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地中海風煮込みラムとクスクス

地中海風煮込みラムとクスクス

地中海のラム肉とクスクスの煮込み

トマトソースでゆっくり調理

トマトソースでゆっくり調理

サーブ4

クックイン1時間50分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー487 24%

  • 脂質26.0g 37%

  • 飽和11.0g 55%

  • 砂糖7.9g 9%

  • たんぱく質28.9g 58%

  • 炭水化物31.9g 12%

成人の参考摂取量

材料

  • 小玉ねぎ1個、皮をむいてスライス
  • ライトオリーブオイルまたは植物油
  • 500 g品質の肩肉または子羊の脚、細かく刻んだ
  • にんにく1かけ(皮をむいて砕いたもの)
  • 赤唐辛子1個、さいの目に切った
  • 小さじ1トマトピューレ
  • 400 gトマトベースソース、または400 g缶のプラムトマト
  • 400mlの水
  • 新鮮なバジル2小枝、細切り
  • クスクスのために
  • 125 gクスクス
  • 150 g有機野菜ストック

方法

  1. 大きな鍋を熱し、玉ねぎを少しのオリーブオイルで10分間軽く炒める。さいの目に切った子羊、ニンニク、赤唐辛子、トマトのピューレを追加します。トマトベースのソース、または缶詰のトマト、水、バジルを混ぜます。味をつけるために塩を加え、蓋またはホイルのいくつかの固い層で覆い、次に弱火で約1時間半煮ます。 300°F /ガス2で約2時間、または肉が柔らかくなるまで。
  2. 乾いたクスクスをサービング缶に入れます。次に、沸騰する野菜のストックをクスクスに注ぎます-カバーするだけです。 10分間放置してから、提供する直前にフォークでふわふわにします。
  3. 子羊にクスクスとミックスリーフサラダを添えます。


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