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スカッシュラクサカップ

スカッシュラクサカップ

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スパイシーなマレーシア風スープ

スパイシーなマレーシア風スープ

サーブ10

クックイン50分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー259 13%

  • 脂肪15.6g 22%

  • 飽和11.4g 57%

  • 砂糖6.2g 7%

  • 塩0.55g 9%

  • タンパク質4.1g 8%

  • 炭水化物26.3g 10%

  • ファイバー2g-

成人の参考摂取量

材料

  • 600-700 gバターナットまたはオニオンスカッシュ、半分にして皮をむき、種を取り除いたもの
  • 3つの凍結乾燥したライムの葉、オプション
  • 4つの赤唐辛子、種を取り除いて細かくスライス
  • にんにく2片(細かくスライス)
  • 生姜、親指大2本、ざっくり
  • レモングラス2本、外側の葉は捨て、粗く刻んだ
  • 新鮮なコリアンダー1束、葉を摘み、茎をみじん切りにする
  • 小さじ1杯の中国の5スパイス
  • 小さじ1杯のクミン
  • オリーブオイル大さじ2
  • 玉ねぎ1個
  • 有機野菜または鶏肉の600 mlホット
  • バスマティ米200 g
  • 2 x 400 mlココナッツミルク
  • 1-2ライム、ジュース、味わう
  • 新鮮なココナッツの削りくず、サーブ、オプション

方法

  1. 簡単に作れる、暖かくて暖かい冬のスープ。唐辛子、コリアンダー、新鮮なココナッツをふりかけた小さなティーカップで邪魔に見えます。
  2. スカッシュを大まかに切り刻んでから、脇に置きます。使用する場合は、ライムの葉を3つ、にんにく、生姜、レモングラス、コリアンダーの茎、中国の5つのスパイス、クミンをフードプロセッサーで乾燥したペーストに残します。ストリングがある場合は破棄します。
  3. 中火で深鍋に油を熱します。スパイスペーストとタマネギを加えて、約10分間穏やかに調理し、攪拌してフレーバーを放出する。スカッシュとストックを加え、かき混ぜながら、鍋の底からすべての良さをこすり落とします。沸騰したら、弱火にして蓋をしたまま、カボチャが柔らかくなって調理されるまで約15分間煮ます。
  4. ご飯を注ぎ、非常によくかき混ぜます。スカッシュが壊れ始めるかもしれませんが、それは問題ではありません。ご飯が炊き上がるまで12分間煮込みます。
  5. ココナッツミルクを加え、もう一度かき混ぜ、味と味を慎重に味わいます。煮立った状態に戻してから、ライムジュースを加えて味わう。ティーカップまたはコーヒーカップにスプーンで入れ、新鮮なコリアンダーの葉、残りのスライスした唐辛子、および使用する場合は一部の剃った新鮮なココナッツで飾ります。


ビデオを見る: 全日本スカッシュ大会 (10月 2021).