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ジェイミーのピカリリ

ジェイミーのピカリリ

ジェイミーのピカリリ

あなたのプロウマンに最適

あなたのプロウマンに最適

450gのジャーを5個作る

クックイン1時間35分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー12 1%

  • 脂肪0.3g 0%

  • 飽和0g 0%

  • 砂糖1.4g 2%

  • 塩0.14g 2%

  • タンパク質0.4g 1%

  • 炭水化物2g 1%

  • 繊維0.4g-

成人の参考摂取量

材料

  • ½大カリフラワー、小花に切る
  • ブロッコリー1頭、小花にカット
  • 2つの球根フェンネル、小さなチャクにカット
  • 赤唐辛子4粒、種子を入れたまま、細かくスライス
  • 緑の唐辛子2個、種を入れたまま、細かくスライス
  • 200 gの細いインゲン、短めにみじん切り
  • 150 gのインゲン豆、短い長さにカット
  • エシャロット300g、8分の1にカット
  • 赤玉ねぎ1個
  • 2握りの細かい海塩
  • マスタードオイル大さじ2
  • 大さじ2杯のマスタードシード
  • 大さじ2クミン
  • ターメリック大さじ2
  • すりおろしたナツメグ1個
  • イングリッシュマスタードパウダー大さじ2
  • 小麦粉大さじ4
  • 500 ml白ワイン酢
  • すりおろしたりんご2個
  • マンゴー2個、皮をむき、石で切り、粗く刻んだ
  • 砂糖大さじ6
  • にんにく3片
  • 乾燥オレガノ大さじ2
  • 月桂樹の葉4枚

方法

  1. これがなければ、プロウマンは完成しません。食べる前に、暗い涼しい食器棚で1か月間まろやかにしてください。
  2. これは私が今まで食べた中で最高のピカリーリです。プラウマンまたはスパイスアップのハムとコルキャノンをたっぷりと皿に盛ります。

    野菜をすべてボウルに入れ、塩と十分な水を加えます。涼しい場所に約1時間放置します。
  3. すべての野菜を入れるのに十分な大きさの鍋を加熱します。マスタードオイルをフライパンに加え、マスタードシード、クミン、ターメリック、ナツメグを少し炒める。火を弱め、マスタードパウダー、小麦粉、酢を加えます。よくかき混ぜて濃いペーストにする。残りの酢と100mlの水を徐々に加え、常に攪拌して滑らかなペーストを作る。リンゴ、マンゴー、砂糖、ニンニク、オレガノ、月桂樹の葉を追加します。 2〜3分間調理します。
  4. 塩漬けした野菜を水気をきって鍋に入れ、よくかき混ぜてスパイシーなペーストを塗る。野菜が柔らかくなり、ジュースが出始めるまで10〜15分間調理します。滅菌された瓶にスプーンで注ぎ(以下のビデオの方法を参照)、蓋をしっかりと閉じます。