伝統的なレシピ

クリーミーマッシュルームスープ

クリーミーマッシュルームスープ

クリーミーマッシュルームスープ

キノコをのせたチャバタをつけて

キノコをのせたチャバタをつけて

サーブ6

クックイン45分

難易度超簡単

一食当たりの栄養
  • カロリー148 7%

  • 脂質7.4g 11%

  • 飽和2.4g 12%

  • 砂糖3.5g 4%

  • 塩1.1g 18%

  • たんぱく質7.9g 16%

  • 炭水化物12.5g 5%

  • ファイバー3.2g-

成人の参考摂取量

材料

  • きのこ600g
  • タマネギ1個
  • セロリ2本
  • ニンニク3片
  • 新鮮な平葉パセリの小枝
  • いくつかの新鮮なタイムの小枝
  • オリーブオイル
  • 1.5リットルの有機鶏肉または野菜のストック
  • 75 mlシングルクリーム
  • チャバタの6スライス
  • エキストラバージンオリーブオイル

方法

  1. キノコをきれいに磨き、細かくスライスします。
  2. タマネギ、セロリ、ニンニクの皮をむいて細かくスライスし、次にパセリを選んで茎を細かく刻みます。タイムの葉を選びます。
  3. 大きめの鍋にオリーブオイルのスプラッシュを中火で熱し、玉ねぎ、セロリ、ニンニク、パセリの茎、タイムの葉、キノコを加え、蓋をして柔らかくなるまで穏やかに調理します。
  4. きのこ大さじ4杯をスプーンで切り、後でとります。
  5. 鍋にストックを注ぎ、中火で沸騰させ、弱火にして15分間煮ます。
  6. 海塩と黒コショウで味を調味し、スティックブレンダーで滑らかになるまで泡立てます。
  7. クリームを注ぎ、沸騰させたら火を止めます。
  8. 熱い鉄板鍋でチャバタをトーストし、次に予約されたキノコのほとんどを上に載せ、エクストラバージンオリーブオイルを軽くまぶします。
  9. スープをボウルに入れ、刻んだパセリと残りのキノコを飾り、側面にチャバタクロスティーニを添える。


ビデオを見る: Creamy Mushroom Soup and Mushroom Buns. マッシュルームスープと丸パン (10月 2021).