伝統的なレシピ

ミンチミートパルミエとバニラアイスクリームとシェリー酒

ミンチミートパルミエとバニラアイスクリームとシェリー酒

ミンチミートパルミエとバニラアイスクリームとシェリー酒

華やかなお祝いの甘いカナッペ

華やかなお祝いの甘いカナッペ

サーブ12

クックイン30分と冷凍時間

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー277 14%

  • 脂肪9.3g 13%

  • 飽和2.8g 14%

  • 砂糖23g 26%

  • 塩0.2g 3%

  • タンパク質2.5g 5%

  • 炭水化物32.5g 13%

  • 繊維0.9g-

成人の参考摂取量

材料

  • 1オレンジ、外皮
  • 50 gのペカン、粗く刻んだ
  • 細かく刻んだ1本の茎生姜(瓶から)
  • ミンチ肉325 g
  • スプラッシュブランデー1個
  • 冷凍パフペストリー1枚、425gパックから解凍
  • 放し飼いの卵1個、軽く叩いた
  • 上質なバニラアイスクリーム
  • ペドロヒメネスまたはその他の甘いシェリー1本

方法

  1. ボウルに、オレンジの皮、みじん切りのペカン、茎のしょうがをひき肉に混ぜ、ブランデーをかけます。取っておきます。
  2. オーブンを220ºC/425ºF/ガスに予熱します。7.ペストリーを短いエッジが手前になるようにきれいな作業面に置きます。ミンスミートの混合物を薄く均一に広げ、一番離れた短い端に沿って2.5cmのペストリーの境界を残します。少し溶いた卵でペストリーの縁を磨き、次に、最も近い端から、ペストリーをスイスロールのようにしっかりと巻き上げます。粘着フィルムで包み、冷凍庫に10分間入れて固まります。
  3. ペストリーの包みをほどき、切り落とし、端を捨ててこねます。 24ラウンドにスライスし、それぞれを軽く平らにします。魚のスライスを使用して、間隔を空けて2つの非粘着性の天板に移します。オーブンで15〜18分間焼きます。焼き上がり、膨らみ、黄金色になります。ワイヤーラックの上に置いて冷却します。
  4. 準備ができたら、バニラアイスクリームの小さな塊を各ミンチミートパルミエにスプーンでスプーンでかけます。トレイにおいしい甘いシェリーのグラスを入れ、各グラスの上にパルミエを置きます。


ビデオを見る: 格付け味だけでバニラアイスの銘柄を当てろ (10月 2021).