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ズッキーニ麺のダブルトマトペストスパゲッティ

ズッキーニ麺のダブルトマトペストスパゲッティ

ビープ音。うんうん。 1ゼロ1ゼロゼロゼロ1。わたし。レシピ。ロボット。イエーエシュ、ごめんなさい、私はここで少し眠れません。私は料理本の原稿を24時間体制で作成し、すべてのリストと指示の背後にあるロジックと明確さを分析しながら、ヘッドノートをできるだけ有益で面白いものにしました。

昨日、115個のレシピをすべて細かい櫛で読みました。私の出版社は本にオックスフォードのカンマを望んでおり、私はAPスタイルの女の子なので、私のカンマは今すべて混同されています。とりわけ。ゼロゼロワンブープ。

私は休憩を取ってこのレシピを皆さんと共有しました。 7月のBon Appetit誌で見つけたレシピ、チェリートマトとクルミのペストのかなり単純なリフであるはずでした。しかし、彼らのレシピはアンチョビと、たくさんのオリーブオイルとパルメザンチーズを必要としていたので、今は活気のある食事が必要です。

また、クルミとチェリートマトのオーブンを上げることも提案しました。外がとても暑いので、すべてをコンロの上に作りたかったのです。アンチョビを使わずにライトアップしたバージョンを作ったところ、ストーブの上ではつやがありませんでした。

残念なパスタ体験の後、私はクッキーを散歩し、途中で電球の瞬間がありました:サンドライトマト。天日干しトマトは、アンチョビやパルメザンチーズのようにうま味がたくさんあり、バーストチェリートマトにぴったり合っているように見えました。ブーム!勝者がいました。私の最後の調整は、パスタの一部をズッキーニヌードルに置き換えることでした。今夜の夕食はどうですか?

ズッキーニ麺のダブルトマトペストスパゲッティ

  • 著者:
  • 準備時間:20分
  • 調理時間:10分
  • 合計時間:30分
  • 収量:4人前1回
  • カテゴリー:アントレ
  • 料理:イタリア料理

この新鮮な夏のレシピは、バーストチェリートマト、チェリートマト、天日干しトマトのペスト、ズッキーニヌードル、スパゲッティが特徴です!軽くて美味しいです。レシピは4人前です。

規模

材料

パスタとズッキーニの麺(代わりのメモを参照)

  • 8オンスの全粒スパゲッティ(DeLalloが私のお気に入りです)
  • 大きなズッキーニ1個

ペスト

  • ⅔クルミ
  • パイント2パイント(4カップ)チェリーまたはグレープトマト
  • オリーブオイル大さじ2、プラス小雨
  • ¼カップのオイルパックのサンドライトマト、すすぎ、水切り
  • 大まかにみじん切りにしたニンニク2片
  • ½小さじ1杯のすりおろしたレモンの皮
  • レモン汁大さじ1〜2
  • red小さじ赤唐辛子フレーク
  • taste小さじ1杯の塩、味わう
  • 挽きたての黒コショウ、味わう

飾り

  • ½カップのバジルの葉を軽く詰め、大きな葉を細かく引き裂きます
  • おろしたてのすりおろしたパルメザンチーズまたはビーガンパルメザン(どちらもオプション)
  • オリーブオイル、小雨

指示

  1. スパゲッティのために、塩水を大きな鍋に入れて沸騰させます。パッケージの指示に従って、アルデンテまでパスタを調理します。排水し、大きなサービングボウルに移す。スパイラルを使ってズッキーニをスパイラル化する(方法はこちら)、またはズッキーニを千切り皮でヌードルにするか、大きなおろし金でずっとズッキーニをすりおろします。
  2. クルミのトースト:中フライパンで中火にかけ、クルミを時々かき混ぜながら、香りがよくなるまで、約7分間炒めます。冷ましておきます。
  3. チェリートマトを調理する:中程度の強火で大きな鍋にチェリートマト、オリーブオイル、塩ひとつまみを入れます。鍋に蓋をして、トマトが破​​裂し、独自のジュースで約7〜8分間調理されるまで、時々かき混ぜながら調理します。取っておきます。
  4. フードプロセッサで、クルミ、調理済みトマトの半分、天日干しトマト、ニンニク、レモンの皮、大さじ1のレモンジュース、赤唐辛子フレーク、小さじ1杯の塩、挽きたての黒コショウを数回混ぜ合わせます。混合物がかなり滑らかになるまでブレンドし、フレーバーが本当に鳴るまで追加のレモンジュース、塩、および/またはコショウで味付けします(それでうまくいかない場合は、さらにいくつかのサンドライトマトを追加します)。再びブレンド。
  5. スパゲッティの上にペストをかけ、混ぜ合わせます。この料理を1度に消費する場合は、今すぐにすべてのズッキーニヌードルも加えてください。 (残り物を計画している場合は、ズッキーニヌードルを塩分にさらされたときに水が浸出するので、残りとは別に保管します。麺をボウルに重ねるだけで、混ぜるのを待ちます。食べる準備ができています。
  6. 残りのチェリートマトを皿の上に注ぎ、バジルをふりかけます。軽くトスし、ボウルに分けます。パルメザンチーズまたは栄養イーストをご希望の場合は、個別のボウルに入れ、オリーブオイルを軽くまぶします。すぐに出してください。

ノート

Bon Appetitのスパゲッティにトマトとクルミのペストを合わせたレシピ。
乳製品をフリー/ビーガンにする: パルメザンを省略するか、ビーガンパルムまたは栄養酵母をまぶしたものに置き換えます。天日干しトマトは風味豊かです。
グルテンフリーにする: お好みのグルテンフリーパスタを使用するか、ズッキーニ麺と一緒に出してください。
それを自由にしてください: 技術的に松の実は種子です。そのため、効果がある場合は、クルミの代わりに⅓カップの松の実を試してください。私はペストでペピタをよく使用しますが、ここでトマトとうまく機能するかどうかはわかりません。ナッツや種子を一切含まない、本当においしいトマトソースが手に入るでしょう。
変更してください: スパゲッティの代わりにすべてのズッキーニヌードル(約3枚の大きなズッキーニが必要だと思います)またはすべてのスパゲッティ(完全な12オンスが必要です)でこれを作ることができます。

このレシピが気に入ったら: ここに私のパスタのアーカイブをチェックしてください。

▸栄養情報

表示される情報は、オンライン栄養計算機によって提供される推定値です。それは専門の栄養士のアドバイスの代わりと考えるべきではありません。


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