珍しいレシピ

最高のマグロバーガー

最高のマグロバーガー

最高のマグロバーガー

ジンジレモン、チリ&ローザハーブ

ジンジレモン、チリ&ローザハーブ

サーブ4

クックイン25分と冷やし

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー386 19%

  • 脂肪9.7g 14%

  • 飽和2.3g 12%

  • 砂糖4.5g 5%

  • 塩1.02g 17%

  • たんぱく質41.6g 83%

  • 炭水化物32.8g 13%

  • ファイバー1.7g-

成人の参考摂取量

材料

  • 新鮮なバジルの小枝1
  • フレッシュミントの小枝1
  • ネギ4個
  • 赤唐辛子1個
  • レモン1個
  • 持続可能な供給源からの新鮮なマグロステーキ600 g
  • コリアンダー1つまみ
  • オリーブオイル
  • round丸いレタス
  • ロケットの葉1握り
  • 完熟トマト2個
  • 4チャバタロールまたはハンバーガーバン
  • トマトケチャップまたはサルサベルデ

方法

  1. ハーブの葉を選び、ネギと唐辛子(必要に応じて)を整え、大まかに切り、レモンの皮をすりおろし、フードプロセッサーに入れます。
  2. マグロを大まかにチョップし、コリアンダーを入れてプロセッサーに加え、かなり細かくなるまでパルスします(または手で細かく刻んで混ぜます)。
  3. 4つに分け、形を整え、つぶしてパテにし、冷蔵庫で30分以上冷やして固める。
  4. バーベキューまたは鉄板の鍋を高く予熱します。少量の油でハンバーガー全体を磨き、海塩と黒コショウで軽く味付けします。
  5. ハンバーガーをそれぞれの側で2分間、または好みに合わせて調理するまでグリルします。調理時間は、厚さに応じて異なります。まだピンク色になっているので食べても大丈夫ですが、料理したい場合はどうぞ。
  6. レタスの葉を切り分けて、トマトを輪切りにします。
  7. チャバタロールまたはハンバーガーバンを半分にして、バーベキューまたは鉄板で軽くトーストします。
  8. 組み立てるには、熱いマグロのパティをトーストしたロールまたはパンに入れ、レタスの葉、ロケット、スライスしたトマトを重ねます。皮をむいたレモンをくさび形に切って絞り、ケチャップやサルサベルデと一緒に出す。

チップ

ハンバーガーを調理する前に、バーベキューまたは鉄板鍋が熱くなっていることを確認してください。



ビデオを見る: 超粗挽きハンバーグの肉汁とハンバーガーを堪能してパンケーキで締める贅沢食いをしてきた (1月 2022).