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ローズマリーとアンチョビをパンチェッタで包んだローストアスパラガス

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高級感のある野菜のおかずかスターター

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高級感のある野菜のおかずかスターター

サーブ4

クックイン15分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー94 5%

  • 脂肪5.9g 8%

  • 飽和1.5g 8%

  • 砂糖2.9g 3%

  • 塩0.90g 15%

  • タンパク質6.8g 14%

  • 炭水化物3.4g 1%

  • ファイバー2.6g-

成人の参考摂取量

材料

  • 24個の中型アスパラガスの槍
  • 4小枝フレッシュローズマリー
  • アンチョビの切り身4個
  • 厚切りの高品質パンチェッタまたは乾いたスモーキーベーコンラッシャー4枚
  • ½レモン
  • オリーブオイル
  • 海塩
  • 挽きたての黒コショウ

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方法

  1. これは、スターターとして、または鶏肉や魚と一緒に野菜として使用するのに最適な野菜料理です。アスパラガスをつないでおくと、ファンキーに見え、オーブンでローストするときにすべての材料が互いに味わうので、センセーショナルな味わいになります。写真では束を結ぶために紐を使用しましたが、パンチェッタのスライスを使用する方がはるかに良いです。
  2. オーブンを220ºC/425ºF/ガスに予熱します。7.アスパラガスの茎の端を曲げて、自然にカチッと音がする場所にスナップして外します。アスパラガスが適度に柔らかくなければ、気軽に1分間沸騰させてください。アスパラガスの6つの槍をつかみ、ローズマリーの小枝の1つとアンチョビの切り身の1つを槍の間に挟み、パンチェッタのスライスを中央に巻き付けて、すべてを所定の位置に保持します。
  3. 同じ方法でさらに3つのバンドルを作り、それらを小さな焙煎トレイに入れるか、レモンと一緒に鍋に入れます。パンチェッタがカリカリになるまで、少量のオリーブオイルを入れて、予熱したオーブンで4〜5分間ローストします。オーブンから取り出し、ローストしたレモンのジュースを絞ります。必要に応じて季節。これはあなたの溶けたアンチョビで素晴らしいスモーキーソースを作ります-絶対に素晴らしいです。


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