最高のレシピ

にんじんとビーツのロースト

にんじんとビーツのロースト

にんじんとビーツのロースト

にんじんを変身させる簡単な方法

  • オランダ
  • 英国

英国版が表示されますか?米国版が表示されますか?オーストラリア版が表示されますか?ドイツ語版が表示されますか?オランダ語版が表示されますか?閉じる

にんじんを変身させる簡単な方法

サーブ4

クックイン1時間20分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー697 35%

  • 脂肪44.7g 64%

  • 飽和14.8g 74%

  • 砂糖34.3g 38%

  • 塩1.92g 32%

  • タンパク質37g 74%

  • 炭水化物38.1g 15%

  • ファイバー8.4g-

成人の参考摂取量

材料

  • 750 gニンジン、可能であれば混合色、皮をむいた
  • 750 gビート、利用可能な場合は異なるサイズと色
  • にんにく1個、バラバラに、半分に砕いたもの、残り半分に
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • オレンジ1個、ジュース
  • 新鮮なタイムの小枝、摘んだ葉
  • 新鮮なローズマリーの小枝、摘んだ葉
  • バルサミコ酢大さじ5
  • 4厚肉高品質豚ロースチョップ、皮付き
  • セージの葉8枚
  • レモン1個

からのレシピ

ジェイミーアットホーム

ジェイミー・オリバー

方法

  1. にんじんとビーツは、自然の糖分を引き出すので、ローストすると特に効果的です。私があなたに与えることができる最高のアドバイスは、それらを調味することです。いくつかの砕いたニンニク、ローズマリー、タイム、セージまたはベイのような木質のハーブ、酢のしぶき、またはレモンまたはオレンジの絞り汁は、その自然な風味を際立たせることができます。
  2. オーブンを220°C / 425°F /ガスに予熱します。7.ニンジンを大きな鍋に入れ、ビートを別の鍋に入れ、十分な水を加えてカバーします。塩で味付けし、沸騰させる。柔らかくなるまで15〜20分間調理し、水切りして別のボウルに入れます。ビートの皮をむき、大きなニンジンとビートを半分または四分の一に切る。小さいものは全体にとどまることができます。
  3. 野菜がまだ熱いうちに、香料を加えます。つぶしたにんにくの半分とオリーブオイルのラグでにんじんをトスし、軽く味付けする。オレンジジュースとタイムの葉を加え、再びトスする。ビートを残りのニンニク、ローズマリー、バルサミコ酢、塩コショウと混ぜます。これで、野菜を別のオーブン料理に入れるか、ニンジンを片方のトレーに入れてビーツをもう片方に入れて大きな焙煎トレーに一緒に入れることができます。予熱したオーブンの真ん中に置き、約30分または黄金色になるまでローストします。
  4. にんじんとビーツが調理されている間に、ポークチョップをボードの上に置き、皮と肉の筋状の部分をスコアリングします。これはあなたに素敵なパチパチ音を与えます。写真をご覧ください–私の言っていることがわかります。セージの葉を各チョップの両側の目の肉にしっかりと押し付けます。塩こしょうで味を調える。
  5. 野菜が色づき始めたら、オーブンで調理できる大きなフライパンか小さなローストトレーをコンロで加熱し、オリーブオイルのラグを加えてチョップに入れます。片面がきれいな色になったらすぐに、チョップをひっくり返してトレイをオーブンに10分間置きます。または、チョップが外側でカリッと焼き上がり、真ん中でジューシーになるまで調理します。チョップを温めたプレートに移します。トレーから大部分の脂肪を注ぎ、そこにレモン汁を絞ります。底から素敵な粘着性のあるビットをかき混ぜてこすり落とし、チョップ全体に霧状にします。にんじんとビーツをオーブンから取り出します。これで、きちんとねばねばしているはずです。チョップとワインを添えて出してください。


ビデオを見る: プロが教えるビーツの基本3生食のすゝめビーツのラペ1 (12月 2021).