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スコットランドのホタテと冬のサラダと黒プリン

スコットランドのホタテと冬のサラダと黒プリン

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ボリュームのある、見事なイギリスのコンボ

ボリュームのある、見事なイギリスのコンボ

サーブ4

クックイン40分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー383 19%

  • 脂質12.8g 18%

  • 飽和3.2g 16%

  • 砂糖2.9g 3%

  • 塩2.3g 38%

  • タンパク質24g 48%

  • 炭水化物45.6g 18%

  • ファイバー3.6g-

成人の参考摂取量

材料

  • 良質なチャバタ1斤
  • 海塩
  • 挽きたての黒コショウ
  • オリーブオイル
  • 大きな一握りのクレソン、洗浄、回転乾燥
  • 大きな一握りのラムのレタス2個
  • ラディッキオ
  • セロリ2本、洗浄済み、葉は予約
  • 黒プリン2個
  • 持続可能な資源からの卵を含むホタテ12匹、魚屋に尋ね、殻から取り除き、洗浄する
  • レモン1個、ジュース、ゼスト
  • パネットサラダクレス1個

方法

  1. これを作るとき、私はスコットランドから最高のダイバーキャッチホタテを手に入れようとします。彼らは水が本当に冷たいときに最高の状態にあり、近くに良い魚屋があれば、追跡することができます。
  2. 黒プリンのコクはホタテのすっきりとした味わいにぴったり。そして、卵(ホタテのオレンジ色のビット)をこれまで食べたことがない場合は、試してみてください。帆立貝を丁寧に切り取り、揚げて美味しいです!
  3. オーブンを180ºC/350ºF/ガスマークに予熱します。4.チャバタを大まかに切り、ベーキングトレイに置きます。塩コショウで味付けし、オリーブオイルで小滴します。オーブンに入れ、サクサクした金色のクルトンができるまで10分間調理します。
  4. すべてのサラダの葉を大きなボウルに入れます。セロリを斜めに細かくスライスし、セロリの葉のサラダのボウルに追加します。
  5. 中火でフライパンを加熱します。黒いプリンを縦に割って開き、引き裂き、フライパンに砕き、カリカリになるまで炒めます。非常に黒く焦げ目がついても怖がらないでください。美味しいです。準備ができたら、プレートに移して温めてください。
  6. ホタテ貝を慎重に半分にスライスし、各ホタテ貝から2ラウンドを取り、片側に小さな十字形でスコアを付けます。塩コショウを少々加え、レモンの皮をまぶす。フライパンで1分間煮込み、裏返しにして、オリーブオイルを少し加えます。触らないでください。明太子も鍋に入れます。 1分後、下側を確認し、可愛らしくカラメルになるまで炒めます。それらを裏返し、反対側が同じことをできるようにします。ただし、調理し過ぎないように注意してください。必要なのは両側に1分ほどです。
  7. サラダの葉を大皿に並べて、その中に素敵なホタテを入れます。その素晴らしいサクサクの黒いプリンとクルトンを振りかけます。サラダクレスを上から切り、レモンジュースを絞り、オリーブオイルを少しまぜます。なんて素晴らしい御馳走でしょう!


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