珍しいレシピ

ニンジンとディルのひよこ豆のサラダ

ニンジンとディルのひよこ豆のサラダ

2017年の最初のレシピ:私のお気に入りのひよこ豆のサラダ。ファスナーをたっぷり使った、パリッとしたフレッシュな味わいです。私はそれをボウルから直接食べており、先日の安っぽいナチョスのたんぱく質が豊富なトッピングとしても使用していました。それをバランスのとれた食事と言いたいのです。

ようやくより良いキッチンに引っ越してくれてとても嬉しいです。明るくて明るい調理スペースができたので、夕食時に自発的にレシピを作成していることに気づきました。サラダやスープの数はもう少しお待ちください。私は そう 整理されたオフィススペースと、より定期的な投稿スケジュールが再び近づいています。

しかし、私はこれを完全に信用することはできません。 Serious Eatsの元のコンセプトにすぐに夢中になりました。新鮮なディルがたくさん?もうこれ以上言わない。私は、私と同じように、ひよこ豆の缶詰で作ったおいしいランチまたはサイドにするために、彼らのレシピをかなりいじりました。鉱山では、セロリ、ネギ、にんじんをみじん切りにしています。

フードプロセッサでニンジンをすりおろしたので、気が付きました。最近、愛するフードプロセッサ(および私が何年もの間推奨してきた機械)の鋭い金属の刃が粉々になる危険があることを知りました。ちょっと危険。クイジナートフードプロセッサをお持ちの場合は、こちらで交換用ブレードを入手できます。

ニンジンとディルのひよこ豆のサラダ

  • 著者:
  • 準備時間:15分
  • 調理時間:5分
  • 合計時間:20分
  • 収量:4人前1回
  • カテゴリー:サラダ

すりおろしたにんじん、刻んだセロリ、新鮮なディル、たくさんのひよこ豆で作った、私のお気に入りのひよこ豆のサラダレシピ。このプロテインが豊富なサラダは持ち運びに最適で、ランチにぴったりで、簡単に作ることができます!レシピは4人分を生み出します。

規模

材料

  • ひよこ豆2缶(各15オンス)、すすぎ、水切り、または3カップのひよこ豆
  • すりおろしたにんじん2カップ(約graポンドまたは5から6の中人参、皮をむいておろし金の大きな穴またはすりおろしたアタッチメントを取り付けたフードプロセッサーですりおろした)
  • ⅔セロリのみじん切り(約2本)
  • greenネギを薄くスライスしたカップ(約4)
  • ½カップのみじん切りの新鮮なディルの葉(私は0.75オンスのパッケージを1つ使用しました)
  • ½カップpepitas(皮を剥いたカボチャの種)
  • ⅓カップのエクストラバージンオリーブオイル
  • シェリービネガー大さじ2〜3
  • 中型から大型のクローブにんにく、プレスまたはミンチ1個
  • ¼小さじ塩
  • 挽きたての黒コショウ

指示

  1. ミディアムサービングボウルに、ヒヨコマメ、ニンジン、セロリ、ネギ、ディルを混ぜ合わせます。取っておきます。
  2. 中火で小さなフライパンでペピタをトーストし、それらが黄金色になり始め、小さな飛び出る音がするまで、約5分間頻繁に攪拌します。冷却して数分置きます。
  3. ビネグレットを準備するには、液体計量カップまたは小さめのボウルに、オリーブオイル、大さじ2の酢、ニンニク、塩、約10ツイストのコショウを入れます。ブレンドされるまで泡立て、ひよこ豆の混合物の上にドレッシングのすべてを注ぎます。トーストしたペピタをボウルに加え、混ぜ合わせます。
  4. 味わい、さらに酢(より多くの味わいのために、私は通常大さじ1杯を追加します)および/または塩(全体的な風味のために、もう一度ピンチを追加します)を追加します。最高の風味を出すには、サラダを冷蔵庫で30分またはさらに一晩マリネさせてください。

ノート

シリアス・イーツを改造したレシピ。
変更してください: ディルの代わりに、みじん切りのコリアンダーやパセリを好きなように使うことができると思います。パンチの効いたものを作るには、薄くスライスしたカラマタオリーブや砕いたフェタチーズを追加してみてください。また、このサラダを新緑の上に油と酢を加えて提供したり、フムスなどで包んだりすることもできます。

▸栄養情報

表示される情報は、オンライン栄養計算機によって提供される推定値です。それは専門の栄養士のアドバイスの代わりと考えるべきではありません。


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