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サクサクのスモークベーコンとアーサチョークのエルサレムの温かいサラダ

サクサクのスモークベーコンとアーサチョークのエルサレムの温かいサラダ

クリスピースモークベーコンとエルサレムのアーティチョークの温かいサラダ

邪悪なバルサミコドレッシング付き

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邪悪なバルサミコドレッシング付き

サーブ4

クックイン40分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー264 13%

  • 脂質22.7g 32%

  • 飽和4.8g 24%

  • 砂糖7.2g 8%

  • 塩1.3g 22%

  • タンパク質7g 14%

  • 炭水化物8.8g 3%

  • ファイバー1.7g-

成人の参考摂取量

材料

  • 2握りの大きなエルサレムアーティチョークまたは新じゃがいも
  • 1ラディッキオまたはトレビソ、外側の葉を破棄
  • 小さな宝石のレタス3個、葉を洗い、乾燥させ、茎を取り除く
  • 1握りの新鮮な平葉パセリまたはチャービル、葉を摘み、細かくスライス
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 厚切りにした厚切りの厚切りスモークベーコンまたはパンチェッタ8枚
  • 小さな赤玉ねぎ1個、皮をむいて細かくスライス
  • バルサミコ酢大さじ3

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ジェイミーと料理

ジェイミー・オリバー

方法

  1. まず、エルサレムのアーティチョークまたはジャガイモをこすり、塩水で柔らかくなるまでゆでます。冷めたら、半分に切って置いておきます。
  2. その間、ラディッキオまたはトレビソの芯を注意深く取り除き、次に半分にして、バラバラにして細かくスライスします。サラダスピナーで洗って乾かします。宝石のレタスの葉をラディッキオまたはトレビソとパセリまたはチャービルと一緒に大きなボウルに入れます。
  3. ベーコンを1cmに切る。ノンスティックフライパンに少量のオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。黄金色になったら、スライスした玉ねぎと、水気を切って水切りしたエルサレムのアーティチョークまたはジャガイモを加えます。
  4. ベーコンが金色にカリカリになるまで中火で炒め、タマネギは粘り気があり、柔らかくなり、エルサレムのアーティチョークはすべての味を吸い取ってサクサクになりました。ここで覚えておくべき重要なことは、十分な色が必要であるが、すべてを燃やすのに十分ではないということです。
  5. ナイフとフォークを入れて準備する準備をして、みんなでテーブルを回る時が来ました!鍋の半分の内容物を4つの皿に分け、オリーブオイル大さじ5とバルサミコ酢を少しの海塩と黒コショウで鍋に加えます。
  6. 味を良くするためにすべてを混ぜ合わせ、ボウルで待っているサラダの葉にすぐに注ぎます。 (妖精の指を使って)軽くてすばやく投げるので、各葉はおいしいバルサミコ包帯でコーティングされます。
  7. サラダの葉の混合物の一握りを、すでに各プレートにある熱い小片の上に置きます。そのまますぐに食べるか、小さなパルメザンチーズをすばやく剃ります。
  8. PSこれは私のお気に入りの温かいサラダですが、自分のバージョンを見つけることに挑戦してみましょう。ベーコンの代わりに、上質なソーセージをいくつか開けて、カリカリになるまで肉を揚げてみてください。または、チキン、アヒル、ウズラ、または狩猟鳥などのいくつかの素敵なサクサクしたロースト肉を、キノコのソテーとローストトマトと一緒に引き裂いたものは、このようなサラダにとてもよく合います。


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