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サーモンのマリネとグリル

サーモンのマリネとグリル

サーモンのマリネとグリル

粘着性のある柑橘系サーモンと唐辛子のキック

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サーブ6

クックイン20分とマリネ時間

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー357 18%

  • 脂肪18.4g 26%

  • 飽和3.2g 16%

  • 砂糖13g 14%

  • 塩1.62g 27%

  • タンパク質34.9g 70%

  • 炭水化物13.6g 5%

  • 繊維0.2g-

成人の参考摂取量

材料

  • 新鮮なレモングラス2本
  • 新鮮なコリアンダー1束(30g)
  • 生姜5cm
  • ニンニク4片
  • ½x低塩の濃い醤油の小瓶
  • 大きなサケの切り身1個(約1kg)、持続可能な供給源から、スケーリングされ、ピンボンにされた魚屋に尋ねる
  • はちみつ大さじ4杯
  • 2赤唐辛子
  • ネギ4個
  • 2ライム

方法

  1. レモングラスを叩きます。コリアンダーの葉を選び、茎を細かくスライスします。生姜とニンニクの皮をむき、細かくすりおろす。
  2. レモングラス、コリアンダー茎、生姜、ニンニクを醤油と混ぜ、鮭の切り身全体をこすります。ビニール袋またはクリングフィルムで覆われたトレイに入れて、1時間ほど漬けておきます。
  3. グリルを最高の設定に予熱します。サーモンを調理する準備ができたら、マリネから取り出し、ハチミツを塗って10分間グリルします。
  4. 唐辛子をシードし、ネギと細かくスライスします。
  5. 調理したサーモンを少しフォークにのせて、誰もが美しく、暗く、粘り気のある外とジューシーでピンク色の魚を下に見られるようにします。
  6. 唐辛子とネギをサーモンの上に、コリアンダーの葉を残してふりかけます。ライムを絞る。


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