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レモンクスクス入り魚のグリル

レモンクスクス入り魚のグリル

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フレッシュハーブとトマトサルサ

フレッシュハーブとトマトサルサ

サーブ6

クックイン35分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー380 19%

  • 脂質11.8g 17%

  • 飽和1.5g 8%

  • 砂糖6.9g 8%

  • 塩2.73g 46%

  • タンパク質33.2g 66%

  • 炭水化物30.2g 12%

  • ファイバー2.4g-

成人の参考摂取量

材料

  • レモン4個
  • 大きな赤玉ねぎ1個、または小さな赤玉ねぎ2個、皮をむいて半分にしたもの
  • にんにく1片(皮をむいたもの)
  • 1束の新鮮な平葉パセリ、茎は予約
  • 300 gクスクス
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 有機野菜ストック600 ml、ホット
  • 海塩
  • 挽きたての黒コショウ
  • 持続可能な供給源からの2つのスズキの切り身、魚屋に尋ね、皮をむき、ピンボンボン
  • 持続可能な供給源からの4つの赤いボラの切り身、魚屋に尋ね、皮をむき、ピンボンボン
  • フレッシュミント1束、葉摘み
  • 持続可能な供給源からの12匹の大きな生の王エビ
  • 持続可能な供給源からの大きな一握りのアサリ1匹、魚屋に尋ねて、きれいにする
  • 持続可能な供給源からの大きな一握りのムール貝1匹、魚屋に尋ねて、きれいに
  • 1ピンチシナモン
  • 400 gプラムトマト缶詰
  • 唐辛子のロースト1瓶、水切り

方法

  1. オーブンを200ºC/400ºF/ガスに予熱します。6.レモンのゼストとジュース2。フードプロセッサーで、タマネギ、ニンニク、すべてのパセリの茎、半分のパセリの葉を混ぜ合わせます。すべてが細かく刻まれたら、ボウルにすくい込み、クスクス、エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ3、レモンジュースの半分を加えます。熱い株を入れて混ぜ、よく味付けする。再びかき混ぜて、数分間横に置いておきます。
  2. 魚はほとんどすべてあなたの魚屋によって準備されるべきです。スズキの切り身を半分にし、スズキと赤いボラの両方の皮を鋭利なナイフで切ります。パセリとミントの葉のいくつかを切り刻んでスラッシュに詰めます。これはきれいに見え、魚に風味を付け、皮をカリカリにするのに役立ちます。すべての魚介類をボウルに入れ、エキストラバージンオリーブオイルを少しかけ、味付けして混ぜ合わせます。
  3. クスクスをスプーンでローストトレイまたはオーブン用の皿に入れます。広げて、魚介類を一重に並べます。フィレットが肌側を上にして配置されていることを確認します。残りのレモン果汁を少しかけ、オリーブオイルを少し加え、レモンの皮の半分をふりかけます。
  4. 残りのレモン2個を半分に切ってクスクスの上にのせる。オーブンに入れ、15〜20分間、または魚が調理されて切り身の皮がサクサクになるまでローストします。
  5. 魚が料理している間に、サルサを作ります。残りのパセリとミントの葉を細かく刻んでボウルに入れます。シナモンと残りのレモンの皮を追加します。プラムトマトとローストペッパーを細かく刻み、ハーブの混合物に加える。季節、かき混ぜて脇に置きます。
  6. 魚が調理されると、提供する準備が整います。クスクスの一部とさまざまな魚を少しずつ用意し、サルサの上にスプーンでかき混ぜ、ローストレモンを飾ります。


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