伝統的なレシピ

さくらんぼとミントのDIYクリスピーダックレタスカップ

さくらんぼとミントのDIYクリスピーダックレタスカップ

さくらんぼとミントのDIYクリスピーダックレタスカップ

共有に最適

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サーブ8

クックイン2時間40分と冷却時間

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー260 13%

  • 脂質21.5g 31%

  • 飽和6.3g 32%

  • 砂糖5.2g 6%

  • 塩0.75g 13%

  • タンパク質11.8g 24%

  • 炭水化物5.4g 2%

  • 繊維0.7g-

成人の参考摂取量

材料

  • アヒル1匹、約2kg
  • 海塩
  • 挽きたての黒コショウ
  • 300 g新鮮なサクランボ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • ローズマリーの小枝2本
  • 小さじ1杯の挽いたシナモン
  • ½小さじ一片
  • 柔らかい丸いレタス2個または宝石
  • 小さな束ネギ1個
  • ½きゅうり
  • 2赤唐辛子
  • 小さな束のミント1個
  • 2 punnets salad cress
  • パネットシソクレス1個

方法

  1. さくらんぼとミントが素敵なフレッシュソースを作ります。テーブルの真ん中にある大きな大皿にすべてを盛り付けて、アヒル、ハーブ、チェリーでいっぱいの小さなレタスカップの小包を誰もが作れるようにします。
  2. ここにはたくさんの色とテクスチャーがあり、美しい紫色の紫蘇クレスを手に入れることができれば、なお良いでしょう。カレー風味で、見た目も素晴らしいです。
  3. オーブンを180°C / 350°F /ガスマークに加熱します。4.アヒルを洗って、キッチンペーパーで内側と外側を乾かします。塩とコショウで内側と外側の両方によく味付けします。アヒルをローストトレイに置き、オーブンで2時間ローストします。
  4. アヒルがオーブンにいる間にチェリーソースを作ります。すべてのサクランボに穴をあけます。半分を片側に置き、残りの半分をフードプロセッサーに塩とコショウを少しつまみ、エクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えます。
  5. アヒルが調理されたら、皮膚をきれいなベーキングトレイに取り出す前に、アヒルを少し冷まします。ローズマリーの葉を選んで細かく刻み、シナモンとクローブを皮膚全体にふりかけます。肌を熱いオーブンに約10分間戻し、歯切れを良くします。
  6. 次に、素敵な大きなサービングボードを手に入れます。レタスを細かく注意深く葉に入れ、よく洗ってください。ネギを千切りにします。キュウリを縦半分に切り、スプーンを使って種をすくい取り、小さい棒状に切る。唐辛子を半分にして種をまき、細かくスライスする。ミントの葉を選び、クレスを切り取ります。
  7. あなたの手またはいくつかのフォークでアヒルを細断し、ボードの真ん中に肉を積みます。サービングボードの周りの他のすべてを個別の山に置きます。あなたのソースをサービングボウルに入れ、ピットドチェリーの山の横にあるボードにポップします。サクサクした皮をざっくりとスライスし、盛り付ける前にボードの上に散らして仕上げます。

チップ

地元のアヒル農家をサポート–お住まいの地域で放し飼いの農場を探し、イギリスの農業業界を支援します。放し飼いのアヒルは屋外で自由に歩き回ることができ、オープンウォーターを提供するため、水しぶきや水泳の自然な本能を発揮することができます。良い生活を送るということは、一般的に彼らがより良い味と質感を持っていることを意味します。



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