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ミートボール

ミートボール

ミートボール

甘いトマトとチリソースで

甘いトマトとチリソースで

サーブ4

クックイン1時間50分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー306 15%

  • 脂質9.6g 14%

  • 飽和3.3g 17%

  • 砂糖7.9g 9%

  • 塩1.48g 25%

  • タンパク質37.5g 75%

  • 炭水化物19.1g 7%

  • ファイバー3.1g-

成人の参考摂取量

材料

  • 玉ねぎ1個
  • 赤唐辛子1個
  • オリーブオイル
  • 2 x 400 g缶入りの高品質プラムトマト
  • 古いパン2スライス
  • 赤身の牛肉250g以上の厚生牛
  • 250 gの赤身のミンチ肉の高品質豚肉
  • ½小さじ地上ナツメグ
  • レモン1個
  • 1つの大きな放し飼いの卵黄
  • フレッシュセージの小枝1本
  • 新鮮なローズマリーの小枝1
  • 1握りのガーデンピース
  • ペコリーノチーズ
  • 新鮮なマジョラムの小枝、オプション

方法

  1. タマネギの皮をむき、細かく刻んでから、乳棒と乳鉢で唐辛子を整え、叩きます(または、好みに応じて細かく刻みます)。
  2. フライパンに油のしぶきを弱火で熱し、玉ねぎを加えて10〜15分、または柔らかくなるまで軽く炒める。
  3. 中火にして、唐辛子とトマトを加えます。トマト缶の1つに水を半分入れ、渦を巻いて鍋に入れます。海塩と黒コショウで軽く味付けし、30分間穏やかに調理してから、トマトを砕きます。
  4. フードプロセッサーでパンを細かく(お好みでクラストを取り除き)細かくし、大きなボウルに入れます。肉、ナツメグ、レモンの皮、卵黄、調味料を少し加えます。選択し、細かく刻んでセージとローズマリーを加え、混ぜ合わせて混ぜ合わせる。ゴブストッパーのサイズの小さなボールに形を整えます。
  5. 大きなフライパンで大さじ3の油を中強火で熱し、焼き色がつくまでミートボールを加えます–バラバラにならないように注意してください。
  6. 茶色になったら、ミートボールをトマトソースに加え、注意深くかき混ぜて蓋をし、45分間、または調理が完了するまで穏やかに煮込みます。
  7. いくつかの生エンドウ豆、ペコリーノの削りくず、摘み取りマジョラム(使用している場合)を散りばめた各部分をサーブします。


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