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すべてのトリミングのローストチキン

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根菜チップ入り

根菜チップ入り

サーブ12

クックイン2時間と休憩時間

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー571 29%

  • 脂肪37.3g 53%

  • 飽和14.1g 71%

  • 砂糖6.5g 7%

  • 塩2.34g 39%

  • たんぱく質38.5g 77%

  • 炭水化物20.9g 8%

  • ファイバー4g-

成人の参考摂取量

材料

  • 挽きたての黒コショウ
  • 高福祉鶏1頭
  • オリーブオイル
  • にんにく1個、横半分に切る
  • 1.5 kg根菜(ジャガイモ、ニンジン、サツマイモ、パースニップ)、皮をむいた
  • 厚切りベーコン24枚
  • 24の高福祉チポラタ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • レモン1個
  • 100 gバター、軟化
  • 小さな束1つ新鮮なタイム
  • 海塩

方法

  1. オーブンを200°C /400ºF/ガスに予熱します。6.冷たい水を入れたボウルに24本の木製串を浸します。レモンの皮を細かくすりおろし、柔らかくしたバターと混ぜる。タイムの小枝の半分を片側に置き、残りの小枝から葉を取り除きます。タイムの葉をレモンバターと混ぜ、塩とコショウで味付けします。
  2. 鶏肉をローストトレーに入れ、風味のあるバターで全体をこする。オリーブオイルのラグをよくまぜてください。レモンを半分にスライスし、タイムの小枝を入れて鶏肉の空洞に詰めます。にんにくをトレイに加え、オーブンで1時間15分、または鶏肉が調理されて黄金色になるまでローストします(ナイフで穴を開けると、ジュースは透明になります)。
  3. その間、根菜を大きめの均等な大きさに切ります。じゃがいもとにんじんを塩水で6分間煮沸し、3分後にさつまいもを加えます。ザルに水を切り、数分間蒸気乾燥させます。ベーキングシートにチップを1層に広げ、少量のオリーブオイルをまぶし、塩で軽く味付けします。軽くトスし、鶏肉がオーブンに30分置かれたら、天板にスライドさせて鶏肉と野菜を一緒に最後の45分間ローストします。
  4. ベーコンラッシャーを敷き、ナイフの後ろで滑らせて少し伸ばします。これにより、調理時に収縮するのを防ぎます。各チポラタをベーコンラッシャーで包み、2つのチポラタを小さなU字型の各串にねじ込みます。鶏肉がオーブンに45分入れられたら、取り出してソーセージの串焼きを並べます。オーブンで鶏肉が黄金色になり、ソーセージがカリカリで粘り気になるまでさらに30分間オーブンに戻します。
  5. 鶏肉を10分間休ませてから、大きな皿に入れ、根菜チップとソーセージ串を並べます。蒸した緑のブロッコリーとエンドウ豆を添えて美味しいです。
  6. 焙煎トレーの脂肪をすくい取り、トレーをコンロの上に置くことで簡単に作ることができます。小麦粉大さじ2といくつかのストックを厚くなるまでかき混ぜ、ふるいにかけます。


ビデオを見る: 漬けたら焼くだけローストチキンのレシピ作り方 (1月 2022).