を摘み、非常に細かく刻んだ
  • レモン2個、ゼスト、ジュース
  • 挽きたての黒コショウ
  • 厚切りの薄切りスモークベーコンまたはパンチェッタ12枚
  • オリーブオイル
  • 大さじ4の低脂肪の放し飼いのマヨネーズ
  • アスパラガスの大きな束2つ

から適応したレシピ

ジェイミーと料理

方法

  1. オーブンを200ºC/400ºF/ガスに予熱します。6.魚の切り身をローズマリー、細かくすりおろしたレモンの皮(苦味のある白髄は使用しないでください)、コショウで味付けします。ラップするので、塩を使用する必要はありません。素敵な塩味のスモークベーコンの魚。ベーコンやパンチェッタのラッシャーをボードの上に置き、ナイフのフラットを1つずつそれらに沿って走らせて細くし、広げます。 3ラッシャーを一緒に置き、少し重なって、魚の切り身を上に置き、ラッシャーをその周りに巻きます。
  2. オーブンで焼ける大きめのフライパンを軽く熱し、オリーブオイルのスプラッシュを加えて、魚をきれいな面を上にしてフライパンに置きます。フライパンを1分間炒め、ベーコンがカリッと黄金色になるまで、魚の厚みに応じて10〜12分間、オーブンを予熱したオーブンに入れます。
  3. 魚が料理している間、あなたはあなたの簡単なレモンマヨネーズを作ることができます。私はこれを、レモンとコショウの半分のジュースに高品質の低脂肪マヨネーズを混ぜることによって行います。レモン汁を少し加えて、味が少しギリギリになるようにしたいとします。これは、アスパラガスや魚と一緒に食べると、少し弱くなるからです。レモンジュースを追加したときに、マヨネーズが通常より少し薄く見えても心配ありません。より繊細なものと考えてください。
  4. アスパラガスは、魚のようにベーコンも大好きなので、素晴らしい添え物です。あなたはそれを沸騰させるか蒸すことができます。どちらの方法でも、それは軽く、魚の肉との素晴らしいコントラストです。調理したら、魚から出てきたジュースに入れます。レモンスパイクのマヨネーズを添えて、アスパラガスの素敵な山の横で魚を出すだけです。そして、お腹がすいたら、蒸し暑い新じゃがいもを添えてください。


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