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シンプルな焼き鮭とディルヨーグルト

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私のイタリアンファロサラダを添えて美味しい

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サーブ8

クックイン25分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー591 30%

  • 脂肪34.9g 50%

  • 飽和6.1g 31%

  • 砂糖4.9g 5%

  • タンパク質63.8g 127%

  • 炭水化物5.1g 2%

成人の参考摂取量

材料

  • 持続可能な供給源からの3 kgのサケ丸ごと、魚屋に質問し、スケーリング、フィレット、ピン骨付き、またはサケの切り身の2x1.2kgサイドを使用
  • 新鮮なローズマリー8小枝
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • ディルヨーグルトの場合
  • 500 g無脂肪ナチュラルヨーグルト
  • 新鮮なディル1束、みじん切り
  • レモン1個、ジュース、ゼスト

方法

  1. これはサケの切り身全体を簡単に調理する方法です。給仕は簡単で、暑いのと同じくらい寒いです。魚の作り方がわからない場合は、魚屋に用意してもらいます。私は屋外の薪オーブンで木の板の上で調理しましたが、オーブンの大きなローストトレイで調理することもできます。
  2. オーブンを200ºC/400ºF/ガスに予熱します。6.鮭の切り身を肌側を下にして、大きな清潔なローストトレイに置きます。合わない場合は、それぞれ半分に切ります。ローズマリーを上に置き、オリーブオイルを振りかけます。魚全体に油とローズマリーをそっとこすり、味付けをします。 20分または調理されるまで焼く。 (または、清潔で滑らかな木の板の上に置き、屋外の薪オーブンで20分間調理します。)
  3. その間に、ヨーグルトとディルをレモンのすりおろした皮、数滴のジュースと季節と混ぜます。サーモンの一部を皮から切り取り、イタリアのファロサラダと一緒に出す。


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