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古き良きチリコンカルン

古き良きチリコンカルン

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豆とひよこ豆の冬用ウォーマー

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豆とひよこ豆を使った冬用ウォーマー

サーブ6

クックイン1時間15分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー353 18%

  • 脂質14.4g 21%

  • 飽和4.4g 22%

  • 砂糖14.8g 16%

  • 塩1.1g 18%

  • タンパク質27.8g 56%

  • 炭水化物29.8g 11%

  • ファイバー8.4g-

成人の参考摂取量

材料

  • 玉ねぎ2個
  • にんにく2片
  • にんじん2本
  • セロリ2本
  • 赤唐辛子2個
  • オリーブオイル
  • 山盛り小さじ1チリパウダー
  • 山盛り小さじ1クミン
  • 小さじ1杯の挽いたシナモン
  • ひよこ豆の缶x 400 g
  • 1 x 400 g缶詰のインゲン豆
  • 刻んだトマトの缶x 400 g缶
  • 品質の牛肉500 g
  • fresh新鮮なコリアンダー(15g)の束
  • バルサミコ酢大さじ2

から適応したレシピ

ジェイミーの食品省

ジェイミー・オリバー

方法

  1. タマネギ、ニンニク、ニンジン、セロリの皮をむいて細かく刻みます。テクニックを気にせず、細かく刻むだけです。赤唐辛子を半分にし、茎と種子を取り除き、ざっくり切ります。
  2. 中大火で大鍋に油大さじ2を熱し、みじん切りの野菜、チリパウダー、クミン、シナモンと海塩と黒コショウのピンチを加え、7分間、または柔らかくなるまでかき混ぜます定期的に。
  3. ひよこ豆とインゲン豆の水気を切り、トマトを入れ、スプーンで裏返してから、1缶分の水を注ぎます。細かく刻んだ牛肉を加え、より大きな塊を壊します。
  4. コリアンダーの葉を選んで脇に置き、細かく刻んで、バルサミコ酢を加えて鍋に茎を加える。海塩と黒コショウで少しつまみます。
  5. 沸騰したら火を弱め、ふたを少し半開きにして1時間弱火で煮る。
  6. ふわふわのご飯やクスクス、無愛想なパンの塊、またはジャガイモの上に、ヨーグルト、ワカモレ、ライムのウェッジをのせて、絞り出します。予約したコリアンダーと新鮮な唐辛子をかけます。


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