珍しいレシピ

完璧なスチールカットオーツ

完璧なスチールカットオーツ

最近、レストランがスチールカットのオート麦のボウルに請求している価格を見ましたか? 6ドル! 8ドル!ニューヨークで12ドル!私の良さ。どうやらスチールカットオートムギは、フードシーンの新しい高値のおじいちゃんカーディガンです。

今日は、自宅で最もクリーミーで夢のようなスチールカットのオート麦を作るための秘訣を紹介します。 あなたのボウルは百万ドルの味がするでしょう。または、少なくとも10ドル。私の写真がオートミールの正義を守っていないのではないかと心配しています(お粥をセクシーに見せることは簡単ではありません)。トッピングについては後で話しますので、好きなように作ることができます。

スチールカットのオート麦は、テクスチャーとフレーバー部門で輝きます。 特に以下の私のレシピで説明されているように事前にトーストした場合、それらは非常にクリーミーでおいしいです。

スチールカットのオート麦は、朝のオートミールルーチンを変更する楽しい方法でもあります。昔ながらのオート麦やインスタントオート麦とは異なり、美しく再加熱するので、 1週間続く1つの大きなバッチを作成します。

スチールカットオーツのすべて

スチールカットのオートムギは、あなたがすでに知っている昔ながらのクイック調理オートムギの洗練されていないバージョンです。すべてのオート麦は、オート麦の割りとして同じように始まります。

昔ながらのオートムギは平らにされたオートムギ割りですが、スチールカットオートムギは小さい部分にスライスされたオートムギ割りです。それらはすべて同じ部分と部品を含んでいますが、スライスとフラット化の違いは、スチールカットのオートムギが調理に長い時間がかかる理由を説明しています(約30分)。

栄養的に言えば、それらはほとんど同じであり、オート麦の健康上の利点のすべてを共有しているので、そこで髪を分割しないでください。オート麦は悪玉コレステロールを下げ、血糖値の安定を助けます。

スチールカットオートトッピングのアイデア

  • ピーナッツバター、アーモンドバター、ピーカンバター
  • 自家製チアジャムまたはお気に入りのゼリー/ジャム
  • アップルソース、できれば分量の自家製品種、またはすりおろした新鮮なリンゴ
  • ココナッツホイップクリームまたは通常のホイップクリーム
  • ヨーグルトまたはクリームのスプラッシュ
  • スライスしたバナナ、リンゴ、イチゴ、ナシ、マンゴー…
  • 新鮮または冷凍のブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ザクロの種皮
  • ドライクランベリー、チェリー、ブルーベリー、レーズン、刻んだナツメヤシ、アプリコットなどのドライフルーツ…
  • クルミ、ピーカン、アーモンドなどの刻んだナッツのトースト。
  • トーストしたペピタまたはヒマワリの種
  • 亜麻仁またはチアシード
  • トーストまたは生の細切りココナッツ
  • チョコチップまたはミニチョコレートチップのダークチョコレート

私の頼りになるスチールカットオート麦の調理方法を以下に示します。 唯一の難しい部分は、何を混ぜるか、どのようにオートミールをトッピングするかを決めることです。インスピレーションをお探しですか?これが私の公式のバリエーションです:アップルスティールカットオートミール、モーニンググローリーオートミール、クランベリーオレンジスティールカットオートムギ。

スチールカットのオート麦のキックに気づいたら、一晩のオート麦の調理方法またはこの個別のサービングフリーザーオプションをチェックすることをお勧めします。私も試したことはありませんが、興味をそそられます。

コメントであなたのオートムギがどうなるか教えてください! 私はいつもあなたから話を聞いてとても熱心です。

Steel Cut Oatsの調理方法を見る

完璧なスチールカットオーツ

  • 著者:
  • 調理時間:40分
  • 合計時間:40分
  • 収量:4人前1回
  • カテゴリー:朝食
  • 方法:コンロ
  • 料理:アイルランド料理

★★★★★

4.8 186レビューから

ここで最もおいしいスチールカットのオート麦を作る方法を学びましょう!これらの超クリーミーなトーストスチールカットオート麦は、40分未満で完成し、残りの週は美しく再加熱されます。 1週間朝食を作りたい場合は、レシピを2倍にすることをお勧めします。以下のように書かれたレシピは、適度なサービング4をもたらします(合計約3カップ、またはサービングあたり¾カップ)。

規模

材料

  • 水3カップ
  • 1カップの牛乳:アーモンドミルク、牛乳、ココナッツミルクなど
  • 大さじ1ココナッツオイルまたは無塩バター
  • 1カップスチールカットオート麦(必要に応じて認定グルテンフリーオート麦を選択してください)
  • ¼小さじ塩
  • オプションのミックスイン:シナモンのような挽いたスパイス、クランベリーやチョップした日付のようなドライフルーツ、クルミのようなトーストした刻んだナッツ、レモンやオレンジの皮など。

指示

  1. 大きな鍋に水と牛乳を混ぜ合わせます。混合物を中火で煮る。その間、中火で12インチのフライパンにココナッツオイル(またはバター)を溶かします。きらめいたら、オート麦を加え、時々かき混ぜながら、黄金色になり、香りがよくなるまで、約2分調理します。このトーストのステップは、オート麦の風味を大幅に高めます。
  2. オート麦を煮立った液体にかき混ぜる。穏やかな煮込みを維持するために必要に応じて調整して、熱を中低に下げます。混合物が非常に濃くなるまで、時々かき混ぜながら、約20分間調理します。
  3. 塩をかき混ぜる。混合物を煮込み、時々かき混ぜ、必要に応じて熱を下げて、ほぼすべての液体が吸収されるまで、底面の焦げを防止します(約10分)。 (レシピを2倍にした場合、オートミールではここでさらに5分の調理時間が必要になる場合があります。)オートミールは、完成すると非常にクリーミーになります。
  4. 火から下ろし、お好みのミックスインを混ぜます。オートミールを提供する前に5分間休ませて、濃厚にして口当たりの良い温度に冷やす時間を増やします。
  5. オートミールの部分をボウルに入れ、すぐに出す予定の部分にトッピングを加えます。余分なオートミールを完全に冷ましてから、将来の朝食に備えて冷蔵します。

ノート

アメリカのテストキッチンヘルシーファミリークックブックを基にしたレシピ。
乳製品をフリー/ビーガンにする: 通常のバターの代わりにココナッツオイルまたはビーガンバターを使用し、乳製品を含まない牛乳(または牛乳の代わりに水)を選択します。
グルテンフリーにする: 認定されたグルテンフリーのオート麦を使用し、ミックスイン/トッピングもグルテンフリーであることを確認してください。
それを自由にしてください: 簡単です。ナッツを含まない牛乳を使用し、ナッツを追加しないでください。
2016年10月18日更新: ようやくこのレシピのより良い写真を撮るようになったので、少し違って見えるかもしれませんが、レシピは同じです!

▸栄養情報

表示される情報は、オンライン栄養計算機によって提供される推定値です。それは専門の栄養士のアドバイスの代わりと考えるべきではありません。


ビデオを見る: how to make STEEL CUT OATMEAL while SOCIAL DISTANCING (1月 2022).