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スパイシーなインド風ポテトとカリフラワー

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サーブ4

クックイン35分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー152 8%

  • 脂肪2.3g 3%

  • 飽和0.3g 2%

  • 砂糖3.1g 3%

  • 塩0.8g 13%

  • タンパク質6.5g 13%

  • 炭水化物29.1g 11%

  • ファイバー3.5g-

成人の参考摂取量

材料

  • 3色の唐辛子、種をまき、みじん切り
  • 小さな束1コリアンダー
  • ココナッツの削りくず
  • 小さな花のカリフラワー1つ、または大きな花の1/4を大きな花に切ります
  • スプラッシュ植物油1個
  • 黒マスタードシード大さじ1
  • 1つの大きなピンチasafoetida
  • 12個のカレーの葉、茎を引っ張った
  • ground小さじすりこ
  • 4つの中サイズのジャガイモ、皮をむき、チャンクにカット
  • 大きな一握りの冷凍豆

方法

  1. 鍋に塩水を沸騰させ、カリフラワーを加えます。 1分間沸騰してから、スロット付きスプーンで小花を取り出し、ザルに入れます。カリフラワーの水を片側に保ちます。
  2. 一度にすべての材料を入れるのに十分な大きさの広い鍋を加熱します。植物油をたっぷりと加え、熱くなったらマスタードシード、アサフォエティダ、カレーの葉、ターメリックを加えます。数秒間揚げてから、さいの目に切ったジャガイモを加え、カリフラワーの水で十分にカリフラワーを覆います。蓋をし、ジャガイモがちょうど調理されるまで穏やかに煮る。エンドウ豆、唐辛子、カリフラワーの小花を入れ、かき混ぜて蓋をします。すべてが調理されて柔らかくなり、液体が減るまで、穏やかな熱で調理します。塩コショウで味を調え、味付けし、みじん切りのコリアンダーとココナッツの削りくずをふりかけ、出してください。


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