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サバのスモークパテ、グリッドドトースト、クレスサラダ

サバのスモークパテ、グリッドドトースト、クレスサラダ

サバのスモークパテ、グリッドドトースト、クレスサラダ

素早い、スターターまたはスナック

素早い、スターターまたはスナック

サーブ6

クックイン10分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー359 18%

  • 脂質22.8g 33%

  • 飽和4.9g 25%

  • 砂糖3.2g 4%

  • 塩2.1g 35%

  • タンパク質19.6g 39%

  • 炭水化物20.9g 8%

  • 繊維0.9g-

成人の参考摂取量

材料

  • 持続可能な供給源からの400 gのスモークサバ
  • 200 gライトクリームチーズ
  • レモン3個
  • 新鮮な平葉パセリの小さな束1つ
  • クレスの2つの小さなパンネット
  • セロリ2スティック、細かくスライス、セロリの葉の一部
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • おいしいパン6切れ

方法

  1. スモークサバの皮をむいて捨てます。魚をフードプロセッサーに入れ、少しずつ細かくしていきます。クリームチーズ、ゼスト、レモンのジュースの大部分とパセリの葉数枚を加える。約20秒間、またはクリーミーなパテができるまで。味わう季節。
  2. 切り取ったクレス、残りのパセリの葉、セロリの葉を一緒に大きなボウルに入れ、セロリスティックを加えます。レモン汁を絞り、エクストラバージンオリーブオイルと塩コショウを少しまぶします。
  3. 鉄板鍋を加熱します。熱くなったら、パンをバッチで追加し、フライパンのような重いもので押し下げて、パンを鉄板の尾根に押しつぶします。半回転しながら約1分間乾杯。
  4. 残りのレモンをくさび形に切り、格子焼きトースト、ハーブサラダ、冷たい白の素敵なグラスと共にパテと一緒に出してください。


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