珍しいレシピ

イタリア風焼きチーズキノコ

イタリア風焼きチーズキノコ

イタリア風焼きチーズキノコ

スモーキーベーコンビットとカリカリのクルトン入り

スモーキーベーコンビットとカリカリのクルトン入り

サーブ4

クックイン40分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー362 18%

  • 脂質26.4g 38%

  • 飽和10g 50%

  • 砂糖1.6g 2%

  • 塩2.51g 42%

  • タンパク質15.2g 30%

  • 炭水化物17.1g 7%

  • ファイバー2g-

成人の参考摂取量

材料

  • 上質なチャバタのパン8枚、またはいくつかのカルタディムジカ(音楽のパン)
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 海塩
  • 挽きたての黒コショウ
  • にんにく2片(皮をむいて細かくスライス)
  • 大まかにみじん切りにした8枚の厚切り肉厚切りスモークベーコン
  • いくつかの小枝新鮮なタイム、葉を摘みました
  • 野生のキノコを混ぜ合わせた4握りの良質なキノコ(アンズタケ、ジロル、ブルウィットなど)
  • 唐辛子1個
  • 125 gスカモルザまたはバッファローモッツァレラボール
  • 2握りのロケット、洗浄、回転乾燥
  • タンポポ2頭、洗浄、回転乾燥
  • クレソン2握り、洗浄、スピン乾燥
  • ½レモン

方法

  1. この料理の素晴らしさは、野生のキノコと森の雑草の束から作られた一種の森の夕食であることです。キャンティの素敵なグラスと一緒に素敵な秋の夕食として、またはディナーパーティーのスターターとしてそれを提供します。
  2. 野生のキノコを手に入れられなくても心配する必要はありません。これは、栗や畑の品種でも同じように機能します。イタリアのデリやほとんどのスーパーでスモーコルザ、おいしいスモークモッツァレラを見つけることができますが、良質のバッファローモッツァレラも同様に機能します。
  3. オーブンを180ºC/350ºF/ガスに予熱します。4.グリドルパンを加熱し、チャバタのスライスを素敵な暗いグリドルマークになるまでトーストします。トーストしたパンを細かく切り刻むか、またはカルタディムジカを使用している場合は、細かく砕いて、オリーブオイルの小滴と塩とコショウを少しつまんでトスします。中型の陶器料理を手に入れ、少量のオリーブオイルで小滴を注ぎ、味付けしたトーストしたパンを追加します。
  4. パンに使用したのと同じボウルに、スライスしたニンニク、刻んだベーコン、タイムの葉を加え、キノコを裂き、小さなものをすべて残します。乾燥された唐辛子で崩れ、そしてあなたの手を使ってすべてを一緒に投げ、それらすべての素晴らしい味を出してください。
  5. この混合物をパンの上にまんべんなく均等に振りかけ、次にスカモルザの大きな破片を引き裂きます。キノコがカリカリになり始め、チーズが溶けて泡立ち、茶色になり始めるまで、ロット全体にオリーブオイルの最後の霧雨を1回与え、オーブンに入れて約30分間焼きます。
  6. 焼きながらサラダの葉を洗って乾かし、レモン半分のジュースをジャム瓶に詰めて簡単なドレッシングを作ります。 2倍のエキストラバージンオリーブオイルを上にのせ、塩とコショウを少々加えます。ふたをして、よく振ってから片側に置きます。
  7. キノコの準備ができたら、サラダの上にジャムジャーのドレッシングを少しかけます(残ったドレッシングは数日間冷蔵庫で楽しく保ちます)。焼きたてのキノコとサラダをテーブルの真ん中に置いて、みんなで食べてみましょう。


ビデオを見る: イタリア風キノコのおやき2020年2月10日 (10月 2021).