珍しいレシピ

スモークサーモンとアボカドのサラダ

スモークサーモンとアボカドのサラダ

スモークサーモンとアボカドのサラダ

味とテクスチャーの完璧な組み合わせ

味とテクスチャーの完璧な組み合わせ

サーブ4

クックイン20分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー439 22%

  • 脂質24.2g 35%

  • 飽和4.6g 23%

  • 砂糖3.5g 4%

  • 塩3.57g 60%

  • タンパク質21.3g 43%

  • 炭水化物37.8g 15%

  • ファイバー4.8g-

成人の参考摂取量

材料

  • パン1個のチャバタ
  • 小さなアボカド2個、ストーン、スライス
  • レモン1個
  • ½きゅうり
  • 2握り混ぜた新鮮なハーブ、葉摘み
  • パネットクレス1個
  • 大さじ2の混合種子(カボチャ、ゴマ、ヒマワリ、ケシの種子)
  • 1ブラッドオレンジ、半分
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 海塩
  • 挽きたての黒コショウ
  • 持続可能な供給源からの200 gのスモークサーモンは、魚屋に尋ねます

方法

  1. 鉄板鍋を熱くなってしまうまで加熱します。これには5分ほどかかります。その間、チャバタを縦に半分に切り、次に同じサイズの4つの小片(約10–12cm / 4–5インチの正方形)に切ります。
  2. スライスしたアボカドをボウルに入れ、レモン汁を絞り、変色しないようにします。スピードピーラーやポテトピーラーを使って、キュウリをアボカドの上に細長く細長く切ります。ハーブとクレスを追加します。
  3. 種を中火から弱火で乾いた鍋で軽くトーストし、片側に置いて冷ます。ブラッドオレンジから大さじ1杯のジュースをボウルに入れ、大さじ3杯のエクストラバージンオリーブオイルを加えます。よく味付けして混ぜ合わせます。
  4. 鉄板鍋でチャバタの四角を鉄板で囲み、両側を焦がします。きれいにトーストしたら、ドレッシングを少しかけ、片側に置きます。チャバタの四角を4つのプレートのそれぞれの上に置き、それぞれの上にスモークサーモンの4分の1を置きます。
  5. サラダの上にドレッシングの大さじ1を小滴し、指先で優しく混ぜます。もっとドレッシングが必要だと感じた場合は、もう少し追加してください。ただし、やり過ぎないようにしてください。非常に軽くしてください。スモークサーモンの上にサラダをのせます。プレートごとに大さじ半分を使用して、トーストした種をまぶして美味しいスターターを仕上げ、ブラッドオレンジのくさびを飾ります。


ビデオを見る: 袋で揉むだけスモークサーモンのマリネ (10月 2021).