伝統的なレシピ

ニンニク、レモン、ハーブの夏の4粒サラダ

ニンニク、レモン、ハーブの夏の4粒サラダ

ニンニク、レモン、ハーブの夏の4粒サラダ

ボリュームたっぷりの旬のサラダ

ボリュームたっぷりの旬のサラダ

サーブ4

クックイン40分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー427 21%

  • 脂質9.6g 14%

  • 飽和1.4g 7%

  • 砂糖1.3g 1%

  • 塩0.5g 8%

  • タンパク質11.7g 23%

  • 炭水化物75.2g 29%

  • ファイバー6g-

成人の参考摂取量

材料

  • 小さな束のミント1個、葉を摘み、茎をみじん切り
  • 小さな束のパセリ1つ、葉を摘み、茎をみじん切り
  • ワイルドワイルドライス200g
  • 赤米100 g
  • パール大麦またはファロ100 g
  • にんにく1個
  • 海塩
  • 挽きたての黒コショウ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • レモン1個、ジュース
  • オリーブオイル
  • ½小さじフェンネルの種子
  • 小さじ1クミン種子
  • 75 gポリッジオーツ麦

方法

  1. ミントとパセリから葉を取り、それらを片側に置きます。ニンニクの球根とハーブの茎が入った深い鍋に米と大麦をすべて注ぎ、冷水で覆います。沸騰したら、20分ほど煮込みます。ご飯を入れる前にファロクックを30分使用すると、合計で50分程度かかる。粒が柔らかく噛み合っていることを確認してから、さらに1分間調理します。ふるいを通して水を切り、調理水を節約します。
  2. 穀物をふるいに入れ、調理用水が入っている鍋の上に置きます。ふたをして火に戻し、穀物を約10分間蒸します。火を止め、穀物をボウルに入れて冷まします。
  3. ハーブの茎を取り出して捨て、次にニンニクの球根を取り出し、すべてのクローブを絞って中のニンニクがボウルに入るようにします。にんにくをフォークの裏で軽くすりつぶします。ハーブの葉をみじん切りにし、ニンニクに入れます。塩、コショウ、たっぷりのエキストラバージンオリーブオイル、レモンジュースでよく味付けします。冷やした穀物を通してこのドレッシングをかき混ぜなさい。味をつけて、調味料を調整してください。
  4. フライパンでオリーブオイルのスプラッシュを加熱し、フェンネルとクミンの種子とオート麦を追加します。種が素晴らしい香りを放ち、オートムギが軽くトーストされるまで、数分間かき混ぜて揚げます。
  5. スパイスを塗ったトーストしたオートムギの半分をかき混ぜながら、残りの部分を上にまぶして、穀物の混合物を盛り付け皿にスプーンで入れます。オリーブオイルを少し加えて、パセリのみじん切りを上に散らし、サーブします。


ビデオを見る: ゆる痩せ野菜が主役10品作りおきNewキッチンこれからもよろしくね (10月 2021).