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クラシックミネストローネスープ

クラシックミネストローネスープ

最後に!そろそろこのブログで伝統的なミネストローネスープのレシピを紹介しました。 ミネストローネはボリュームのあるイタリアの野菜スープです トマトっぽいスープとパスタまたはご飯で作られました。私はこのレシピに一生懸命取り組んでおり、あなたとそれを共有できることをとても嬉しく思います。

ミネストローネは伝統的に残り野菜を使い切るように作られていましたので、お気軽に 手持ちの季節野菜や野菜を使いましょう。 ここのスープはじゃがいもとほうれん草を使っていて、本当に美味しかったです。

レシピには、黄色のスカッシュ、ズッキーニ、バタースカッシュ、インゲン、エンドウ豆など、いくつかの選択肢を記載しました。つまり、秋から春にかけて涼しい日に季節のミネストローネを作ることができます!

自分で調理する代わりに、ここでは缶詰の豆を使用しました。これにより、調理時間が平日の夜のレベルまで短縮されます。残りの材料は、缶詰のトマト、パスタ、基本的なスパイス、玉ねぎなどの基本的なパントリーアイテムです。

なぜこれが最高のミネストローネスープなのですか?

  • この心のこもったミネストローネは簡単に作ることができ、努力する価値があります。
  • レシピは、季節の野菜と手頃なパントリーの食材を必要とします。
  • スープはランチにぴったりで、翌日はさらに美味しくなります。
  • よく凍って解凍してくれます。
  • この自家製ミネストローネは、オリーブ園や店で購入した品種よりもはるかに優れています!

私はレンズ豆のスープに基づいたクックブックで、レンズ豆のミネストローネからこのレシピを採用しました。この古典的なミネストローネでは、レンズ豆を省略し、白豆を追加し、トマトペーストを上向きにし、最後にオリーブオイルの大さじ1を混ぜて混ぜておきました。

このスープの感想をコメントで教えてください! 私はいつもあなたのフィードバックを読むのが大好きで、スープで使用する野菜を聞きたいです。

もっとスープのレシピを探しているなら、間違いなく上記の2つをチェックしてください。私はここにもっとたくさんのスープを持っています。

ミネストローネスープの作り方を見る

クラシックミネストローネスープ

  • 著者:
  • 準備時間:20分
  • 調理時間:45分
  • 合計時間:1時間5分
  • 収量:6ボウル1x
  • カテゴリー:スープ
  • 方法:コンロ
  • 料理:イタリア料理

★★★★★

4.9 461件の口コミから

このベジタリアンミネストローネスープで体を温めましょう。この古典的なミネストローネスープのレシピは、健康的で簡単に作れ、素晴らしい味がします。チーズをトッピングしないとビーガンになりますレシピは、6ボウルまたは8カップのスープをもたらします。

規模

材料

  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ4、分割
  • ミディアムイエローオニオン、みじん切り
  • にんじん2枚、皮をむいてみじん切りにする
  • みじん切りリブセロリ2本、みじん切り
  • ¼カップトマトペースト
  • 季節野菜のみじん切り2カップ(ジャガイモ、イエロースカッシュ、ズッキーニ、バタースカッシュ、インゲン、エンドウ豆のすべての作品)
  • にんにく4片、プレスまたはミンチ
  • ½小さじ1杯のオレガノ
  • ½小さじ1杯の乾燥タイム
  • 1缶(28オンス)の角切りにしたトマトとその液体(または2缶の15オンス)
  • 4カップ(32オンス)野菜スープ
  • 水2カップ
  • 小さじ1細かい海塩
  • 月桂樹の葉2枚
  • 赤唐辛子フレークのピンチ
  • 挽きたての黒コショウ
  • 全粒オレキエッテ、ひじ、または小殻パスタ1カップ
  • 1缶(15オンス)のグレートノーザンビーンズまたはカネリーニ豆、すすぎ、水切り、または1½カップの調理済み豆
  • ベビーほうれん草、ケールのみじん切り、またはコラードのみじん切り
  • レモン汁小さじ2
  • 付け合わせ用のすりおろしたパルメザンチーズ(オプション)

指示

  1. 中火で大ダッチオーブンまたはストックポットにオリーブオイル大さじ3を温めます。油がきらめいたら、みじん切りの玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマトペースト、塩ひとつまみを加えます。野菜が柔らかくなり、玉ねぎが半透明になるまで、約7〜10分間、よくかき混ぜながら調理します。
  2. 季節の野菜、にんにく、オレガノ、タイムを加えます。よくかき混ぜながら、香りが出るまで約2分煮る。
  3. さいの目に切ったトマトとそのジュース、スープ、水を注ぎます。塩、月桂樹の葉、赤唐辛子フレークを追加します。挽きたての黒コショウでたっぷり味付けします。
  4. 熱を中〜高に上げ、混合物を沸騰させ、次に鍋を蓋で部分的に覆い、蒸気が逃げるために約1インチの隙間を残す。必要に応じて火を弱め、やさしい煮込みを維持します。
  5. 15分間調理してから蓋を外し、パスタ、豆、グリーンを加えます。 20分間、またはパスタがアルデンテで調理され、グリーンがやわらかくなるまで、カバーなしの煮込みを続けます。
  6. 鍋を火から下ろし、月桂樹の葉を取り除きます。レモン汁とオリーブオイルの残りの大さじを混ぜます。味わいを増し、塩(小さじ約1/4)を加えて、コショウで味を調えるまで味を調えます。お好みで、すりおろしたパルメザンスープを盛り付けます。

ノート

乳製品をフリー/ビーガンにする: パルメザンチーズを飾ったり、自家製のビーガンパルメザンチーズを使用したりしないでください。

グルテンフリーにする: お好みの丈夫なグルテンフリー麺で代用。 DeLalloの全粒米の殻を使ったところ、とても効果的でした。

パルメザンノート: ほとんどのパルメザンチーズは厳密にはベジタリアンではありません(動物性レンネットを含んでいます)が、Whole Foods 365とBelGioiosoのブランドはベジタリアンパルメザンチーズを提供しています。

▸栄養情報

表示される情報は、オンライン栄養計算機によって提供される推定値です。それは専門の栄養士のアドバイスの代わりと考えるべきではありません。


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