伝統的なレシピ

ローストチキンとペスト

ローストチキンとペスト

ローストチキンとペスト

信じられないほどの味わい

信じられないほどの味わい

サーブ6

クックイン1時間35分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー389 19%

  • 脂質26.2g 37%

  • 飽和5.3g 27%

  • 砂糖0.5g 1%

  • 塩1.55g 26%

  • タンパク質36.6g 73%

  • 炭水化物1.7g 1%

  • 繊維0.2g-

成人の参考摂取量

材料

  • 1.8 kgの高福祉鶏
  • ½ニンニクの球根、プラス¼のクローブ
  • 小さなレモン2個
  • いくつかの小枝の新鮮なタイム
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 3束の新鮮なバジル、茎を削除
  • 1握りの松の実、軽くトースト
  • 50 gパルメザンチーズ、すりおろした

方法

  1. これはローストチキンを食べるのに最適な方法です。暑いときも寒いときも。
  2. オーブンを200ºC/400ºF/ガス6に予熱し、鶏肉にstuffのニンニクの球根、レモンの1つとタイムを入れます。たくさんの海塩と挽きたての黒コショウで外側をこすり、オリーブオイルでこすり、1時間半ローストします。正しく調理されたかどうかを確認するには、ナイフの先端で大腿に穴を開け、ジュースが透明になることを確認します。そうでない場合は、調理を続けてもう一度確認します。
  3. 残りのニンニクを乳棒と乳鉢で塩ひとつまみで叩く。ペーストをフードプロセッサーにかき取り、バジルと松の実で泡立てます。ボウルにミックスを注ぎ、オリーブオイルのいくつかの良いラグでかき混ぜます。パルメザンチーズを加え、塩、コショウ、もう一方のレモン汁で味を調えます。ペストが固く見える場合は、オリーブオイルで湿らせます。
  4. 大きな皿に鶏肉を熱くても冷たくしても、ボウルにペストを添えてサーブします。さらに良いのは、チキンを少しはがして、ペストのボウルに浸してから食べることです。必要に応じて、ロケットとローストレモンの半分に最適です。


ビデオを見る: クリスマス定番丸鶏のローストチキンの作り方 (10月 2021).