珍しいレシピ

シーフードカレー

シーフードカレー

シーフードカレー

チキン自家製カレーペースト付

チキンの自家製カレーペースト付

サーブ4

クックイン30分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー416 21%

  • 脂質23.9g 34%

  • 飽和7.8g 39%

  • 砂糖2.4g 3%

  • タンパク質45.3g 91%

  • 炭水化物4.1g 2%

成人の参考摂取量

材料

  • 400mlの軽いココナッツミルク
  • 持続可能な供給源からの200 gの大きな生エビ。
  • 持続可能な供給源からの4つの小さな新鮮なボラの切り身
  • 持続可能な供給源からの2つの新鮮な鯛の切り身
  • 持続可能な供給源からの新鮮な生きたムール貝2握り
  • しぶき醤油1個
  • ミディアムエッグヌードル調理済み
  • カレーペーストに
  • ネギ6個、洗浄、トリミング
  • 種抜きした赤唐辛子3粒(細かく刻んだ2粒と細かくスライスした1粒)
  • にんにく2片
  • 細かく刻んだ親指サイズの生姜1個
  • レモングラス2本、トリミングして細かく刻んだ
  • 2ライム、ゼスト、ジュース
  • 新鮮なコリアンダー1束、茎を取り除き、細かく刻んで、飾り用に予約した葉
  • オリーブオイル

方法

  1. カレーペーストを作ります。タマネギ、赤唐辛子のみじん切り、ニンニク、生姜、レモングラス、ライムの皮、ジュース、コリアンダーの茎をプロセッサーに入れます。ペースト状にし、味付けし、次に少量のオリーブオイルでもう一度泡立て、必要に応じて緩めます。
  2. 大きな鍋を熱くして、ペーストを加えます。かき混ぜながら、数分間煮詰めます。ココナッツミルクを追加し、よくかき混ぜます。沸騰したら火を弱めて煮ます。
  3. エビ、赤ボラ、鯛の切り身を加え、蓋をして2〜3分煮る。次に、ムール貝を加え、蓋をし、すべての殻が開くまでさらに2〜3分間調理します。閉じたままになっているものはすべて破棄します。
  4. 最後に醤油をはじき、卵焼き麺をのせます。予約したコリアンダーの葉とスライスした赤唐辛子を散りばめます。


ビデオを見る: 極秘伝超絶うまいシーフードカレーをクッキング作り方伝授します (10月 2021).