最高のレシピ

スペインの魚とチョリソのスープ

スペインの魚とチョリソのスープ

スペインの魚とチョリソのスープ

余分な皮とクランチのためにパングラッタトを振りかけます

余分な皮とクランチのためにパングラッタトを振りかけます

サーブ4

クックイン30分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー706 35%

  • 脂質32.5g 46%

  • 飽和7.6g 38%

  • 砂糖11.3g 13%

  • 塩2.99g 50%

  • タンパク質48.4g 97%

  • 炭水化物41.5g 16%

  • ファイバー7.2g-

成人の参考摂取量

材料

  • スープ用
  • オリーブオイル
  • にんにく2片(皮をむいてスライス)
  • 2つの新鮮な赤唐辛子、種を取り除いて細かくスライス
  • 1束の新鮮なバジル、葉を摘み、細かく刻んだ茎
  • イベリコソーセージ1枚約200gスライス
  • ½白ワイン
  • 2 x 400 g缶詰プラムトマト
  • バスマティ米1握り
  • ヒヨコ豆缶詰400 g
  • 海塩
  • 挽きたての黒コショウ
  • 持続可能な供給源からの2つの鯛の切り身
  • 持続可能な供給源からの2つのスケトウダラフィレ
  • 持続可能な供給源からの12の生えび
  • レモン2個、くさび形にカット
  • パングラッタートのために
  • 2握りのパンくずリスト
  • 大まかにみじん切りにした新鮮な平葉パセリ1束
  • レモン1個、外皮

方法

  1. 中火で大きな鍋を加熱し、オリーブオイル、スライスしたニンニク、唐辛子のみじん切り、バジルのみじん切りを加えます。すべてを一緒に1分間炒め、スライスしたチョリソーを追加します。ソーセージが茶色になり始めるまでさらに数分間調理し、次に白ワイン、缶詰のトマト、米、ひよこ豆を注ぎます。よく味付けし、ご飯が炊き上がるまで10分間煮る。
  2. その間、フライパンを中火にかけてパングラッタトーを作る。オリーブオイル大さじ3を加えて1分ほど加熱し、パン粉、平葉パセリ、レモンの皮を加えます。黄金色にカリカリになるまで数分炒め、片方にのせる。
  3. スープが10分煮込んだら、少し濃くなっているはずなので、お湯200ml程度を入れてかき混ぜる。魚の切り身をそれぞれ3つに切り、熱い液体が飛び散らないように注意して、混ぜ合わせます。魚がクックされ、エビがピンク色になるまで、さらに5分間調理します。
  4. 魚が完全に調理されたら、バジルの葉をかき混ぜます。スープを温かいボウルに入れ、それぞれにスプーン一杯のパングラッタートをのせます。レモンのウェッジを数個入れて、出来上がった料理を絞り、豪華な味わいをお楽しみください。


ビデオを見る: 店舗BGMアプリスペインバルミュージックフラメンコの熱いサウンドでお店を活気づけるBGM (10月 2021).